Khám phá bản đồ đặc sản Bắc Ninh – điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm trọn vẹn nét đẹp ẩm thực Kinh Bắc. Cùng Hải Âu Travel khám phá ngay!
Bò tơ hấp cuốn bánh tráng – Đặc sản Bắc Ninh hấp dẫn
Bò tơ hấp cuốn bánh tráng – món ngon Kinh Bắc, tưởng quen mà lạ. Dù xuất hiện phổ biến, món ăn này vẫn mang nét độc đáo riêng, hấp dẫn thực khách bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ.
Món đặc sản Bắc Ninh này sử dụng thịt bò tơ tươi ngon, hấp chín tới, giữ trọn vị ngọt, mềm, mọng nước. Thưởng thức cùng bánh tráng, rau rừng, chấm mắm nêm tạo nên hương vị khó cưỡng.
Địa điểm gợi ý:
Bò tơ Ba Vì, 29 Lý Thái Tổ, Võ Cường, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 130.000 – 170.000 VND/ phần
Bò tơ hấp cuốn bánh tráng, đặc sản Bắc Ninh!
2. Bánh khúc làng Diềm
Làng Diềm, nơi tiếng hát quan họ ngân vang, còn là cái nôi của bánh khúc thơm ngon. Bánh khúc làng Diềm với lớp vỏ xanh mướt, nhân đầy đặn, là món ăn đặc sản được người dân địa phương dùng để tiếp đãi khách quý, hay cùng gia đình thưởng thức trong những dịp lễ tết, rằm, hội hè.
Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, hòa quyện cùng lá khúc tạo nên màu xanh lá mạ hấp dẫn. Nhân bánh có hai loại: nhân mặn với đậu xanh thịt mỡ đậm đà, hoặc nhân ngọt với đậu xanh béo bùi, đều mang hương thơm đặc trưng của lá khúc.
Địa điểm gợi ý:
Bánh Khúc Làng Diềm – Làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VND/ chiếc
Bánh khúc làng Diềm: Món ngon đãi khách quý.
3. Bánh tro Đình Tổ
Bánh tro Đình Tổ, đặc sản Bắc Ninh, là minh chứng cho sự khéo léo và tâm huyết của người thợ làm bánh. Được làm từ bột nếp dẻo dai, bánh thêm phần hấp dẫn với vị ngọt thanh của mật mía. Món ăn mang hương vị truyền thống, là niềm tự hào của quê hương.
Địa điểm gợi ý:
Chợ Hòa Đình nằm trên đường Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh.
Giá tham khảo: 3.000 – 5.000 VND/ chiếc
Bánh tro làng Tổ nức tiếng bởi vị ngọt lịm, dẻo dai, hòa quyện cùng mật mía.
4. Bánh phu thê Đình Bảng
Bánh phu thê Đình Bảng – đặc sản Bắc Ninh – là món bánh không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp của người dân địa phương. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào của bánh đã trở thành biểu tượng cho sự sum vầy, hạnh phúc.
Đặc sản Bắc Ninh hấp dẫn với vị ngọt dịu, hương thơm thoang thoảng lá chuối, kết hợp cùng vị dẻo quánh của nếp cái hoa vàng. Nhân đậu xanh ngọt bùi, tỏa hương thơm dễ chịu, tạo nên món ăn thơm ngon, không gây ngấy.
Địa điểm gợi ý:
Tiệm bánh Bình Thủy – 291 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh
Tiệm bánh Bà Liễn: Ngõ 122 – Láng, phố Hạ, Từ Sơn, Bắc Ninh (Số 31)
Bánh phu thê vuông vức, đặc sản cưới hỏi.
5. Ốc Phù Lưu
Ốc Phù Lưu, món ăn mang đậm hương vị làng quê, là niềm tự hào của người dân Bắc Ninh. Ốc được sơ chế kỹ càng, hấp chín mềm, chấm cùng nước mắm gừng pha chút ớt cay nồng, tạo nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Với chất lượng vượt trội và giá thành hợp lý, ốc Phù Lưu là lựa chọn tuyệt vời cho mọi thực khách.
Địa điểm gợi ý:Làng Phù Lưu, Từ Sơn, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 20.000 – 80.000 VND/ món
Ốc hấp chín giữ trọn vị ngọt.
6. Bánh tẻ làng Chờ
Bánh tẻ Bắc Ninh hấp dẫn với hương vị ngọt béo mằn mặn của thịt heo, thơm lừng hành phi, thêm chút giòn dai sần sật mộc nhĩ, kết hợp cùng bột bánh dẻo thơm. Được làm từ bột gạo tẻ xay nhuyễn, gói trong lá dong thơm lựng và luộc chín, bánh tẻ là món đặc sản gắn liền với bao thế hệ người dân Bắc Ninh.
Bánh nóng hổi, ăn ngay cho ngon! Tùy khẩu vị, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm pha.
Địa điểm gợi ý:
Bánh Tẻ Làng Chờ Bình Ngọc: Thị trấn Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 50.000 – 60.000 VND/ chục
Bánh tẻ nóng hổi, vị bột dẻo thơm, nhân hấp dẫn.
7. Cháo cá Tích Nghi
Cháo cá Tích Nghi, món ăn sáng quen thuộc của người Kinh Bắc, nay đã trở thành điểm thu hút du khách bởi hương vị thanh ngọt, rất ngon.
