Cơm lam Sapa: Hương vị núi rừng, giản dị mà khó quên

Sapa không chỉ nổi tiếng với thịt nướng, lẩu cá, thắng cố, mà còn có món cơm lam giản dị, được nấu trong ống tre, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Cùng Hải Âu Travel khám phá món ăn này nhé!

Cơm lam Sapa: Giản dị mà vấn vương, khám phá những điều thú vị về món ăn đặc trưng này.

Cơm lam Sapa, món ăn tưởng chừng đơn giản với gạo nếp, ống nứa và nước suối, lại ẩn chứa một nét tinh tế khó tả. Hương vị thơm bùi của gạo nếp được giữ trọn trong ống nứa, hòa quyện với vị ngọt thanh của nước suối, tạo nên một bản hòa ca đầy mê hoặc. Cơm lam là sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và bàn tay con người, là món ăn khiến người ta xao xuyến mãi với hương vị mộc mạc, giản dị mà khó quên.

Cơm lam, món ăn dân dã gắn liền với văn hóa ẩm thực của người H’Mông, Thái, Dao đỏ, xuất hiện từ bao giờ vẫn là ẩn số, chỉ biết đã có từ rất lâu đời.

Những chuyến đi rừng xa xưa, người dân địa phương chỉ mang theo ít gạo nếp, con dao, hòn đá và đồ đánh lửa. Đói bụng, họ chặt vầu nứa, bỏ gạo và nước suối vào, nướng trên lửa hồng, tạo nên ống cơm lam thơm phức. Vị béo ngọt của gạo hòa quyện với vị thanh mát của nước suối, mang đến hương vị khó quên. Từ đó, cơm lam trở thành món ăn gắn liền với những chuyến đi nương xa, những buổi sum họp gia đình và những dịp lễ hội đầm ấm.

Cơm lam, món ăn đặc trưng của Sapa, đã len lỏi vào mọi ngóc ngách của thị trấn mờ sương. Từ quán nhỏ ven đường đến nhà hàng sang trọng, đâu đâu cũng có bóng dáng món ăn dân dã này. Sự phổ biến rộng rãi của cơm lam chính là minh chứng rõ ràng cho vị thế đặc sản trứ danh của nó tại Sapa.

Cơm lam: Ngon đơn giản, ai cũng làm được!

Nứa nấu cơm lam phải non, cắt bỏ đầu lóng, cho nếp nương đã vo vào. Thêm nước suối rừng theo tỷ lệ 2:3 cùng chút muối, bịt kín đầu ống bằng lá chuối rồi đặt lên bếp lam.

Cơm chín, người ta dằn mạnh ống nứa xuống đất, dồn cơm chắc xuống đáy. Chờ nguội bớt, róc đi một nửa, để lộ phần cơm trắng trẻo, ngọt bùi bên trong. Cơm lam để ngoài vài ngày, thậm chí cả tuần vẫn thơm ngon, không bị hỏng.

Cơm lam: Đặc sản Tây Bắc.

Cơm lam nghi ngút khói, xiên thịt bản cắp nách thơm lừng, thịt bò, gà nướng hay cá nướng tỏa hương khắp phố, miếng thịt trâu gác bếp bùi bùi, chỉ cần chấm chút muối vừng, đủ để níu chân du khách. Hương vị Sapa mộc mạc, giản dị ấy, một lần nếm thử là nhớ mãi không quên.

Ăn cơm lam chuẩn vị ở Sapa: 3 địa chỉ

Cơm lam, món đặc sản nổi tiếng với vị béo ngọt bùi của gạo nếp và hương tre nứa nướng khói, là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi du lịch Sapa. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị dân dã này, Hải Âu Travel gợi ý những địa điểm tuyệt vời để bạn khám phá.

3.1 Khu đồ nướng Sapa

Địa chỉ: Phố Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

Giá: từ 30.000 VNĐ đến 110.000 VNĐ

Khu chợ đêm với những gian hàng đồ nướng nghi ngút khói thơm lựng, luôn ẩn chứa sức hút khó cưỡng. Cái giản đơn, mộc mạc của những xiên thịt nướng, hòa quyện với hương vị độc đáo, khiến ai cũng muốn ăn mãi không thôi. Chưa hết, khu chợ còn có cơm lam, một sự kết hợp tuyệt vời để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực đường phố.

