Songpyeon: Hương vị Trung thu Hàn Quốc với bánh gạo nếp thơm ngon, hấp dẫn
Songpyeon – món bánh Trung thu Hàn Quốc ngon tuyệt vời, chế biến đơn giản nhưng hương vị đủ khiến bạn xiêu lòng. Với đủ màu sắc bắt mắt, Songpyeon là lựa chọn hấp dẫn cho những tín đồ yêu thích ẩm thực.
Songpyeon: Bánh Trung thu Hàn Quốc trứ danh
1.1 Món bánh Songpyeon là gì?
Songpyeon, món bánh gạo hình bán nguyệt thơm lừng mùi lá thông, là đặc sản truyền thống của người Hàn Quốc trong dịp lễ Chuseok, hay còn gọi là lễ Trung thu. Được hấp trên lớp lá thông, songpyeon mang hương vị đặc trưng khó quên, với nhân ngọt hoặc mặn tùy theo khẩu vị. Chuseok là một trong hai ngày lễ trọng đại nhất của người Hàn Quốc, bên cạnh Tết Nguyên Đán (Seollal). Không chỉ là món ăn ngon, songpyeon còn là biểu tượng của văn hóa truyền thống và tình cảm gia đình của người Hàn. Món bánh này đã chinh phục nhiều du khách quốc tế và ngày càng được yêu thích rộng rãi.
Songpyeon là bánh gạo hình bán nguyệt, món ăn truyền thống của lễ Chuseok.
1.2 Ý nghĩa của bánh Songpyeon
Trong văn hóa Hàn Quốc, Songpyeon không chỉ là món bánh truyền thống mà còn mang ý nghĩa may mắn và phúc lộc. Người Hàn Quốc thường dâng Songpyeon lên bàn thờ tổ tiên cùng với các lễ vật khác để thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và thiên nhiên đã ban tặng mùa màng bội thu. Truyền thuyết kể rằng, người nặn được Songpyeon đẹp sẽ có cuộc sống hạnh phúc và giàu có. Nhiều phụ nữ mang thai thử vận may bằng cách nếm bánh Songpyeon hấp, tin rằng ăn bánh chưa chín hoặc bánh có hình dáng đẹp sẽ sinh con gái xinh xắn, còn ăn bánh chín và hình dáng đẹp sẽ sinh con trai khỏe mạnh.
Songpyeon mang ý nghĩa may mắn và phúc lộc cho người Hàn Quốc.
Nấu bánh Songpyeon đơn giản.
2.1 Các nguyên liệu cần thiết
Để tạo nên món bánh Songpyeon thơm ngon hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
– Bột nếp
– 2 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 chén đậu đen luộc
– 5 muỗng canh đường nâu
– 2 muỗng canh mật ong
– Hạt dẻ luộc
– 5 muỗng canh mè xay.
Nguyên liệu làm bánh Songpyeon Hàn Quốc
2.2 Công thức làm bánh Songpyeon không phải ai cũng biết
2.2.1 Cách làm vỏ bánh sao cho dẻo ngon
Để làm vỏ bánh Songpyeon, bạn cần chuẩn bị hai tô bột mì bằng nhau. Cho một chút muối vào mỗi tô và trộn đều. Sau đó, thêm bột trà xanh và nước nóng vào tô thứ nhất, nhồi kỹ cho đến khi bột trà xanh tan hết, tạo thành khối bột dẻo màu xanh. Tô thứ hai cũng làm tương tự, nhưng thay bột trà xanh và nước nóng bằng nước ép củ dền để tạo màu hồng cho bột. Sau khi nhồi xong, bọc kín hai tô bột bằng màng thực phẩm và để yên trong 4 tiếng. Chỉ với những bước đơn giản này, bạn đã có thể chuẩn bị vỏ bánh Songpyeon thơm ngon.
Vỏ bánh dẻo ngon, thêm hương vị hấp dẫn.
2.2.2 Bí kíp làm nhân bánh đậu xanh
Bí kíp làm nhân bánh đậu xanh hấp dẫn – Hải Âu Travel bật mí! Đậu xanh là lựa chọn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Để tạo nên nhân bánh ngon, bạn cần thực hiện những bước sau:
Bước 1: Chọn đậu xanh nguyên chất, rửa sạch và ngâm 4-6 tiếng cho nở mềm.
Bước 2: Đổ nước ngâm đậu, cho đậu vào nồi nước sôi. Nấu khoảng 20 phút cho đậu chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xay nhuyễn đậu bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền bằng muỗng. Thêm đường vào hỗn hợp đậu theo khẩu vị và trộn đều.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Để đậu không bị khô hoặc cháy, thêm chút dầu ăn. Khi đậu sánh mịn, không dính chảo, tắt bếp và để nguội.
Ngoài đậu xanh, bạn có thể làm nhân bánh từ đậu đen, mè, hạt dẻ,… theo sở thích.
2.2.3 Tạo hình và hấp bánh
Bước cuối cùng để hoàn thành Songpyeon, bánh Trung thu Hàn Quốc, là tạo hình. Sau khi ủ bột, chia bột thành nhiều phần nhỏ, vo tròn, dẹp nhẹ. Cho nhân đậu xanh vào giữa, gói bột lại, nặn thành hình bán nguyệt. Bạn có thể dùng khuôn hình trăng khuyết để tạo hình đẹp và đều hơn.
Tạo hình bánh là bước cuối cùng để hoàn thành Songpyeon.
3. Một số mẹo để món bánh thêm ngon
Bạn chưa cần phải xách vali đi Hàn Quốc để thưởng thức món bánh thơm ngon này. Chỉ với một vài mẹo đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm tại nhà.
Để bột dẻo mịn, hãy dùng nước nóng khi trộn. Thêm chút dầu ăn vào bột sẽ giúp bánh không bị khô hoặc nhão khi hấp.
Để bánh thơm ngon và không bị dính nồi, bạn nên lót lớp lá thông xuống đáy xửng hấp trước khi đặt bánh lên. Mùi thơm của lá thông sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh.
Để bánh hấp mềm mịn và giữ được độ ẩm, bạn nên xịt nước lên bề mặt bánh trước khi hấp.
Bánh chín, quết một lớp dầu mè lên bề mặt để tạo màu sắc bóng đẹp và tăng thêm hương vị thơm ngon.
Bí quyết làm bánh ngon, đẹp mắt.
4. Kết
Là tín đồ ẩm thực, bạn nhất định phải thử Songpyeon khi đến Hàn Quốc. Hương vị độc đáo của món bánh truyền thống này sẽ khiến bạn tiếc nuối nếu bỏ lỡ. Hãy lên kế hoạch ngay và cùng bạn bè, người thân đến đất nước xinh đẹp này, vừa ngắm hoa anh đào, vừa thưởng thức Songpyeon ngon tuyệt hảo!
Nguồn: Tổng hợp
