Bánh Phồng Sơn Đốc: Hương vị Bến Tre, danh tiếng bất hủ
Bánh phồng Sơn Đốc là đặc sản nổi tiếng của Bến Tre, với hương vị truyền thống độc đáo. Du lịch Bến Tre, đừng quên thưởng thức món ngon này!
Bến Tre không chỉ níu chân du khách bởi Phà Rạch Miễu mà còn bởi hương vị đặc trưng của bánh phồng Sơn Đốc. Món bánh truyền thống này mang hương vị thơm ngon, béo ngậy, khiến du khách dù chỉ thưởng thức một lần cũng khó lòng quên.
1. Sơ lược về bánh phồng Sơn Đốc
1.1 Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc
Hưng Nhượng, Giồng Trôm, Bến Tre.
Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc, với lịch sử hơn 100 năm, đã tạo nên thương hiệu nổi tiếng khắp Đồng bằng sông Cửu Long và cả nước. Năm 2001, để đẩy mạnh phát triển, các hộ kinh doanh đã thành lập Hợp tác xã, cùng nhau mở rộng sản xuất và kinh doanh. Nhờ đó, bánh phồng Sơn Đốc đã trở thành đặc sản độc quyền của Bến Tre, mang hương vị truyền thống đến gần hơn với du khách.
Bánh phồng Sơn Đốc: Hương vị độc đáo, níu chân du khách.
Bánh phồng Sơn Đốc, theo lời kể của các cụ, vốn chỉ xuất hiện trong những dịp lễ đặc biệt hay Tết Nguyên Đán. Người xưa tin rằng, bánh phồng tượng trưng cho sự sum họp, đoàn viên, là món ăn đặc biệt để gia đình quây quần, trò chuyện trong những ngày vui. Bánh phồng cũng là món quà tiếp đãi thân tình, thể hiện sự hiếu khách của người dân Sơn Đốc dành cho họ hàng, bà con láng giềng trong các dịp lễ cưới hỏi.
Ngày nay, bánh phồng Sơn Đốc đã phổ biến hơn, trở thành món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của người dân nơi đây. Bí mật của sự nổi tiếng này chính là vị béo ngậy, giòn ngọt cùng hương thơm đặc trưng của bánh. Hương vị ấy càng thêm trọn vẹn khi được thưởng thức cùng trà, vị đắng của trà làm nổi bật vị ngọt thơm của bánh. Bánh phồng Sơn Đốc, tuy vẻ ngoài đơn giản, nhưng ẩn chứa trong đó là một hương vị thơm ngon độc đáo, chỉ khi thưởng thức mới có thể cảm nhận hết.
Bánh phồng Sơn Đốc, đặc sản quen thuộc của Bến Tre.
Bánh phồng Sơn Đốc: Bí quyết chế biến
Để tạo nên chiếc bánh phồng Sơn Đốc thơm ngon, người thợ cần sự tỉ mỉ và khéo léo như chính cách họ lựa chọn nguyên liệu. Gạo nếp sáp thơm dẻo, nước cốt dừa tươi mát là những yếu tố quan trọng. Sau khi ngâm gạo nếp, hấp chín, công đoạn giã nhuyễn cùng đường cát và nước cốt dừa là “bí kíp” tạo nên độ dẻo mịn cho bánh. Việc giã bột không chỉ là công đoạn kỹ thuật mà còn là nghệ thuật, quyết định đến hương vị đặc trưng của bánh. Tiếp theo, những viên bột nhỏ được cán đều tay, phơi nắng vừa đủ để khô, sau đó quạt nguội và đóng gói. Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao, một số hộ gia đình đã chuyển sang cán bột bằng máy, nhưng vẫn giữ nguyên các công đoạn thủ công khác, góp phần gìn giữ hương vị truyền thống độc đáo của bánh phồng Sơn Đốc.
Bột bánh cán mỏng phơi nắng dịu trên chiếu.
Bánh phồng Sơn Đốc: Niềm tự hào Bến Tre.
Bánh phồng Sơn Đốc, đặc sản của xứ cù lao dừa Bến Tre, đã trải qua bao thế kỷ nhưng vẫn giữ nguyên vị thơm ngon, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Nghề làm bánh phồng Sơn Đốc đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia vào ngày 23/3/2019, khẳng định giá trị độc đáo và truyền thống lâu đời. Du khách đến Bến Tre có thể tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh phồng, từ khâu chọn nguyên liệu đến khi hoàn thành sản phẩm. Không chỉ thưởng thức bánh phồng tại chỗ, bạn còn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Bên cạnh đó, Bến Tre còn nổi tiếng với các sản phẩm độc đáo từ dừa, mang đến cho du khách nhiều lựa chọn hấp dẫn.
Bánh phồng Sơn Đốc thơm ngon, béo ngậy, mang đậm tâm huyết và tình yêu của người thợ.
Hải Âu Travel hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin thú vị về bánh phồng Sơn Đốc. Để không bỏ lỡ món ngon độc đáo này, hãy lưu lại bài viết và khám phá thêm những địa điểm hấp dẫn khác trong hành trình du lịch của bạn!
Nguồn: congthuongbentre.gov.vn
