Bánh Ngô Sapa: Hương vị mộc mạc, nét đẹp giản dị của vùng cao
Bánh ngô Sapa là đặc sản hấp dẫn du khách đến Lào Cai. Nếu bạn đến Sapa mà chưa thử món bánh này, bạn sẽ tiếc nuối cả thanh xuân đấy! Cùng Hải Âu Travel khám phá xem điều gì khiến bánh ngô Sapa trở nên đặc biệt nhé!
1. Đôi nét về bánh ngô Sapa
Sapa, với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng và vườn hoa quả xứ lạnh, thu hút du khách bởi những món ngon đặc sản như thịt lợn cắp nách, trâu gác bếp, gà rừng. Không chỉ thế, những món ăn dân dã như xiên nướng, ngô, khoai, sắn, trứng nướng hay cơm lam cũng góp phần tạo nên nét riêng cho ẩm thực nơi đây. Nếu ghé thăm Sapa, bạn đừng bỏ qua bánh ngô – một món ăn mộc mạc, mang hương vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc.
Bánh ngô, hay còn gọi là páu pó cừ, là món đặc sản của Sapa, được làm vào tháng 4 và tháng 5 âm lịch. Vị ngọt thơm của ngô hòa quyện với hương vị đặc trưng của núi rừng khiến món bánh này trở thành lựa chọn hấp dẫn cho du khách khi đến Sapa.
Bánh “páu pó cừ” Sapa: Ngô ngon, nhất định phải thử!
2. Cách làm bánh ngô
Ngô, hạt ngọc núi rừng, là lương thực chính của người dân nơi đây và cũng là nguyên liệu chính của món bánh này. Người dân vô cùng coi trọng loại hạt quý giá này.
Hạt ngô non sữa được hái về, người dân dùng dao băm nhỏ cả bắp rồi cho vào cối xay đá. Bột ngô được xay nhuyễn hoàn toàn, tuyệt đối không thêm nước để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Muốn bánh ngô đậm đà hơn, người dân chỉ cần thêm một chút muối vào khi xay.
Bột ngô được quấn trong lá chuối rồi nướng lên, nghe đơn giản nhưng hương vị ngọt ngào, thơm lừng từ những cuốn bánh ngô bọc lá chuối lại khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Cách làm món bánh ngô này thật đơn giản, phải không?
Bánh dẻo, thơm mùi bắp non, bảo quản được lâu, là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè. Bạn có thể yên tâm thưởng thức bánh ngay tại chỗ hoặc mang về làm quà mà không lo bị hỏng.
Chọn ngô ngon để làm bánh tuyệt hảo.
Ngô non sữa, tươi ngon.
Bánh ngô Sapa hấp hay nướng đều ngon.
3. Thưởng thức bánh ngô Sapa
Bánh ngô thơm ngon, hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng một chút đường. Không chỉ là món ăn vặt, bánh ngô còn góp mặt trong bữa cơm gia đình giản dị hoặc được mang theo khi làm việc trên rẫy. Để giữ trọn vị thơm ngon, bánh ngô nên được thưởng thức nóng hổi ngay sau khi nướng chín.
Bánh ngô Sapa thơm bùi, mịn màng, được xay nhuyễn và đổ rất kỹ, mang đến hương vị tươi mát khó cưỡng. Muốn thưởng thức món bánh ngon tuyệt này, du khách có thể ghé thăm các khu chợ ở Sapa với giá chỉ 10.000đ/bánh.
Bánh ngô Sapa, hay còn gọi là bánh páu pó cừ, có thể bảo quản trong vòng gần 3 ngày. Để giữ bánh lâu hơn, bạn có thể bọc kín bằng lá chuối, ngâm vào thùng nước sạch trong cả tuần. Khi ăn, chỉ cần hấp lại cho nóng rồi bóc lớp lá chuối là có thể thưởng thức ngay, không cần dùng bát đũa.
Bánh ngô Sapa ngon hơn với chút đường.
Thưởng thức bánh ngô nướng Sapa thơm phức!
Bánh ngô Sapa là tinh hoa của đất trời Sapa, được chế biến từ những hạt ngô tươi ngon và bàn tay khéo léo của người dân bản địa. Món ăn độc đáo này mang hương vị núi rừng đặc trưng, là điều không thể bỏ qua khi du lịch Sapa. Hãy nhanh chóng lên kế hoạch ghé thăm vùng đất Tây Bắc xinh đẹp và thưởng thức món ngon đặc sản này.
Nguồn: Tổng hợp
