Ninh Bình: Mưa ngâu, du lịch ẩm thực tuyệt vời

Ninh Bình nổi tiếng không chỉ với cảnh đẹp mà còn bởi những món ngon đặc sản. Cùng cô nàng Hoài Châu khám phá ẩm thực hấp dẫn của mảnh đất cố đô này!

Ninh Bình: Ẩm thực hấp dẫn du khách?

Ninh Bình không chỉ say đắm lòng người bởi khung cảnh nên thơ, hữu tình, với những bức tranh thủy mặc rực rỡ và chốn cửa Phật bình yên, mà còn níu chân du khách bởi ẩm thực đặc sắc, phong phú. Từ gỏi cá nhệch chua cay, cơm cháy giòn tan, ốc núi đá đậm đà đến thịt dê núi thơm ngon, mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, độc đáo, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Hãy dành thời gian để khám phá và nếm thử những tinh hoa ẩm thực của mảnh đất Ninh Bình, để chuyến hành trình của bạn thêm trọn vẹn và đầy năng lượng.

Ninh Bình mùa mưa, ẩm thực ấm lòng!

Khám phá ẩm thực Ninh Bình!

Hoài Châu, cô nàng sành ăn, mách nhỏ bí kíp: Muốn tìm quán ngon, hãy để ý những nơi đông khách! Lời khuyên này được truyền tai từ chính người dân địa phương, và Hoài Châu đã thử nghiệm nó bằng cách “lùng sục” khắp Ninh Bình. Cùng Hải Âu Travel khám phá những quán ngon mà cô nàng đã ghé qua nhé!

2.1 Quán bún đậu mắm tôm 

Hương Béo, số 65 Nguyễn Thái Học, Nhật Tân, Tân Thành, Ninh Bình.

Nằm khuất trong một khu chợ nhỏ gần trung tâm thành phố, cách đó 15 cây số, quán bún đậu mắm tôm vẫn thu hút biết bao thực khách. Đúng như lời đồn, quán đông nghịt khách, chứng tỏ hương vị đặc biệt của món ăn. Bún và đậu được làm từ nguyên liệu tươi ngon, tự nhà làm nên giòn và thơm. Thêm vào đó, sự nhiệt tình của cô chủ, hướng dẫn chi tiết cho khách du lịch, khiến ai cũng cảm thấy hài lòng.

Thưởng thức combo bún đậu chả cốm thơm ngon chỉ 20.000 VNĐ/phần, bạn có thể gọi thêm thịt ba chỉ và chả đán rán. Menu còn hấp dẫn với chè hoa cau, thạch dừa 10.000 VNĐ/cốc, nộm khô bò 20.000 VNĐ/đĩa,… Món bún đậu mắm tôm nóng hổi, vị chả cốm đặc biệt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông se lạnh của miền Bắc.

Bún đậu mắm tôm Hương Béo, Nguyễn Thái Học.

Bún đậu đầy topping, no căng bụng cả ngày!

Bún đậu (2 người) – 25.000 VNĐ

2.2 Ẩm thực Ninh Bình – Ốc luộc 

Nằm ngay ngã ba, rẽ vào Tam Cốc.

Ngày mưa ngâu rả rích, món ốc luộc là lựa chọn không thể bỏ qua của cô nàng. Ở Ninh Bình, ốc được chế biến đơn giản, khác hẳn với sự đa dạng của miền Nam và miền Trung. Thay vì xào me chua ngọt, sả ớt, hay cua, ghẹ hấp, luộc, rang, xào, người ta chỉ chuộng ốc luộc lá chanh, sả ớt ăn kèm sấu hoặc sung muối chua.

Sự thu hút đặc biệt của quán nằm ở nước chấm ốc: sả, ớt, tắc, sấu hòa quyện trong dung dịch chua ngọt thanh mát. Dù có thể nhạt nhòa so với khẩu vị miền Nam hay miền Trung, nước chấm này lại mang hương vị đặc trưng, thơm ngon và cực kỳ hợp với món ốc luộc. Vào mùa đông, ngồi vỉa hè thưởng thức bát ốc luộc nóng hổi, chấm nước chấm độc đáo, kèm sung muối và nhâm nhi cốc trà lá Vối đặc sản miền Bắc, quả là thú vị. Quán cũng phục vụ những món ăn nhẹ nhàng, phù hợp cho các bạn trẻ như: bắp nướng, khoai lang nướng, hột vịt lộn, trứng gà nướng…

Ốc luộc/xào: Hương vị miền Bắc khó cưỡng.

Combo Dê Núi hấp dẫn, bao gồm thịt dê núi thơm ngon, cơm cháy giòn tan và canh trứng bổ dưỡng.

