Khám phá 15 đặc sản Lào Cai: Du hành ẩm thực vùng cao

Lào Cai không chỉ nổi tiếng với khung cảnh núi non hùng vĩ, mà còn hấp dẫn du khách bởi những món đặc sản độc đáo. Cùng Hải Âu Travel khám phá những món ngon được yêu thích nhất!

Đặc sản Lào Cai: Thưởng thức ngay!

1.1 Thắng cố Bắc Hà – Món đặc sản Lào Cai nổi tiếng của người H’Mông

Thắng cố, món đặc sản Lào Cai, đã trở nên phổ biến khắp vùng cao Tây Bắc, thu hút du khách bởi hương vị độc đáo. Khi nhắc đến ẩm thực vùng cao, chắc chắn bạn đã từng nghe qua cái tên này.

Thắng cố Bắc Hà, món ăn truyền thống từ thịt và nội tạng ngựa, nổi tiếng với hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp tinh tế của gia vị địa phương. Ngày nay, để đa dạng hóa thực đơn, người dân Lào Cai còn chế biến thắng cố từ thịt dê và bò, mang đến cho thực khách thêm nhiều lựa chọn phong phú.

Địa điểm gợi ý:

Thắng cố A Quỳnh Sapa: 15 đường Thạch Sơn, Sa Pa, Lào Cai.

Thắng cố A Phủ Sapa: 05 Fansipan, Sapa, Lào Cai.

Nhà hàng Cầu Mây, số 92 Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai.

Thắng cố Ngọc Cừ, ngon nức tiếng, nằm trên đường Lương Khánh Thiện, Duyên Hải, Lào Cai.

Thắng cố quán Hoa Đồng Tiền, địa chỉ: 29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

Giá tham khảo: 200.000 VND/ suất

Khám phá 6 đặc sản Sapa ngon khó cưỡng, khiến bạn nhớ mãi!

Thắng cố Bắc Hà, món ăn đặc sản từ thịt và nội tạng ngựa, được chế biến cầu kỳ với gia vị địa phương tạo nên hương vị độc đáo.

1.2 Thịt lợn cắp nách

Loại lợn địa phương này được nuôi bằng rau và thức ăn thừa, tạo nên thịt săn chắc, thơm ngon. Người dân Lào Cai ưa chuộng thịt lợn để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là thịt lợn nướng và thịt quay.

Địa điểm gợi ý:

Nhà hàng Thác Bạc – Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa, Lào Cai.

Nhà hàng Gerbera, số 31 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

Nhà hàng Lotus, số 34 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

Phương Ngoan: 13C Nguyễn Huệ, Sapa, Lào Cai

Giá: 70.000 – 150.000 VND/món (tham khảo)

Thịt lợn là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn của người dân Lào Cai, như thịt nướng, thịt quay.

1.3 Cá hồi Sapa

Nổi tiếng với quy mô nuôi cá hồi lớn nhất Việt Nam, Sapa mang đến những miếng thịt cá hồi tươi ngon, màu cam hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể thưởng thức cá hồi Sapa theo nhiều cách chế biến đa dạng, từ sashimi tươi ngon đến lẩu, nướng hay canh chua. Đặc biệt, ruốc cá hồi Sapa là món quà độc đáo và hấp dẫn, phù hợp để bạn mang về tặng người thân và bạn bè.

Địa điểm gợi ý:

Nhà hàng Xuân Viên Sapa – 39 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai.

Nhà hàng Song Nhi, tổ 2, phường Ô Quy Hồ, Sapa, Lào Cai.

Nhà hàng Thác Bạc, Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 150.000 – 600.000 VND

Cá hồi Sapa ngon tuyệt với nhiều cách chế biến: sashimi, lẩu, nướng, canh chua.

1.4 Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món đặc sản của Lào Cai, mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng cao Tây Bắc. Được chế biến theo phương pháp truyền thống của người Thái Đen, thịt trâu được ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó gác lên bếp hun khói cho đến khi chín. Món ăn này có hương vị ngọt, dai, chắc, thịt nạc không ngấy, với màu nâu đỏ hấp dẫn và mùi khói thơm lựng.

