Bún kèn Phú Quốc: Từ món ăn dân dã đến đặc sản số 1 Đảo Ngọc

Bún kèn Phú Quốc chinh phục du khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và vẻ ngoài mộc mạc, đơn giản. Nguyên liệu dân dã được chế biến khéo léo, tạo nên món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc.

1. Bún kèn là gì?

Bún kèn, món ăn mang đậm hương vị Khmer, được chế biến với nước cốt dừa sánh mịn, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt. Nước dùng thanh ngọt, dậy mùi sả, ngũ vị hương,… tạo nên hương vị độc đáo, khác hẳn những món bún thông thường.

Bún kèn không chỉ là đặc sản của Phú Quốc, bạn còn có thể tìm thấy món ăn này ở một số tỉnh miền Tây như Châu Đốc hay Cần Thơ. Tuy nhiên, bún kèn Phú Quốc vẫn được yêu thích hơn cả bởi hương vị đậm đà, độc đáo, mang nét riêng biệt. Chính điều này đã khiến món ăn trở thành điểm nhấn thu hút du khách và để lại ấn tượng khó quên.

Bún kèn hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa của rau sống tươi mát như giá, rau thơm, gỏi đu đủ,… với cá và nước cốt dừa béo ngậy. Riêng bún kèn Phú Quốc, hương vị đặc trưng đến từ việc sử dụng cá nhàu hoặc cá trâu, tạo nên một sự kết hợp táo bạo nhưng vô cùng độc đáo.

Món ăn hấp dẫn với vị cá đậm đà hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, thêm rau sống tươi mát, bún mềm dai giúp trung hòa vị giác, cho bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị mà không bị ngán.

Bún kèn Phú Quốc: Màu sắc hấp dẫn, hương vị khó quên!

2. Các Giai Đoạn Làm Bún Khèn

Bún kèn ngon hấp dẫn nhờ 3 bước: nấu nước lèo đậm đà, chuẩn bị rau thơm tươi mát và trình bày đẹp mắt, tạo nên hương vị khó quên.

2.1 Làm nước lèo của bún kèn Phú Quốc

Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo và ướp gia vị trước khi nấu.

Xay nhuyễn cá bằng máy xay sinh tố. Sau đó, xào cá với sả, tỏi và ớt cho đến khi cá thấm gia vị và khô, tạo thành những miếng chả cá thơm ngon, hấp dẫn.

Tiếp tục nấu nước dùng với nước cốt dừa và nước luộc cá, thêm bột ngũ vị hương và cà ri, nêm nếm theo khẩu vị. Nấu đến khi nước dùng sánh đặc là đạt.

Chuẩn bị nước dùng bún kèn Phú Quốc.

Chuẩn bị rau ăn kèm và chế biến mắm chua ngọt.

Bún kèn ngon hơn với giá sống giòn, gỏi đu đủ chua ngọt và rau răm thơm. Chuẩn bị rau bằng cách sơ chế, rửa sạch và để ráo nước.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình để có món mắm chua ngọt ngon tuyệt.

Rau ăn kèm cho món ăn thanh đạm, đỡ ngán.

2.3 Trình bày 

Bún tươi xếp dưới, kế đến là giá sống, rau răm và gỏi đu đủ, chan nước mắm chua ngọt, cuối cùng rưới nước lèo cá lên.

Hương thơm nồng nàn của bột cà ri và ngũ vị hương quyện hòa, tô điểm cho món ăn sắc màu bắt mắt. Cá giòn dai, gỏi đu đủ tươi giòn, cùng vị béo ngậy của cốt dừa và nước mắm đậm đà hòa quyện, tạo nên hương vị khó cưỡng. Chỉ cần một miếng đầu tiên, bạn sẽ muốn thưởng thức mãi không thôi.

Bún kèn thơm ngon, hấp dẫn với đủ vị gia vị.

Nước lèo nóng giữ trọn vị ngon.

Tô bún kèn cá đầy hấp dẫn, nhìn là thèm!

Nồi nước lèo đỏ au, bí quyết của bún kèn.

Bún kèn ngon nhờ nước lèo đậm đà.

3. Gợi ý địa chỉ ăn bún kèn Phú Quốc

Bún kèn là món ăn không quá phổ biến tại Phú Quốc, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức hương vị chuẩn vị nhất, hãy ghé thăm hai địa chỉ: gánh hàng rong tại vòng xoay bùng binh chợ đêm Phú Quốc và quán vỉa hè của cô Lượm.

Quán cô ở 87 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.

Thời gian mở cửa: từ 6h –  22h.

Giá: 20.000 – 25.000VNĐ.

Bún kèn Phú Quốc ngon nhất: [Tên địa chỉ]

Đến Phú Quốc mà bỏ qua bún kèn trứ danh quả là một thiếu sót lớn! Món ăn hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Hãy dành thời gian trong lịch trình để thưởng thức hương vị độc đáo của bún kèn Phú Quốc nhé!

Nguồn: Tổng hợp