8 Món Canh Hàn Quốc: Hương vị đậm đà, đánh thức vị giác tín đồ ẩm thực
Khám phá 8 món canh Hàn Quốc ngon nức tiếng, mang đến hương vị độc đáo và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Thưởng thức ngay và cảm nhận văn hóa ẩm thực Hàn Quốc!
Canh Kimchi cải thảo Kimchi-jjigae – Món canh Hàn Quốc nổi tiếng
Canh Kimchi cải thảo, hay còn gọi là Kimchi-jjigae, là món ăn biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc. Món canh này mang hương vị đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của kim chi, vị ngọt thanh của thịt và độ đậm đà của nước dùng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Mỗi muỗng canh Kimchi-jjigae là một cuộc phiêu lưu vị giác bất ngờ. Kim chi cay nồng không hề khó chịu mà trở thành điểm thu hút, khiến nhiều người mê mẩn. Sự đa dạng trong nguyên liệu cũng góp phần tạo nên sự hấp dẫn của món canh này. Từ thịt heo, thịt bò cho đến hải sản, bất kỳ nguyên liệu nào cũng có thể trở thành “ngôi sao” trong Kimchi-jjigae.
Kimchi-jjigae, món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, là trải nghiệm tuyệt vời khi du lịch Hàn Quốc vào mùa đông. Hương thơm nồng nàn của canh tỏa ra, mang đến không khí ấm cúng. Mỗi muỗng canh như một liều thuốc ấm áp, sưởi ấm bạn trong tiết trời giá lạnh.
Canh Kimchi cải thảo Kimchi-jjigae là biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc. (Ảnh: EatingWell)
2. Canh đậu tương Doejang Jjigae
Canh đậu tương Doejang Jjigae là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, nổi tiếng với hương vị đậm đà, ấm áp và đặc trưng. Khác với Kimchi-jjigae, món canh này sử dụng đậu tương lên men tạo nên nước dùng ngọt sâu lắng, khó quên.
Doejang, thành phần chính của món canh, là loại tương đậu nành lên men màu nâu đậm, có hương thơm đặc biệt và vị mặn đậm đà. Không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, Doejang là linh hồn tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn.
Doejang Jjigae, món canh Hàn Quốc hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa đậu tương, cà tím, đậu phụ, hành lá và nấm kim châm. Vị mặn của đậu tương được cân bằng bởi vị ngọt thanh của rau củ, tạo nên một hương vị dễ chịu, hài hòa. Không chỉ ngon miệng, Doejang Jjigae còn là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào từ đậu tương, tốt cho sức khỏe.
Doejang Jjigae, món canh truyền thống Hàn Quốc, toát lên sự khéo léo và tình yêu ẩm thực của người dân xứ Kim chi. (Ảnh: Simply Receipt)
3. Canh bánh gạo Tteokguk
Canh bánh gạo Tteokguk là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc. Món canh này tượng trưng cho sự khởi đầu mới, mang đến may mắn và thịnh vượng cho năm mới. Tteokguk được chế biến từ bánh gạo cắt sợi, nước dùng trong veo, kết hợp cùng thịt bò, trứng, hành lá và kim chi tạo nên hương vị đặc trưng.
Mỗi thành phần trong Tteokguk đều ẩn chứa ý nghĩa sâu sắc. Bánh gạo tượng trưng cho sự trường thọ, thịt bò cho sự giàu có, trứng cho sự hoàn thiện và hành lá cho sức khỏe. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà được ninh từ xương bò, hòa quyện với bánh gạo mềm dẻo, tạo nên một hương vị độc đáo, mang đến may mắn và thịnh vượng cho năm mới.
Tteokguk không chỉ là món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa độc đáo, đặc biệt trong dịp Tết. Thưởng thức Tteokguk cùng gia đình và bạn bè, bạn sẽ cảm nhận được không khí ấm áp, hạnh phúc và hy vọng cho một năm mới đầy may mắn.
Canh bánh gạo Tteokguk – món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc. (Ảnh: SideChef)
4. Canh rong biển Miyeokguk
Canh rong biển (Miyeokguk) là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, nổi tiếng với hương vị thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Được coi là món ăn thần dược cho phụ nữ sau sinh, Miyeokguk giàu chất xơ, khoáng chất và iốt, giúp phục hồi sức khỏe và tăng cường sữa mẹ. Rong biển, nguyên liệu chính của canh, khi được nấu chín sẽ mềm mại, giòn nhẹ và thấm đượm vị nước dùng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Miyeokguk, món súp rong biển Hàn Quốc, có nước dùng đậm đà từ cá khô hoặc thịt bò, được nâng tầm bởi hương vị tinh tế của tỏi, hành lá, nấm và đậu phụ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, độ giòn và vị ngọt nhẹ tạo nên một hương vị tuyệt vời, chinh phục mọi giác quan.
Miyeokguk, món súp rong biển Hàn Quốc, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Thường xuyên thưởng thức Miyeokguk là cách đơn giản để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hải Âu Travel tin chắc bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với món ăn này.