Địa điểm gợi ý:

– Viet’s Farm: 26 Đồng Lợi, Sapa, Lào Cai

Siêu thị Xuân Trường – 46 Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai.

Giá tham khảo: 750.000 – 850.000 VND/kg

Thịt trâu gác bếp – đặc sản Thái Đen, ngọt, dai, chắc, nạc không ngấy.

1.5 Cá suối

Cá suối Lào Cai, đặc sản chỉ có vào mùa mưa, nổi tiếng với thịt săn chắc, thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nướng là cách chế biến tôn vinh trọn vẹn hương vị tự nhiên của cá suối, mang đến món ăn thơm lựng, khó cưỡng.

Địa điểm gợi ý:

Nhà hàng Vua Cá Hồi Sapa – 15A Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai.

– Nhà hàng Chapa: 40 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

Nhà hàng Sapa Lotus – 34 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 100.000 – 275.000 VNĐ/món

Cá suối Lào Cai: Thịt săn chắc, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, chỉ có vào mùa mưa.

1.6 Phở chua Bắc Hà

Đến Bắc Hà, Lào Cai, bạn nhất định phải thử phở chua – món đặc sản độc đáo. Nước dùng được nấu từ rau cải ngâm nước đường lên men tạo vị chua thanh, hòa quyện với sợi phở dai, thịt lợn thơm mềm, lạc rang bùi thơm, thêm chút tương ớt cay nồng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Địa điểm gợi ý:

– Chợ phiên Bắc Hà: Bắc Hà, Lào Cai

Giá tham khảo: 40.000 VND/ tô

Nước dùng phở hấp dẫn nhờ rau cải ngâm đường lên men, tạo nên hương vị đặc biệt.

1.7 Cơm lam

Cơm lam, món ăn đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, mang hương vị núi rừng nồng nàn. Gạo nếp nương được gói trong ống tre, nướng trên than hồng tạo nên lớp vỏ đen cháy, bên trong là cơm trắng tinh, dẻo thơm. Cơm lam Lào Cai ngon nhất khi chấm muối mè vừng hoặc ăn kèm gà nướng, thịt lợn xiên nướng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Địa điểm gợi ý:

Khu đồ nướng Sapa, phố Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

– Bản Cát Cát: Sapa, Lào Cai

– Quán A Quỳnh: 15 Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/ống

Cơm lam: Hương vị núi rừng Tây Bắc.

1.8 Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc, món ăn truyền thống của người Nùng, thu hút bởi vẻ ngoài rực rỡ sắc màu. Được nấu từ các loại lá và quả rừng, xôi không chỉ đẹp mắt mà còn an toàn cho sức khỏe. Hương vị thơm ngon của xôi ngũ sắc càng thêm trọn vẹn khi kết hợp với thịt nướng hoặc muối vừng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn.

Địa điểm gợi ý:

– Khu vực huyện Mường Khương, Lào Cai

Giá tham khảo: từ 50.000 – 100.000 VND/ mẹt.

Xôi thơm ngon, được chế biến từ lá và quả rừng, tạo màu tự nhiên an toàn cho thực khách.

1.9 Khâu nhục

Khâu nhục, món ăn mang hương vị Trung Hoa, đã được người Lào Cai biến tấu tinh tế, tạo nên nét đặc trưng riêng. Thịt ba chỉ nạc mỡ đầy đủ được tẩm ướp kỹ lưỡng, ninh nhừ đến mềm, tạo nên màu nâu cánh gián hấp dẫn. Khâu nhục là món ăn ngon miệng, ăn kèm cơm trắng càng thêm trọn vị.

Địa điểm gợi ý:

Quán khâu nhục Lào Cai: 153 đường Ngọc Uyển, Tả Chải, Bắc Hà, Lào Cai.

Nhà hàng Hồng Hà Viên – 188 Duyên Hải, phường Duyên Hải, Lào Cai.

Giá tham khảo: từ 160.000 VND

Khâu nhục nâu cánh gián, chế biến từ thịt ba chỉ nạc mỡ đầy đủ.

