Bingsu: Hành trình khám phá hương vị ngọt ngào của món tráng miệng Hàn Quốc
Bingsu là món tráng miệng Hàn Quốc nổi tiếng với vị mát lạnh và hương vị thơm ngon, đa dạng nguyên liệu. Nếu bạn yêu thích những món ăn tráng miệng tươi mát, bingsu là một trải nghiệm không thể bỏ qua.
1. Giới thiệu về món bingsu
Bingsu, món tráng miệng phổ biến ở Việt Nam, là sự du nhập từ Hàn Quốc, phù hợp với khí hậu nóng ẩm. Ở Hàn Quốc, bingsu (빙수) truyền thống được làm từ đá bào mịn kết hợp với hoa quả tươi, sữa đặc, kem và đôi khi là đậu đỏ. Điều đặc biệt là đá bào siêu mịn, mang đến cảm giác mềm mại, tan chảy ngay trong miệng, tạo nên sự khác biệt với các món đá bào khác.
Bingsu: Món tráng miệng được yêu thích. (Ảnh: dumplingconnection)
Bingsu, món tráng miệng Hàn Quốc mát lạnh, nhanh chóng chinh phục trái tim thực khách toàn cầu, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ là giải pháp chống nóng hiệu quả, bingsu còn hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và nguyên liệu, từ đá bào mịn, sữa tươi béo ngậy đến các loại trái cây tươi ngon, siro thơm lừng và topping đa dạng. Sự sáng tạo không ngừng nghỉ đã cho ra đời nhiều biến tấu bingsu độc đáo, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ và đầy ấn tượng.
2. Nguồn gốc của món bingsu
Bingsu, món tráng miệng đá bào nổi tiếng của Hàn Quốc, có nguồn gốc từ thời Joseon (1392-1897). Ban đầu, bingsu đơn giản là đá bào với đậu đỏ ngọt (patbingsu), được người Hàn ưa chuộng vì tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Món ăn này đã trở thành một phần văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim cổ trang, mang đến cho người xem cái nhìn về cuộc sống thường nhật của người dân thời xưa.
Bingsu, món tráng miệng Hàn Quốc, có nguồn gốc từ thời Joseon (1392-1897). (Ảnh: socoolkorea.wordpress)
Bingsu, món kem tuyết Hàn Quốc, đã trải qua nhiều biến đổi theo thời gian, kết hợp với vô số nguyên liệu phong phú như trái cây, bánh gạo, sữa, kem và các loại topping khác. Từ một món tráng miệng đơn giản, bingsu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực Hàn Quốc, được phục vụ rộng rãi tại các quán cà phê và nhà hàng, góp phần tạo nên nét đặc sắc cho văn hóa ẩm thực nơi đây.
3. Nguyên liệu và cách làm bingsu
3.1 Nguyên liệu món tráng miệng bingsu
Để tạo nên một phần bingsu hấp dẫn, bạn cần những nguyên liệu cơ bản sau:
Đá bào được làm từ nước đá tinh khiết hoặc nước pha sữa, sữa tươi không đường, bào mịn như tuyết, mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Sữa đặc tạo nên vị ngọt béo hấp dẫn cho đá bào.
Bingsu Hàn Quốc không thể thiếu đậu đỏ ngọt, một thành phần truyền thống đặc trưng. Đây là điểm khác biệt với bingsu ở Việt Nam và một số nước khác.
Bingsu thường được kết hợp với trái cây nhiệt đới như dưa hấu, dâu, kiwi, xoài, dâu tây,… mang đến hương vị tươi mát, hấp dẫn.
Bingsu thường được thêm một hoặc vài viên kem vani hoặc socola để tăng hương vị và độ mát lạnh.
Topping đa dạng, tùy quán và cách chế biến, có thể bao gồm bánh gạo mochi, hạnh nhân, chocolate chip, siro, bánh cookie, matcha…
Bingsu: vô vàn nguyên liệu hấp dẫn.
3.2 Cách làm bingsu cơ bản
Để đá bào tan chảy ngay trong miệng, bạn cần bào thật mịn. Nếu không có máy bào đá chuyên dụng, có thể dùng máy xay sinh tố để nghiền đá.
Bingsu ngon cần đá bào mịn. (Ảnh: daylambingsungon)
Tận hưởng hương vị ngọt ngào của món đá bào bằng cách rưới sữa đặc lên lớp đá bào, sau đó thêm topping theo sở thích: đậu đỏ ngọt, trái cây, bánh gạo và kem. Bạn cũng có thể tạo lớp đá bào xen kẽ topping, thêm siro dưới đáy chén để vị ngọt lan tỏa trọn vẹn khi thưởng thức.
Hoàn thành món ăn thêm phần hấp dẫn với hạnh nhân bào, chocolate chip hoặc rưới thêm syrup.
