Rượu Bàu Đá: Hương vị nức tiếng, nét đẹp văn hóa Bình Định
Rượu Bàu Đá, đặc sản nổi tiếng của Bình Định, mang hương vị độc đáo chỉ có ở Làng Cù Lâm. Nét đặc trưng này thu hút tín đồ du lịch và ẩm thực, mang đến trải nghiệm khó quên.
Bình Định, xứ Nẫu với nền ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc riêng. Một trong những đặc sản hấp dẫn thu hút thực khách chính là Rượu Bàu Đá – thức uống mang hương vị đặc trưng của vùng đất này. Cùng Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel khám phá bí mật ẩn sau loại rượu trứ danh này!
Rượu Bàu Đá – Đặc sản Bình Định
1.1 Rượu Bàu Đá có nguồn gốc từ đâu?
Rượu Bàu Đá, đặc sản trứ danh của Bình Định, không chỉ nổi tiếng ở xứ Nẫu mà còn vang danh cả nước. Hương vị đặc trưng ấn tượng của rượu Bàu Đá đã trở thành một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Rượu Bàu Đá, sản phẩm nổi tiếng của làng Cù Lâm (xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, Bình Định), là minh chứng cho nét văn hóa độc đáo của vùng đất này. Tên gọi độc đáo của loại rượu này bắt nguồn từ bàu nước nhiều đá mà người dân làng dùng chung để chưng cất, tạo nên hương vị đặc trưng.
Ngày nay, nguồn nước cổ của Bàu Đá đã cạn, người dân chuyển sang sử dụng nước giếng để chưng cất rượu. Nhờ mạch nước độc đáo, rượu Bàu Đá mang hương vị đặc trưng, khác biệt so với các loại rượu khác.
Làng Cù Lâm, nơi rượu Bàu Đá nức tiếng, chẳng ai nhớ chính xác nguồn gốc của thứ men say này. Chỉ biết rằng từ thời Tây Sơn, người dân nơi đây đã tận dụng nguồn nước ngọt từ Bàu Đá để tạo nên thứ rượu độc đáo, đưa làng Cù Lâm trở thành cái nôi của nghề nấu rượu truyền thống, vang danh khắp đất nước.
Hương Lễ, một người con đất Tây Sơn, mang theo bí truyền nấu rượu gia truyền đến vùng đất Cù Lâm. Ông sử dụng nước giếng bàu đá địa phương để tạo nên thứ rượu thơm ngon độc đáo. Hương vị đặc biệt của rượu Bàu Đá khiến ông chia sẻ bí quyết với người dân trong làng, đánh dấu sự ra đời của làng nghề nấu rượu Cù Lâm, nơi lưu giữ và phát triển danh phẩm rượu truyền thống này.
Rượu Bàu Đá: Hương thơm nức tiếng.
1.2 Điều gì làm nên đặc trưng của rượu Bàu Đá?
Rượu Bàu Đá nổi tiếng với hương vị thơm ngon độc đáo và nồng độ cao, từ 50 đến 54 độ. Không chỉ là thức uống thưởng thức, rượu Bàu Đá còn là nguyên liệu lý tưởng để ngâm các loại dược liệu quý như nhân sâm, linh chi, nấm ngọc cẩu, chuối hột, tạo nên những bài thuốc bổ dưỡng.
Rượu Bàu Đá, với hương vị đặc trưng và nồng độ cao, mang đến cảm giác dễ chịu, thư giãn khi uống điều độ (1-2 ly nhỏ). Nó được cho là có khả năng giảm đau lưng, nhức mỏi và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đặc biệt, rượu Bàu Đá không gây cảm giác nhức đầu như các loại rượu thông thường khác.
Rượu Bàu Đá, danh tửu nức tiếng.
Bí mật rượu Bàu Đá: 2 nguyên liệu, 1 tuyệt tác.
2.1 Nguyên liệu tạo nên rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá làng Cù Lâm được tạo nên từ những nguyên liệu thuần khiết, đậm chất quê hương: gạo nếp, đậu xanh và men rượu thủ công. Mỗi thành phần đều được lựa chọn kỹ càng, kết hợp hài hòa tạo nên hương vị độc đáo, say đắm lòng người.
Nước dùng để chưng cất rượu nên được lấy từ giếng đất nung hoặc giếng đá ong, loại giếng này đảm bảo độ tinh khiết của nước và không bị nhiễm tạp chất, thay vì sử dụng giếng bê tông hay xi măng.
Rượu Bàu Đá: Hương thơm nức tiếng.
