Bánh Vá, Bánh Giá Gò Công: Hương Vị Quê Hương, Nét Ngon Không Thể Cưỡng Lại
Bạn muốn tự tay làm bánh giá Gò Công thơm ngon như khi du lịch Tiền Giang? Bí kíp làm bánh giá hấp dẫn đang chờ bạn khám phá!
Bánh Vạc, Bánh Giá Gò Công: Nét ẩm thực độc đáo
Bánh vá, bánh giá Gò Công là đặc sản nức tiếng của Chợ Giồng (Gò Công Tây), Tiền Giang. Ngon không kém Mắm tôm chà Gò Công, bánh giá gắn bó với nhiều thế hệ, trở thành một phần kí ức tuổi thơ của biết bao người trước khi nổi tiếng khắp miền Tây.
Bánh giá sau khi chiên vàng ruộm, đẹp mắt, ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt ngon tuyệt. Hình dạng bánh giá tương tự bánh tôm Hồ Tây, nhưng nguyên liệu và cách làm độc đáo tạo nên sự khác biệt rõ rệt.
Bánh giá Gò Công: đặc sản nức tiếng Chợ Giồng.
Bánh vá, bánh giá Gò Công có cách làm đặc biệt, tạo nên hương vị riêng biệt.
Bánh vá, bánh giá Gò Công: Cách làm độc đáo!
Bí quyết làm bánh vá, bánh giá Gò Công chuẩn vị: Từ nguyên liệu đến cách chế biến
Bánh vá, bánh giá Gò Công ngon cần sự tỉ mỉ trong từng khâu. Nguyên liệu chính gồm bột bắp, bột gạo, nước cốt dừa, gan heo, tôm đất, thịt nạc dăm, giá sống, đậu xanh… Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Để món ăn ngon trọn vị, bí quyết nằm ở nguyên liệu tươi ngon, nhất là tôm đất. Tôm tươi ngon có thân trong suốt, thịt săn chắc, đuôi xòe đều, không bị dập nát. Hãy chọn những con tôm có vỏ nguyên vẹn, đuôi gọn gàng, tránh những con có dấu hiệu bị hư hỏng, mất đuôi hay đuôi không xếp đều. Điều này đảm bảo tôm không bị ngâm qua hóa chất bảo quản, mang đến hương vị tự nhiên, ngọt thanh đặc trưng.
Bánh vá, bánh giá Gò Công ngon nhờ sự tỉ mỉ ở từng công đoạn.
Chuẩn bị và sơ chế kỹ lưỡng là bước quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn.
Công đoạn tiếp theo là sơ chế và trộn bột bánh. Để có lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm, bạn trộn đều bột bắp, bột gạo, nước cốt dừa và trứng gà cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Sau đó, thêm một thìa cà phê muối, hành lá cắt nhuyễn và trộn đều. Để bột săn lại khoảng 30 phút trước khi chiên bánh.
Sau khi sơ chế xong, tẩm ướp các nguyên liệu với gia vị vừa miệng, chờ gia vị thấm đều và bột đã sẵn sàng, bạn có thể bắt tay vào chiên bánh. Cách làm bánh vá, bánh giá Gò Công đơn giản như món bánh bèo chợ Hàng Bông, mang đến hương vị ẩm thực đậm chất miền Tây, khiến ai cũng phải đắm say ngay từ miếng đầu tiên.
Sơ chế kỹ, món ăn ngon hơn.
Chiên bánh là công đoạn đòi hỏi sự cẩn thận, đảm bảo bánh chín đều và giòn rụm.
Chiên bánh phồng đến khi vỏ vàng ruộm, cẩn thận để bánh giá không vỡ nát và tôm vẫn nổi trên mặt dầu, chín vàng đều. Điều này đòi hỏi sự khéo léo, bởi bánh giá vỡ hoặc tôm chìm sâu vào vỏ sẽ khiến món ăn không đạt chuẩn.
Chiên bánh giá nhẹ nhàng, giữ tôm nổi trên dầu, chín đều các mặt.
Bạn đã khám phá trọn vẹn bí quyết làm bánh vá, bánh giá Gò Công. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món đặc sản này tại nhà. Bánh giá là món ngon hấp dẫn, nhất định phải thử khi đến Tiền Giang. Hãy lưu giữ cẩm nang du lịch để khám phá trọn vẹn nét ẩm thực độc đáo của vùng đất này!
Nguồn: Tổng hợp