Canh rong biển – món ăn bổ dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. (Ảnh: Serious Eats)
5. Canh gà tần sâm Samgyetang
Samgyetang, món canh gà tần sâm của Hàn Quốc, không chỉ thơm ngon mà còn là thần dược cho sức khỏe. Với vị ngọt thanh mát, món ăn này giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi bức.
Samgyetang, món ăn bổ dưỡng của Hàn Quốc, sử dụng gà non là nguyên liệu chính. Thịt gà mềm ngọt được kết hợp hài hòa với gạo nếp, nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ và các thảo dược khác, tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà. Quá trình chế biến công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian: gà non được làm sạch kỹ càng, nhồi gạo nếp và các nguyên liệu khác trước khi hầm.
Samgyetang, món canh Hàn Quốc bổ dưỡng, không chỉ là món ăn ngon mà còn được xem là bài thuốc dân gian quý giá. Thường xuyên thưởng thức Samgyetang giúp tăng cường sức khỏe và nâng cao sức đề kháng.
Samgyetang, canh gà tần sâm, được xem là thần dược tăng cường sức khỏe. (Ảnh: Serious Eats)
6. Canh sườn bò Galbitang
Galbitang, món canh Hàn Quốc thơm ngon với nước dùng đậm đà, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Sườn bò ngọt thanh được hầm nhừ cùng củ cải, hành lá, tỏi và các gia vị, mang đến hương vị ấm lòng và đầy đủ dinh dưỡng.
Galbitang, món canh sườn bò Hàn Quốc, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà và lợi ích cho sức khỏe. Nước dùng nấu từ xương bò giàu collagen, mang đến làn da mịn màng. Sườn bò hầm nhừ trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh, mềm mại. Củ cải thêm vào mang đến độ giòn ngọt, cân bằng hương vị. Galbitang là món ăn bổ dưỡng, mang đến sự ấm lòng và ngon miệng.
Galbitang, món canh Hàn Quốc ấm lòng, là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình.
7. Canh chả cá Eomuk Guk
Eomuk guk là món canh truyền thống Hàn Quốc với nước dùng xương cá đậm đà, thơm ngon. Những lát chả cá eomuk mềm mại, hòa quyện trong nước dùng, tạo nên hương vị hài hòa và tinh tế đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Để món canh hoàn hảo, cần sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Món canh hấp dẫn với hương vị thơm ngon, được tạo nên từ cá tươi ngon và các gia vị độc đáo. Nước dùng trong vắt, đậm đà được ninh kỹ từ xương cá. Chả cá eomuk thái mỏng đều, hòa quyện cùng các nguyên liệu khác trong nồi canh. Đun sôi nhẹ cho đến khi chả cá chín mềm, tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Eomuk guk, món canh nóng hổi với vị ngọt thanh và đậm đà, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ấm áp. Bạn có thể thưởng thức eomuk guk cùng cơm trắng, bánh gạo kim chi cay hoặc dưa cải muối cho một bữa ăn trọn vẹn. Mỗi ngụm canh sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác tuyệt vời, hòa quyện giữa vị ngọt dịu và vị cay nồng.
Eomuk guk, món canh Hàn Quốc truyền thống với nước dùng xương cá đậm đà. (Ảnh: Beyond Kimchee)
8. Canh xương bò Seolleongtang
Seolleongtang, hay còn gọi là súp xương bò, là một món ăn tinh túy của ẩm thực Hàn Quốc. Được ninh nhừ từ xương bò, thịt bò và các bộ phận khác của con bò, món canh này mang hương vị ngọt thanh, sâu lắng, vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và quá trình nấu nướng tỉ mỉ đã tạo nên một món canh Hàn Quốc độc đáo và hấp dẫn.
Seolleongtang, món canh bò truyền thống của Hàn Quốc, có nguồn gốc từ một nghi lễ cúng tế thời Joseon. Vua Joseon dâng một con bò nguyên vẹn để tỏ lòng thành kính với thần linh. Sau nghi lễ, phần còn lại của con bò được dùng để nấu canh, tạo nên món Seolleongtang thơm ngon. Ban đầu, món ăn này chỉ phổ biến trong cung đình, sau đó dần được lan truyền ra ngoài và trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc.
Seolleongtang, món canh truyền thống Hàn Quốc, đòi hỏi sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu chính. Xương bò ninh nhừ nhiều giờ là linh hồn, mang đến hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Hành lá tươi và tiêu đen là những gia vị không thể thiếu, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn.
Seolleongtang, súp xương bò, là tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc. (Ảnh: Stellanspice)
Hương vị đậm đà của canh Hàn Quốc đã chinh phục biết bao thực khách trên thế giới. Từ vị thanh mát của canh rong biển đến vị cay nồng của kim chi hầm, mỗi món ăn đều là một câu chuyện ẩm thực độc đáo. Khám phá thêm những món ngon Hàn Quốc hấp dẫn khác trên cẩm nang du lịch Hải Âu Travel, cùng bạn bè trải nghiệm những hương vị đặc biệt này!
Nguồn: Tổng hợp