2.2 Cách nấu rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá được chưng cất theo quy trình nghiêm ngặt, với gạo hoặc nếp, đậu xanh được nấu thành cơm nở đều hạt, không nhão, không khô. Cơm sau khi nguội sẽ được phơi nắng, chuẩn bị cho quá trình lên men.
Nghệ nhân giã nhuyễn bánh men rượu, rây mịn, trải đều lên lớp cơm nguội và trộn kỹ. Hỗn hợp được cho vào vò gốm, đậy kín bằng lá chuối, ủ 3 ngày 3 đêm. Sau đó, thêm nước, ủ tiếp 2 ngày 2 đêm rồi nấu trong 6 tiếng để tạo ra một mẻ rượu thành công.
Kỹ thuật canh lửa là yếu tố quan trọng để chưng cất rượu Bàu Đá thành công. Nồi hèm cơm rượu cần được đun nhỏ lửa liên tục, tạo nhiệt đều để hơi rượu tỏa ra đều và không bị khê. Người có kinh nghiệm còn có thể đoán được lửa có vừa hay không chỉ qua tiếng nhỏ giọt.
Rượu Bàu Đá: Hương thơm nức tiếng.
Mua rượu Bàu Đá ở đâu khi du lịch Bình Định?
Rượu Bàu Đá Bình Định thơm ngon nức tiếng, bạn muốn tìm mua loại rượu này khi du lịch Bình Định? Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel mách bạn một số địa chỉ uy tín sau đây!
Rượu Bàu Đá Phạm Gia
22A Tăng Bạt Hổ, Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 091 490 35 35
Với hơn 40 năm kinh nghiệm, Rượu Bàu Đá Phạm Gia là địa chỉ uy tín chuyên sản xuất rượu Bàu Đá truyền thống. Không chỉ giữ gìn hương vị đặc trưng, cơ sở còn cải tiến, sáng tạo ra nhiều dòng rượu mới thơm ngon, thu hút đông đảo tín đồ yêu thích rượu Bàu Đá.
Rượu Bàu Đá Thành Tâm
Thọ Lộc, Nhơn Thọ, An Nhơn, Bình Định.
Điện thoại: 091 414 01 78
Rượu Bàu Đá Thành Tâm, với hơn 14 năm kinh nghiệm, là địa chỉ uy tín được nhiều người lựa chọn khi tìm mua rượu Bàu Đá tại Bình Định. Nơi đây nổi tiếng với những sản phẩm rượu được làm từ nguyên liệu truyền thống như gạo, đậu xanh hoặc nếp, mang đến hương vị đặc trưng và chất lượng tuyệt hảo.
Rượu Bàu Đá Võ Gia
Cù Lâm, Nhơn Lộc, An Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 097 404 74 65
Rượu Bàu Đá Võ Gia mang hương vị truyền thống, được đóng chai nhựa tiện lợi, là lựa chọn lý tưởng cho du khách mua về làm quà. Cơ sở sản xuất luôn giữ gìn và phát triển hương vị đặc trưng, mang đến nhiều sản phẩm rượu thơm ngon hấp dẫn.
Rượu Bàu Đá Hùng Hoàng
281 – 283 Võ Nguyên Giáp, Huỳnh Kim, Nhơn Hòa, An Nhơn, Bình Định.
Điện thoại: 091 413 50 01
Rượu Bàu Đá Hùng Hoàng là thương hiệu rượu lâu đời, hơn 20 năm gắn bó với nghề nấu rượu truyền thống. Rượu thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Chai rượu với thiết kế đẹp mắt, là món quà ý nghĩa cho người thân và gia đình.
Rượu Bàu Đá Năm Phượng
Cù Lâm, Nhơn Lộc, An Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 036 798 71 83
Rượu Bàu Đá Năm Phượng nổi tiếng với rượu bàu đá đậu xanh, được pha chế theo công thức độc đáo. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của rượu đến từ tỉ lệ kết hợp hoàn hảo các nguyên liệu. Độ cồn trung bình 52 độ phù hợp cho việc nhâm nhi, thưởng thức cùng bạn bè, người thân hoặc ngâm dược liệu quý.
Rượu Bàu Đá, danh tửu nức tiếng.
Rượu Bàu Đá, đặc sản ấn tượng của Bình Định, là món đồ uống nổi tiếng miền Trung với hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Du lịch Bình Định, bạn nhất định phải thưởng thức hương vị thơm lừng của loại rượu này.
Nguồn: Tổng hợp
