Ốc bươu cà ri chuối sáp: Món ngon ấm lòng mùa mưa miền Tây
Ốc bươu nấu cà ri chuối sáp, đặc sản dân dã của vùng sông nước miền Tây, là món ăn độc đáo được chế biến từ những sản vật sẵn có, thu hút du khách khi đến Bến Tre.
Dừa và chuối là hai nguyên liệu chủ đạo trong ẩm thực truyền thống Bến Tre, tạo nên bản sắc riêng cho vùng đất này. Từ những chiếc bánh dân gian thơm ngon đến những món ăn mặn ngọt như chuối đập, chuối quết dừa hay ốc bươu nấu cà ri chuối sáp, dừa và chuối góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của Bến Tre, níu chân du khách bởi sự độc đáo và hấp dẫn.
Cà ri chuối sáp ốc bươu miền Tây
1.1 Ốc bươu – Đặc sản mùa mưa miền Tây
Mùa mưa Nam Bộ không chỉ mang đến nấm mối Bến Tre thơm ngon mà còn là mùa hội tụ của vô vàn sản vật dân dã từ đồng ruộng. Khoảng tháng 5 âm lịch, khi những cơn mưa đầu mùa đổ xuống, cũng là lúc ốc đồng bắt đầu xuất hiện. Ốc bươu, ốc lác lúc này không chỉ nhiều mà còn to béo, ngọt thịt nhất. Dễ bắt, dễ tìm, ốc đồng còn đa dạng cách chế biến. Nướng mọi chấm muối ớt, luộc cơm mẻ, sả hay nướng tiêu… đều hấp dẫn. Nhưng đặc biệt nhất, phải kể đến ốc bươu nấu cà ri chuối sáp – món đặc sản chỉ có tại miền Tây Nam Bộ, mang hương vị thơm ngon, lạ miệng.
Ốc bươu – món ngon tuổi thơ, gắn liền với miền Tây sông nước.
Ốc bươu nấu cà ri chuối sáp, món ngon hấp dẫn, thưởng thức mọi mùa!
Người dân miền Tây tài hoa, biến những nguyên liệu quen thuộc như khoai môn, chuối sáp, dừa Bến Tre thành món ốc bươu nấu cà ri chuối sáp độc đáo. Hương vị đặc trưng, sự kết hợp tinh tế, món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là minh chứng cho sự khéo léo và lòng hiếu khách của người dân miền sông nước.
Ốc bươu nấu cà ri chuối sáp: hương vị đồng quê, nguyên liệu thiên nhiên.
Ốc bươu cà ri chuối sáp: Cách chế biến
Món ốc bươu nấu cà ri chuối sáp ngon cần sự tỉ mỉ và thời gian. Ốc bươu đen, hay còn gọi là ốc lác, với thịt dai ngon là lựa chọn hoàn hảo. Chuối sáp chín già, màu vàng, sẽ mang đến vị thơm, dẻo ngọt cho món ăn.
Sau khi bắt ốc bươu, bạn ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc ớt sừng để loại bỏ thức ăn trong ruột. Tiếp theo, chà sạch rong rêu và bùn đất trên vỏ ốc bằng bàn chải rồi luộc trong 15 phút với sả. Khi ốc hở miệng, lấy ruột ra ngâm trong nước cốt chanh, xả nhiều lần cho sạch nhớt rồi để ráo.
Ốc bươu sau khi ráo nước, bạn ướp với muối, đường, bột ngọt, bột cà ri khoảng 10 – 15 phút rồi xào sơ cho gia vị ngấm. Tiếp theo, cho lần lượt nước dừa, khoai lang, chuối sáp, sả và ốc vào nồi, nấu đến khi khoai chín tới. Nêm nếm thêm nước cốt dừa, hành tím, rồi múc ra tô thưởng thức. Ốc bươu nấu cà ri chuối sáp thường được ăn kèm bún tươi, rau sống, muối tiêu chanh. Vị béo thơm của nước cốt dừa kết hợp với thịt ốc giòn dai, sần sật tạo nên hương vị khó cưỡng.
Ốc bươu cà ri chuối sáp: ngon, dễ làm, nhưng mất thời gian chuẩn bị. (Ảnh: Winnie Nguyễn)
Chuyến du lịch Bến Tre sắp đến, bạn đã biết nên thưởng thức món gì chưa? Ốc bươu nấu cà ri chuối sáp là một gợi ý hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của vùng đất này. Bên cạnh đó, Bến Tre còn rất nhiều món ngon đặc sản khác đang chờ bạn khám phá. Hãy xách ba lô lên và trải nghiệm ẩm thực Bến Tre ngay thôi!
Nguồn: Tổng hợp
