15 Đặc Sản Yên Bái: Ngon Tuyệt, Đậm Chất Núi Rừng
Yên Bái níu chân du khách bởi những món ngon độc đáo mang hương vị núi rừng, kết hợp với phong tục tập quán đa dạng. Hãy dành thời gian thưởng thức ẩm thực và mua quà lưu niệm về cho người thân.
Đặc sản Yên Bái: Món ngon nhiều người mê!
1.1 Thịt trâu gác bếp Yên Bái
Địa chỉ thưởng thức: QL32 Sơn Thịnh, Nà Khà Lục Yên…
Giá trung bình: 400.000đ/500gr
Thịt trâu gác bếp Yên Bái, đặc sản của đồng bào dân tộc, chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà. Miếng thịt tuy có vẻ cứng, màu sẫm nhưng bên trong lại mềm vừa phải, ẩn chứa sắc hồng của lửa và hương khói bếp nồng nàn. Dễ bảo quản, thịt trâu gác bếp là món quà ý nghĩa, mang hương vị núi rừng đến mọi nhà.
Thịt trâu gác bếp: Đặc sản Yên Bái.
1.2 Nhộng ong xào mùng đặc sản Yên Bái
Địa chỉ thưởng thức: La Pán Tẩn, Mù Cang Chải…
Giá trung bình: 90.000đ – 100.000đ/200gr
Món nhộng ong xào mùng là đặc sản độc đáo của Yên Bái, chỉ có vào mùa sinh sản của ong rừng (tháng 4 – 8). Để chế biến món này ngon đúng điệu, con ong được giữ nguyên vẹn, mang màu vàng tươi, mùng xanh tươi mát. Lá chanh và gia vị thêm vào tạo nên hương vị đặc trưng của miền núi Tây Bắc.
Nhộng ong xào mùng – đặc sản mùa hè (tháng 4-8)
1.3 Gà nướng lá mắc mật
Địa chỉ thưởng thức: Chợ ngã ba Kim QL32 Púng Luông
Giá trung bình: 200.000đ/con
Gà ta nguyên con được tẩm ướp gia vị và lá mắc mật, nướng trên than hồng, tạo nên món đặc sản Yên Bái hấp dẫn. Thịt gà dai ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị chua ngọt của lá mắc mật, mang đến hương vị tuyệt hảo. Thưởng thức gà nướng mắc mật cùng chẩm chéo – loại đồ chấm độc đáo kết hợp tiết, gan gà, ớt tỏi và quả mắc khén, sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gà nướng lá mắc mật giòn thơm.
1.4 Dế chiên Nghĩa Lộ
Địa chỉ thưởng thức: Mường Lò, Nghĩa Lộ
Giá trung bình: 100.000đ – 150.000đ/phần
Dế mèn, món ăn độc đáo với hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể khiến nhiều thực khách e dè bởi vẻ ngoài khá đáng sợ. Tuy nhiên, dế chiên Nghĩa Lộ, đặc sản Yên Bái, được chế biến kỹ lưỡng để loại bỏ vị hôi và tạo nên hương vị thơm ngon. Dế được làm sạch, bỏ chân, rút ruột, loại bỏ túi hôi ở gáy, sau đó rửa bằng nước măng chua hoặc nước sôi. Sau khi ướp gia vị đậm đà gồm nước mắm, hành, tỏi, ớt, tiêu…, dế được chiên trong một lượng dầu nhỏ bởi bản thân chúng đã có khá nhiều dầu. Lưu ý không nên đảo quá nhiều khi chiên, để tránh gãy càng và thân dế.
Dế chiên: đáng sợ nhưng béo ngon! (74 ký tự)
1.5 Bánh chưng đen Mường Lò
Địa chỉ thưởng thức: chợ Mường Lò
Giá trung bình: 80.000đ – 120.000đ/bánh
Đến Mường Lò, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức và mua về làm quà bánh chưng đặc sản của người Thái. Bánh được làm từ nếp Tú Lệ thơm ngon, nhuộm màu đen tự nhiên từ thân cây núc nác hoặc hoa vừng đen. Đây là món ăn truyền thống được dâng cúng mỗi dịp Tết, mang đậm hương vị văn hóa độc đáo của Yên Bái.
Bánh chưng đen Mường Lò: Đặc sản người Thái.
1.6 Xôi ngũ sắc
Địa chỉ thưởng thức: Nhà hàng Thuyền Chài – Hoàng Quốc Việt
Giá trung bình: 50.000 – 150.000đ/phần
Đặc sản Yên Bái, xôi ngũ sắc là sự kết hợp tinh tế của kỹ thuật hong xôi và màu sắc tự nhiên từ rau củ. Năm màu trắng, vàng, xanh, đỏ, tím không chỉ tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn mà còn ẩn chứa ý nghĩa sâu sắc về ngũ hành và triết lý tam tài của người Việt Nam.
Xôi ngũ sắc, tượng trưng ngũ hành.
1.7 Muồm muỗm rang
Địa chỉ thưởng thức: tổ 6 đường Hoàng Quốc Việt
Giá trung bình: 100.000đ – 150.000đ/phần
Muồm muỗm, họ hàng với châu chấu, là đặc sản của Yên Bái. Sau thu hoạch, người dân sơ chế bằng cách loại bỏ cánh, chân, đầu ruột, rửa sạch rồi om với giấm gạo cho đến khi cạn nước. Món ăn này có vị béo, giòn, thoang thoảng mùi lá chanh, khiến du khách khó quên.
Muồm muỗm rang giòn, béo ngậy.