Cháo Bắc Ninh, món ăn dân dã nhưng đầy tinh túy, thường được chế biến từ cá chép hoặc cá trắm, những loại cá có thịt dai, ngon, ngọt. Xương cá ninh nhừ cùng cháo, tạo nên nước dùng ngọt thanh, khi ăn sẽ thêm lớp rau thơm thơm nức mũi. Vị thanh đạm của cháo hòa quyện với thịt cá tươi ngon, giòn sần sật, tạo nên hương vị khó quên, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Địa điểm gợi ý:
Cháo cá chép ông Duẩn – 94 Thành Bắc, Ninh Xá, Bắc Ninh
Cháo cá chép Chín Mười, 35 Thiên Đức, Vệ An, Bắc Ninh
Giá tham khảo: 20.000 – 55.000 VND/ tô
Cháo cá nghi ngút khói, ấm lòng xua tan mệt mỏi.
8. Nem làng Bùi
Nem làng Bùi, món ngon trứ danh của Bắc Ninh, đã có mặt gần trăm năm, góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Nem ngon nhất khi được thưởng thức cùng lá sung, chấm thêm chút tương ớt cay nồng và nhâm nhi với cốc bia mát lạnh.
Nem vàng ươm, tỏa hương thơm nồng nàn của thịt lên men, vị béo ngậy của thịt heo hòa quyện với hương thơm lừng của thính và vị bùi chát đặc trưng của lá sung, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Địa điểm gợi ý:
Nem Bùi Tuấn Liên 1: Quốc lộ 38, Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh.
Nem Bùi – Đặc sản Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
Nem Bùi Gia Truyền, Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh.
Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 VND/ phần
Nem làng Bùi: Đặc sản Kinh Bắc.
9. Gà Hồ
Trong thời phong kiến, gà Hồ là sản vật quý hiếm, chỉ dành cho vua và Thành hoàng làng. Ngày nay, gà Hồ đã trở thành nguyên liệu cao cấp, được người dân Bắc Ninh chế biến thành nhiều món đặc sản. Thịt gà Hồ ngọt, thơm, da giòn, ít mỡ, mang đến hương vị độc đáo cho các món ăn.
Địa điểm gợi ý:
Quán ăn làng Lạc Hồ, Dương Như Châu, Song Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh.
Giá tham khảo: 500.000 – 1.000.000 VND/ kg
Luộc giữ trọn vị ngọt, thơm của gà Hồ.
10. Rượu làng Vân
Rượu cổ truyền Bắc Ninh, danh tiếng bậc nhất vùng Bắc Bộ, được tạo nên từ men gia truyền độc đáo. Gồm 30 – 50 vị thuốc Bắc, men này là bí mật của người làng Vân, mang đến hương vị đặc trưng cho món rượu đặc sản này.
Rượu làng Vân, tinh túy từ bàn tay người thợ, được tạo nên từ quá trình chế biến thủ công tỉ mỉ, mang đến hương thơm lựng, màu sắc trong suốt như pha lê, khiến người thưởng thức say mê.
Địa điểm gợi ý:
Chợ Đọ tọa lạc tại đường Nguyễn Cao, Ninh Xá, Bắc Ninh.
Giá tham khảo: 140.000 – 150.000 VND/ chai 300ml
Rượu làng Vân: Mê hoặc ngay lần đầu nếm.
11. Bánh đa Kế
Bánh đa Kế, món quà dân dã, thơm lừng hương vị quê nhà, là một trong những đặc sản của Bắc Ninh chinh phục mọi thực khách. Bánh có kích thước lớn, màu vàng óng ả, tỏa hương thơm nức mũi của đậu phộng và mè đen, mang đến cảm giác ngon miệng khó cưỡng.
Địa điểm gợi ý:
Chợ Đọ tọa lạc tại đường Nguyễn Cao, Ninh Xá, Bắc Ninh.
Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VND/ chiếc
Bánh đa Kế hấp dẫn thực khách bởi sắc vàng bóng, mùi thơm nức mũi của đậu và mè khi nướng.
12. Tương Đình Tổ
Tương Đình Tổ, món đặc sản Bắc Ninh, là minh chứng cho văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất này. Màu đỏ nâu đặc sánh, dẻo quạnh, tương Đình Tổ mang vị ngọt, béo của gạo nếp và ngô độc đáo. Hương vị đặc trưng này khiến món tương trở thành gia vị hoàn hảo cho rau luộc, thịt luộc, cá nướng hay bánh đúc.
Địa điểm gợi ý:
Chợ Hòa Đình, nằm tại ngã tư Nguyễn Văn Cừ và Võ Cường, Bắc Ninh.
Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VND/ lít
Bát tương Đình Tổ đỏ nâu, sánh đặc, dẻo quánh.
Kinh Bắc không chỉ nổi tiếng với làn điệu quan họ, mà còn ẩn chứa vô số món đặc sản Bắc Ninh hấp dẫn. Từ vị ngọt thanh của nem chua, vị cay nồng của bún thang, đến vị béo ngậy của bánh gai,… tất cả đều mang đậm hồn quê, chờ bạn đến thưởng thức. Cùng Hải Âu Travel khám phá hành trình ẩm thực trọn vẹn tại vùng đất xinh đẹp này!
Nguồn: Tổng hợp