4. Các loại bingsu phổ biến
Bingsu, món tráng miệng Hàn Quốc hấp dẫn với vô số biến thể, đáp ứng mọi khẩu vị. Hải Âu Travel giới thiệu một số loại bingsu phổ biến:
4.1 Patbingsu (Bingsu đậu đỏ)
Bingsu truyền thống, món tráng miệng Hàn Quốc độc đáo, được làm từ đá bào mịn, đậu đỏ ngọt ngào, sữa đặc và đôi khi thêm một vài lát trái cây tươi. Hương vị thanh mát, kết hợp giữa sự ngọt bùi của đậu đỏ và vị mát lạnh của đá bào, sẽ khiến bạn khó quên. Hãy thử bingsu truyền thống khi du lịch Hàn Quốc để trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực độc đáo nơi đây.
Bingsu đậu đỏ hấp dẫn. (30 kí tự)
4.2 Bingsu trái cây
Bingsu trái cây là lựa chọn lý tưởng cho mùa hè nóng bức. Với các loại trái cây tươi như xoài, dâu tây, kiwi, dưa hấu và chuối, món ăn này mang đến vị ngọt mát tự nhiên. Thêm một lớp kem tươi và syrup sẽ tăng thêm hương vị và độ ngọt, khiến bingsu trở nên hấp dẫn hơn.
Bingsu trái cây tươi mát (Ảnh: mmvietnam)
4.3 Bingsu matcha
Bingsu matcha là món tráng miệng tuyệt vời dành cho tín đồ trà xanh. Với đá bào pha matcha, đậu đỏ và bánh gạo mochi, món ăn này mang đến vị thanh mát, không quá ngọt, giúp bạn khám phá hương vị truyền thống Nhật Bản trong bingsu.
Bingsu matcha Nhật Bản (siftandsimmer)
4.4 Bingsu socola
Bingsu socola là món tráng miệng hấp dẫn với lớp đá bào mịn màng, quyện cùng syrup socola thơm ngon. Topping chocolate chip, kem socola và hạt hạnh nhân tạo nên hương vị ngọt ngào, đậm đà, khiến bạn khó cưỡng lại.
Bingsu socola hấp dẫn (Ảnh: kenh14)
4.5 Bingsu phô mai
Bingsu phô mai là sự kết hợp độc đáo giữa đá bào mát lạnh và phô mai béo ngậy, được điểm thêm vị ngọt thanh của syrup trái cây. Sự hòa quyện giữa vị béo, ngọt và chua tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn những ai yêu thích sự mới lạ và đậm đà.
Bingsu phô mai béo ngậy, hấp dẫn. (Ảnh: msmarielaza)
4.6 Bingsu xoài
Bingsu xoài là món tráng miệng hấp dẫn với vị ngọt ngào, thơm mát của xoài chín. Đá bào mịn phủ lên những miếng xoài tươi ngon, kết hợp hoàn hảo cùng sữa đặc và kem tươi. Món ăn thêm phần hấp dẫn với viên kem xoài hoặc vanilla, mang đến trải nghiệm tuyệt vời.
Bingsu xoài thơm ngon, với xoài chín ngọt. (55 ký tự)
4.7 Bingsu dưa lưới
Bingsu dưa lưới là món tráng miệng hấp dẫn với đá bào mát lạnh kết hợp với dưa lưới xanh tươi, ngọt ngào. Những viên dưa lưới tròn xinh xắn được trang trí bắt mắt, tạo nên sự tinh tế cho món ăn. Vị ngọt thanh của dưa lưới hòa quyện cùng kem và đá bào mang đến cảm giác sảng khoái, dễ chịu, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.
Bingsu dưa lưới – món ngon mùa hè! (Ảnh: giadinh.suckhoedoisong)
4.8 Bingsu dâu tây
Bingsu dâu tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của dâu tươi, lớp đá bào mát lạnh và vị béo ngậy của sữa đặc. Những miếng dâu chín mọng được xếp đều trên lớp đá bào, tạo nên một món tráng miệng đẹp mắt và ngon miệng.
Bingsu dâu tây: chua ngọt hòa quyện. (Ảnh: ezcloud)
4.9 Bingsu oreo
Là fan của Oreo? Bingsu Oreo sẽ là lựa chọn hoàn hảo! Đá bào mát lạnh quyện với vụn bánh Oreo giòn tan, thêm kem tươi, sốt chocolate và bánh Oreo nguyên miếng, tạo nên hương vị ngọt ngào, hấp dẫn khó cưỡng.
Bingsu oreo: Ghé thử ngay! 😋 (Ảnh: goldenfarm)
5. Lưu ý khi thưởng thức bingsu
Thưởng thức bingsu ngon hơn với một vài lưu ý:
Bingsu ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi làm. Đá bào mịn tan chảy nhanh chóng, nên bạn nên ăn tại chỗ để tận hưởng hương vị trọn vẹn.
Muốn ăn ít ngọt hơn? Nhắc nhân viên khi order để có trải nghiệm trọn vẹn nhất nhé!
Bingsu là món tráng miệng hấp dẫn nhưng cũng chứa lượng đường đáng kể. Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng, hãy cân nhắc kỹ trước khi thưởng thức món này.
Bingsu, món tráng miệng hấp dẫn với đa dạng hương vị, từ bingsu truyền thống đậu đỏ ngọt ngào đến bingsu trái cây, matcha hay socola hiện đại. Mỗi loại bingsu đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Khám phá thêm những món ăn hấp dẫn khác tại cẩm nang du lịch Hải Âu Travel.
Nguồn: Tổng hợp
