Cá lẹp vàng Cà Mau: Hương vị thơm ngon, đặc sản khó cưỡng
Cá lẹp vàng Cà Mau là đặc sản thơm ngon, đậm đà của miền sông nước Nam Bộ. Nếu du lịch Cà Mau, hãy thử món ăn này một lần để trải nghiệm hương vị đặc sắc. Cùng Hải Âu Travel tìm hiểu thêm về loài cá này!
Cá lẹp vàng Cà Mau: nét độc đáo
1.1 Đặc điểm của Cá lẹp vàng Cà Mau
Cá lẹp, với thân hình mỏng manh, được ngư dân ưa chuộng bởi ruột sạch, thơm ngon và béo ngậy. Loài cá này có tập tính kiếm ăn độc đáo, bơi lội ở tầng mặt nước về đêm và lặn sâu khi trời sáng. Hiện nay, các ngư trường ở Cà Mau, đặc biệt là Lâm ngư trường 184 Ngọc Hiển, là nơi tập trung nhiều cá lẹp, thu hút hàng trăm ngư dân địa phương đầu tư trang thiết bị để khai thác. Nghề đánh bắt cá lẹp mang lại nguồn thu nhập đáng kể, góp phần ổn định cuộc sống cho ngư dân.
Cá lẹp, với kích thước trung bình từ 12 – 20cm, sở hữu thân hình thoi dẹp, đầu nhỏ và mõm ngắn nhô ra. Xương hàm trên ngắn, mắt nhỏ. Vảy tròn dễ rụng phủ kín thân, đuôi chẻ đôi. Lưng bạc, toàn thân mang sắc vàng nhạt.
Mùa săn cá lẹp vàng ở Cà Mau kéo dài từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch hàng năm, khi biển cả dâng tặng cho vùng đất này một kho báu khổng lồ. Với 3 mặt giáp biển, ngư trường Cà Mau rộng lớn, giàu hải sản, trong đó cá lẹp vàng là một đặc sản quý giá. Khi mùa cá lẹp về, người dân Cà Mau lại nô nức ra khơi, khơi dậy niềm vui và hy vọng trên từng con sóng.
Cá lẹp vàng Cà Mau phơi khô giữ màu tự nhiên.
1.2 Quy trình đánh bắt cá
Nắm bắt tập tính của Cá lẹp vàng Cà Mau, ngư dân Đất Mũi đã phát triển hai phương pháp đánh bắt độc đáo. Ban ngày, lưới 1 và lưới 2 được sử dụng để vây bắt cá, trong khi ban đêm, hệ thống đèn cao áp kết hợp với lưới cào giúp đuổi cá theo từng đàn. Quy trình này được lặp đi lặp lại, mang lại nguồn thu ổn định từ Cá lẹp vàng Cà Mau. Kinh nghiệm của những người đi biển cho thấy, để có được những mẻ cá đầy khoang, họ phải thức trắng đêm, đương đầu với những cơn sóng lớn. Sau một ngày trúng mùa, họ thu về vài trăm ký, thậm chí hàng tấn Cá lẹp vàng Cà Mau, minh chứng cho sự nỗ lực và lòng dũng cảm của người dân vùng biển.
1.3 Cá lẹp có tốt cho sức khỏe không?
Cá lẹp là nguồn protein tuyệt vời, giúp cơ thể khỏe mạnh từ cơ bắp, các cơ quan đến mạch máu. Cá cũng giàu iốt, kiểm soát cảm giác thèm ăn và tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, axit béo trong cá lẹp còn giúp duy trì sức khỏe não bộ, chống lão hóa.
2. Các món ăn ngon từ cá lẹp
Cá lẹp vàng Cà Mau là đặc sản được ưa chuộng, mang đến nhiều lựa chọn chế biến hấp dẫn. Sau khi đánh bắt, cá lẹp tươi có giá từ 15.000 – 20.000 đồng/kg, được các cơ sở thu mua chế biến thành mắm, chả, khô mặn, khô ướp. Ngoài ra, cá lẹp vàng còn được ăn cùng rau mưng, tạo nên món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích. Cá lẹp khô cũng là món quà đặc sản được lựa chọn để dành tặng gia đình, bạn bè.
Cá nướng chín, chấm nước mắm chua ngọt ngon tuyệt!
Nướng cá dễ dàng.
Cá lẹp vàng Cà Mau bảo quản lâu hơn trong bao nilon.
Cá lẹp vàng Cà Mau: Chuyên nghiệp, hút chân không, khô ngon, không ẩm mốc.
Cá lẹp vàng Cà Mau là món quà đặc biệt mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất sông nước này. Những thông tin Cẩm nang du lịch vừa chia sẻ hy vọng đã giúp bạn hiểu thêm về loài cá độc đáo này. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon khác, chẳng hạn như bánh tầm cay hẻm Vĩnh Quang, hãy nhanh chóng lên kế hoạch du lịch Cà Mau cùng bạn bè để trải nghiệm trọn vẹn nét ẩm thực hấp dẫn của vùng đất này.
Nguồn: Tổng hợp