Thịt dê cơm cháy là món đặc sản Ninh Bình khó cưỡng. Dê núi được chăn thả tự nhiên, vận động nhiều nên thịt săn chắc, thơm ngon. Chế độ ăn uống gồm cỏ và thảo mộc tự nhiên, cùng nguồn nước trong lành, đã tạo nên vị ngọt đậm đà và giàu dinh dưỡng cho thịt dê. Thưởng thức dê núi cùng cơm cháy giòn tan, thêm bát canh trứng nóng hổi, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cơm cháy Ninh Bình mang một hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Miếng cơm cháy giòn tan, thơm ngon, không khô khan, mang vị ngọt thanh tự nhiên của hạt gạo địa phương. Không cần tẩm ướp cầu kỳ, cơm cháy Ninh Bình đơn giản mà tinh tế, phảng phất hương thơm dịu nhẹ.

Cơm cháy Ninh Bình thường được ăn kèm với nước sốt sóng sánh, thơm thoảng vị nước mắm, mỡ hành và ruốc, tạo nên một món ăn khoái khẩu. Vào những ngày mưa se lạnh, ngồi trong một quán nhỏ, thưởng thức món dê núi xào sả ớt kèm cơm cháy, húp bát canh trứng nóng hổi, quả là một trải nghiệm tuyệt vời, mang đến cảm giác ấm lòng, khó quên.

Dê núi, cơm cháy, canh trứng: Hoàn hảo!

Dê núi xào sả ớt, thơm ngon, hấp dẫn mọi thực khách.

2.4 Bánh gối (hay còn gọi là bánh xếp) 

Cô nàng không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh gối, món ăn cô chưa từng thử ở miền Nam. Xuất xứ từ Trung Hoa, những chiếc bánh được chế biến bởi bàn tay khéo léo của người bán hàng, chiên giòn, vàng rụm, tan chảy trong miệng. Bánh gối càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm với dưa chua, nước giấm, rau sống, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Ninh Bình không chỉ có cố đô Hoa Lư, Tràng An, Tam Cốc mà còn ẩn chứa kho báu ẩm thực độc đáo. Hãy thử xôi trứng kiến Nho Quan, nem Yên Mạc, gỏi cá nhệch Kim Sơn, nhâm nhi rượu Kim Sơn… để cảm nhận trọn vẹn nét đặc sắc của vùng đất này. Hải Âu Travel đảm bảo bạn sẽ không phải hối tiếc!

Bánh gối thơm ngon được nhào nặn khéo léo, chờ bạn thưởng thức.

Bánh gối giòn rụm, chấm dưa chua, rau sống, ngon tuyệt!

Cảm nhận của Hoài Châu về ẩm thực Ninh Bình

Hoài Châu chia sẻ, nét đặc biệt của nơi này chính là sự yên bình và giản dị toát ra từ những hàng quán. Không cầu kỳ trưng bày hay bảng hiệu nhấp nháy như ở các thành phố lớn, quán xá nơi đây chỉ là những sạp nhỏ đơn sơ, mái che nắng mưa, được thắp sáng bởi vài chiếc đèn nê-ông, đèn pin mập mờ. Cùng với vài chiếc ghế đẩu và bàn nhựa, chúng lại hấp dẫn lòng người bởi cái đơn sơ, giản dị ấy. Bỏ qua mọi mệt nhọc của hành trình, cái ướt đẫm của cơn mưa miền Bắc, thay vào đó là cảm giác quây quần bên bạn bè, người thân, lót cái bụng đói bằng những món ăn dân dã, tuyệt vời. Mọi mệt nhoài đều tan biến. Hoài Châu không quên nhắc nhở mọi người hãy tận dụng tất cả thời gian để thưởng thức tất cả các món ăn nơi đây. Tận hưởng cảnh sắc hoang sơ, biến ảo và những món đặc sản hấp dẫn sẽ làm chuyến du lịch Ninh Bình của bạn trọn vẹn và khó quên.

Ninh Bình, miền đất địa linh nhân kiệt, không chỉ níu chân du khách bởi khung cảnh thiên nhiên thơ mộng mà còn bởi nét ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc. Từ món cơm cháy chạo, bún chả nem, đến cá kho làng Vũ Đại hay canh chua cá rô đồng, mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, gợi nhớ về vùng đất thanh bình, hữu tình. Nếu bạn muốn tìm kiếm một chốn bình yên, thoát khỏi nhịp sống đô thị ồn ào, Ninh Bình chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng, nơi bạn có thể vừa chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, vừa thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực địa phương.

Nguồn: Ảnh: Hoài Châu