Đặc sản Yên Bái làm quà ý nghĩa
2.1 Lạp xưởng Yên Bái
Địa chỉ: Văn Chấn, Trung Tâm ở Nghĩa Lộ…
Giá trung bình: 120.000 – 130.000đ/kg
Lạp xưởng Yên Bái, món ăn quen thuộc nhưng lại mang hương vị đặc biệt. Khác với những loại lạp xưởng khác, lạp xưởng Yên Bái được nhồi căng tròn, hun khói đều đặn, tạo nên màu đỏ đẹp mắt mà không quá to. Nguyên liệu sấy thịt được lựa chọn kỹ càng, sử dụng than hoa, vỏ trấu, lá quế tươi hoặc thân cây quế. Bạn có thể thưởng thức lạp xưởng Yên Bái bằng cách luộc sơ, nướng hoặc chiên, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị hấp dẫn riêng.
Lạp xưởng Yên Bái – quà tặng lý tưởng cho gia đình.
2.2 Măng sặt Yên Bái
Địa chỉ: Trung Tâm, Nghĩa Lộ
Giá trung bình: 150.000đ/kg măng tươi
Măng sặt, đặc sản Yên Bái, là món quà ý nghĩa dành tặng người lớn. Loại măng nhỏ xinh, chỉ to bằng ngón tay cái, giàu dinh dưỡng và lành tính. Măng ngon nhất khi mới nhú, được người dân địa phương thu hoạch khéo léo và chế biến đa dạng: nướng, xào, luộc đều thơm ngon.
Búp măng bé bằng ngón cái.
2.3 Táo mèo Tây Bắc
Địa chỉ: 663 Điện Biên, Tổ 14 Thị Trấn Yên Bình…
Giá trung bình: 25.000đ/kg
Yên Bái nổi tiếng với những vườn táo mèo xanh mát. Bạn có thể mua táo mèo ở khắp nơi, từ ven đường đến tận vườn, thậm chí tự tay hái. Ngoài ăn sống, táo mèo Yên Bái còn được chế biến thành nhiều món ngon như rượu táo mèo, ô mai, táo mèo lắc muối ớt…
Yên Bái: Vùng trồng táo mèo nổi tiếng.
2.4 Mận Tam Hoa
Địa chỉ: Mồ Dề, Mù Cang Chải
Giá trung bình: 15.000đ/kg
Mận tam hoa, đặc sản Yên Bái, là món quà hấp dẫn dành cho du khách. Những quả mận căng mọng, vỏ đỏ trơn bóng, ẩn chứa bên trong thịt đỏ hồng, vị chát đặc trưng. Đến Mù Cang Chải, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức và mua về làm quà cho người thân.
Mận Tam Hoa tròn mọng, mới hái.
2.5 Bánh chim gâu
Địa chỉ: 38 Nguyễn Thái Học, thành phố Yên Bái
Giá trung bình: 15.000đ/cái
Bánh chim gâu, đặc sản Yên Bái, ẩn chứa nét độc đáo trong cái tên. Được gói bằng lá dứa rừng, bánh mang hương vị tự nhiên, thêm đỗ xanh điểm xuyết. Gói bằng bàn tay khéo léo, những chiếc bánh được uốn lượn tinh tế, tạo hình giống như những chú chim gâu. Là biểu tượng của tình cảm quý giá, bánh chim gâu được người dân tộc Dao trao tặng nhau, thể hiện sự trân trọng và yêu thương.
Bánh chim gâu Dao Yên Bái
2.6 Ruốc tôm Mường Lò
Địa chỉ: Trung Tâm, Nghĩa Lộ
Giá trung bình: 300.000đ/150 gram
Du khách đến Nghĩa Lộ, Yên Bái nhất định phải thử ruốc tôm Mường Lò. Hương vị đậm đà, dễ ăn của món đặc sản này khiến du khách khó lòng cưỡng lại.
Ruốc tôm Mường Lò: Ngon đậm đà, tiện lợi mỗi bữa.
2.7 Măng ớt Trạm Tấu
Địa chỉ: chợ đồng bào Mông huyện Trạm Tấu
Giá trung bình: 100.000 – 150.000đ/kg
Dùng bữa với người H’Mông ở Trạm Tấu, bạn sẽ được thưởng thức món măng ớt đặc sản. Miếng măng trắng nõn, giòn tan, kết hợp với vị cay nồng đặc trưng, chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn.
Măng ớt Trạm Tấu – Quà Yên Bái độc đáo!
2.8 Khoai tím (khoai môn) Lục Yên
Địa chỉ: Chợ ngã ba Kim
Giá trung bình: 40.000đ/kg
Khoai tím Yên Bái nổi tiếng là đặc sản giàu dinh dưỡng, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Từ chè khoai bùi béo, bánh khoai thơm lừng đến khoai chiên giòn rụm, mỗi món đều toát lên hương vị riêng biệt. Với hàm lượng tinh bột cao và giá trị dinh dưỡng phong phú, khoai tím là món quà ý nghĩa mà du khách thường chọn mua khi ghé thăm Yên Bái.
Khoai tím Lục Yên: Đặc sản Yên Bái, bổ dưỡng!
Danh sách đặc sản Yên Bái này hy vọng sẽ giúp bạn có chuyến hành trình khám phá trọn vẹn. Đừng quên tham khảo cẩm nang du lịch của chúng tôi để tìm hiểu thêm về những điểm tham quan hấp dẫn và cơ sở lưu trú phù hợp nhất cho chuyến đi của bạn.
Nguồn: Tổng hợp.