1.10 Cuốn sủi

Cuốn sủi, còn được gọi là phở khan, là món ăn đặc sản Lào Cai với bánh phở, củ dong rang giòn, thịt bò, rau thơm, đậu phộng rang, hạt tiêu, ớt, và nước sốt sệt đặc biệt. Bạn có thể trộn đều các nguyên liệu và ăn kèm rau sống để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của món ăn này.

Địa điểm gợi ý:

Quán Ông Há – 591 Điện Biên Phủ, Sa Pa, Lào Cai

Quán cuốn sủi, mì vằn thắn và sủi cảo – 068 An Phú, Lào Cai

Giá: 35.000 – 50.000 VND/ tô

Bánh phở, củ dong giòn, thịt bò, rau thơm, đậu phộng rang, tiêu, ớt, chấm sốt sệt đặc biệt.

Đặc sản Lào Cai làm quà

2.1 Rượu San Lùng

Rượu Dao, được lên men từ gạo nếp nương theo bí quyết gia truyền, mang hương thơm đặc trưng, êm dịu, không gây say đầu.

Giá tham khảo: 69.000 VND/ bình

Rượu San Lùng, gạo nếp nương.

2.2 Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù, đặc sản Lào Cai, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, dẻo đặc trưng, được trồng chủ yếu ở vùng Mường Khương và Bát Xát. Loại gạo này là món ngon được thực khách sành ăn ưa chuộng.

Địa điểm gợi ý:

Siêu thị Sản vật Lào Cai, Khu đô thị Bitexco, Đại lộ Trần Hưng Đạo, Bắc Cường, Lào Cai.

Thực phẩm sạch Anh Nguyên: 109 Hồng Hà, Cốc Lếu, Lào Cai.

Đại lý Oanh Vinh – Cổng chợ mới Sapa, đường N1, tổ 3B, Sapa, Lào Cai.

Giá tham khảo: 35.000 VND/ kg

Gạo Séng Cù, đặc sản Lào Cai, chủ yếu ở Mường Khương và Bát Xát.

2.3 Mận Tam Hoa

Mận Tam Hoa, đặc sản độc quyền của Lào Cai, nổi tiếng với vị chua ngọt hấp dẫn. Mùa mận kéo dài từ tháng 5 đến cuối tháng 6, mang đến hương vị đặc trưng cho vùng đất này.

Địa điểm gợi ý: Chợ Sapa

Giá bán: 10.000 – 50.000 VND/kg

Mận Tam Hoa chua ngọt, vào mùa từ tháng 5 đến cuối tháng 6.

2.4 Rượu ngô Bắc Hà

Đặc sản Lào Cai nổi tiếng của người H’Mông, rượu ngô được ủ từ bắp vàng thơm ngon, mang hương vị đặc trưng hấp dẫn.

Địa điểm gợi ý: Chợ Cao Sơn

Giá bán lẻ: 35.000 – 45.000 VND/ lít

Rượu ngô Bắc Hà, thơm lựng từ bắp vàng mẩy.

2.5 Rượu táo mèo

Rượu táo mèo, đặc sản của người Dao Lào Cai, được ủ từ táo rừng. Với màu nâu cánh gián và mùi thơm lựng đặc trưng, loại rượu này được người dân địa phương ưa chuộng, thường được uống sau bữa sáng để tăng cường năng lượng.

Địa điểm gợi ý: Chợ Cao Sơn

Giá tham khảo: 100.000 VND/ lít

Rượu táo mèo: Đặc sản Lào Cai của người Dao.

Lào Cai, vùng đất Tây Bắc hùng vĩ, mang đến những món đặc sản độc đáo, thể hiện trọn vẹn tinh hoa ẩm thực vùng cao. Từ hương vị đậm đà của thắng cố, vị ngọt thanh của rượu táo mèo, đến sự hấp dẫn của cá suối nướng, mỗi món ăn đều là câu chuyện riêng về văn hóa và con người nơi đây. Nếu bạn muốn khám phá Lào Cai, đừng bỏ lỡ những đặc sản hấp dẫn này!

Nguồn: Tổng hợp