Khách đến, chủ quán mới khéo léo tách những ống cơm lam nướng nóng hổi trên bếp than hồng, mang đến những cuộn cơm dẻo thơm. Ngon nhất là chấm cùng muối vừng, hoặc thêm chút thịt lợn, gà, bò, hay cả thịt trâu gác bếp nữa!

Khu đồ nướng Sapa hấp dẫn bởi giá cả phải chăng và cho bạn thoải mái lựa chọn các xiên thịt yêu thích.

3.2 Bản Cát Cát

Địa chỉ: Bản Cát Cát, Sapa, Lào Cai

Giá: từ 40.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ

Nằm ẩn mình giữa thiên nhiên thơ mộng của Sapa, bản Cát Cát thu hút du khách bởi vẻ đẹp truyền thống với những ngôi nhà gỗ cổ kính. Nơi đây, bạn có thể thưởng thức ống cơm lam Sapa thơm ngon và khám phá những món ăn đặc sản độc đáo của địa phương.

Ai cưỡng lại được sức hấp dẫn của bếp than hồng?

Dạo quanh bản Cát Cát, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những sạp hàng bán ống cơm lam của người dân tộc dọc đường. Cơm lam nóng hổi, thơm ngon, bạn có thể thưởng thức ngay tại chỗ hoặc mua về làm quà. Tuy nhiên, cơm lam cần được bảo quản kỹ để giữ được độ ngon.

3.3 Quán A Quỳnh

Địa chỉ:15 Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai

Giờ phục vụ:Hàng ngày từ 7h đến 22h30

Giá: từ 100.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ

Nổi tiếng với thắng cố ngon bậc nhất, quán còn chinh phục thực khách bằng cơm lam hấp dẫn. Hạt gạo dẻo được nướng cháy cạnh trên bếp than hồng, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Mùi thơm gạo quyện khói than, vị bùi béo của muối vừng, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của cơm lam tại quán A Quỳnh. Cùng thưởng thức món ăn này với thắng cố, một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai đặc sản, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi!

3.4 The Hill Station Signature Restaurant

Địa chỉ: Fansipan, Sapa, Lào Cai

Giờ phục vụ: Hàng ngày, 7h-23h

Giá: từ 150.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ

Bạn muốn thưởng thức cơm lam dân dã trong không gian sang trọng? The Hill Station Signature Restaurant tại Sapa là lựa chọn hoàn hảo. Nhà hàng mang phong cách cổ điển, ấm cúng, phục vụ đa dạng món ăn Á Âu, tất nhiên là không thể thiếu cơm lam.

Cơm lam kèm thịt gà nướng

Tại The Hill Station, bạn sẽ được thưởng thức combo kinh điển: cơm lam giòn cháy cạnh, thịt lợn cắp nách hoặc gà bản nướng – một trải nghiệm ẩm thực khó quên!

3.5 Quán Cầu Mây Sapa

Địa chỉ: 92 Ngũ Chỉ Sơn, Sa Pa, Lào Cai

Giờ phục vụ:Hàng ngày từ 10h đến 22h

Giá: từ 100.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ

Cầu Mây Sapa, điểm hẹn của những món ngon Tây Bắc, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên với cơm lam dẻo thơm. Những ống cơm được tách sẵn, bày trên mẹt lá chuối, mang hương vị đặc trưng của núi rừng.

3.6 Red Dao

Địa chỉ: Thác Bạc, Sa Pa, Lào Cai

Giờ phục vụ:Hàng ngày từ 8h đến 22h30

Giá: từ 80.000 VNĐ đến 220.000 VNĐ

Nổi tiếng với vị đầu bếp tài hoa đạt giải Nhì Chiếc Thìa Vàng năm 2014, Red Dao là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị Tây Bắc chuẩn vị. Không gian sang trọng kết hợp với món cơm lam độc đáo, được nấu cùng thịt, hành khô tạo nên hương thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng.

Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức cơm lam tại quán Hoa Phượng, nhà hàng Hải Lâm, khu ẩm thực chợ mới Sapa,…

Cơm lam – món ăn giản dị, bình dị của Sapa như một bức tranh khắc họa cuộc sống người dân nơi đây. Hương vị mộc mạc, đơn sơ, ẩn chứa trong từng hạt gạo nếp thơm ngon được gói trong ống tre, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ghé thăm Sapa, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức cơm lam và cảm nhận nét đẹp mộc mạc, bình yên của vùng đất cao nguyên thơ mộng này.

Nguồn: Tổng hợp