Bánh Quai Vạc Phan Thiết: Hương vị biển bình dân, món ngon không thể bỏ qua
Bánh quai vạc Phan Thiết: Vỏ bánh dai mềm, nhân thịt tôm mằn mặn, là món ngon bạn nên thử khi đến đây. Hải Âu Travel sẽ giúp bạn khám phá đặc trưng của món bánh độc đáo này.
Bánh quai vạc Phan Thiết: bạn biết gì?
1.1 Đặc sản quen thuộc của người dân xứ biển
Bánh quai vạc, hay còn gọi là bánh tai vạc hoặc bánh bột lọc, là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung. Được làm từ bột năng và bột mì tinh, bánh quai vạc đòi hỏi sự khéo léo của người làm trong việc nhồi bột, tạo nên kết cấu mềm mịn, dai ngon.
Đến Phan Thiết, du khách khó lòng bỏ qua hình ảnh những gánh hàng rong bày bán bánh quai vạc thơm phức ven đường. Bánh quai vạc Phan Thiết hấp dẫn bởi lớp vỏ trong suốt dai mềm, phần nhân tôm đậm đà hòa quyện với nước mắm trứ danh địa phương. Những chiếc bánh núng nính được xếp chồng lên nhau, trông vô cùng hấp dẫn. Món ăn giản dị với nguyên liệu quen thuộc, nhưng bánh quai vạc lại mang hương vị độc đáo, chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Bánh quai vạc: Đặc sản bình dân Phan Thiết. (Ảnh: lanwiththi)
1.2 Không chỉ thưởng thức tại chỗ mà bánh quai vạc còn có thể gói mang về
Bánh quai vạc vàng ươm được xếp gọn gàng trên đĩa, bên cạnh là những lát chanh tươi, chén hành củ phi thơm và tóp mỡ giòn tan. Khi thưởng thức, bạn hãy cho bánh vào chén, rắc hành phi, chan nước mắm, thêm chút vị chua thanh từ chanh. Nhai chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn vị dai giòn, ngọt ngào, béo ngậy, cay cay mà mằn mặn độc đáo của món ăn.
Tại Phan Thiết, bánh quai vạc được bán rong khắp nơi, từ đường phố đến đồi Cát Bay. Bánh đựng trong hộp nhựa đảm bảo vệ sinh, hoặc bạn có thể thưởng thức một cách độc đáo hơn: nhét vào ổ bánh mì làm nhân.
Bánh quai vạc đóng hộp, tiện lợi mang về.
1.3 Các loại bánh quai vạc được yêu thích
Bánh quai vạc Phan Thiết không chỉ có nhân thịt và tôm truyền thống mà còn có nhân đậu xanh, nhân dừa thơm ngon, được người dân địa phương đánh giá cao. Món ăn này ít được bán ở các khu du lịch, vì vậy du khách có thể ghé chợ Phan Thiết hoặc dãy đường Lý Thường Kiệt gần chỗ bán chả cuốn để thưởng thức hương vị chuẩn vị.
Bánh quai vạc Phan Thiết: Hướng dẫn làm ngon
Bánh quai vạc, món ngon khởi nguồn từ Huế, đã được biến tấu đa dạng theo từng vùng miền. Tại Phan Thiết, món bánh này mang hương vị độc đáo, khác biệt hẳn so với những nơi khác. Nguyên liệu chính của bánh quai vạc Phan Thiết là bột gạo lọc, tôm thịt và gia vị, dễ kiếm và chế biến.
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt vụn nhỏ. Ướp thịt với hạt nêm, hành lá, tiêu. Tôm rửa sạch, ướp cùng tỏi băm, tiêu, hạt nêm, muối hoặc nước mắm. Trộn đều mọi thứ, ướp 15 phút. Rim thịt khoảng 10-15 phút, sau đó cho tôm vào rim thêm 15 phút nữa.
Bột lọc mềm, trong, nhân đậm vị thơm ngon.
Để làm vỏ bánh quai vạc, bạn cần trộn đều 300 gram bột năng với một ít muối. Sau đó, tạo hình cục bột có lỗ tròn ở giữa và đổ nước sôi vào trong, nhào đều. Cuối cùng, nhào bột bằng tay đến khi bột mềm, ẩm vừa phải và không bị dính tay là đạt.
Bắt đầu từ cục bột đã nhồi, đầu bếp chia nhỏ, vo tròn và cán mỏng từng miếng. Sau đó, họ đặt nhân tôm, thịt vào giữa, gấp đôi miếng bột lại và vuốt mép để tạo thành hình bán nguyệt. Quá trình này được lặp lại cho đến khi hết bột và nhân đã chuẩn bị.
Công đoạn cuối cùng tưởng chừng đơn giản nhưng cũng cần sự khéo léo. Đặt xoong lên bếp, đun sôi nước, thêm chút dầu ăn và muối, sau đó cho bánh vào luộc. Canh lửa cho đến khi bánh chín nổi lên mặt nước là có thể vớt ra thưởng thức.
Luộc bánh ngon cần nước sôi thật sôi. Như vậy, bánh sẽ chín đều, không bị sống hay lủng lỗ.
Bí quyết làm bánh quai vạc ngon.
Bánh quai vạc Phan Thiết ngon: Điểm danh quán ngon địa phương
Tiệm bánh bột lọc Như Ý
Địa chỉ: 35 Trần Quốc Toản, Đức Nghĩa, Phan Thiết
Giờ mở cửa: 8h00 – 18h00
Giá tham khảo: 15.000 – 30.000đ
Tiệm bánh quai vạc ở Phan Thiết nổi tiếng đông khách nhờ không gian rộng rãi, thoáng mát. Bàn ghế được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ nhưng không kém phần đơn giản. Bánh quai vạc ở đây có lớp vỏ dai mềm, không quá dày, ăn kèm nước mắm đậm đà. Nhân tôm bóc nõn, kết hợp với hành phi và gia vị vừa miệng, tạo nên hương vị hấp dẫn khi chấm với nước mắm chua cay.
Bánh quai vạc Cô Lục
Địa chỉ: 164 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết
Giờ mở cửa: 15h30 – 18h00
Bánh quai vạc ở đây giữ nguyên nét quen thuộc với vỏ bột năng, nhân tôm thịt. Nhưng điểm khác biệt chính là nước chấm gia truyền. Công thức độc đáo kết hợp dưa nộm muối chua, đậu phộng và hành phi, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên, khiến thực khách muốn quay lại thêm lần nữa.
Bánh quai vạc giòn, hành phi thơm, nước mắm ngon.
Nhà hàng Cây Bàng
Địa chỉ: 02-04 Nguyễn Đình Chiểu, P.1, Phan Thiết, Bình Thuận
Thời gian hoạt động: 10h – 22h
Mức giá: 30.000 – 150.000đ
Nằm ngay mặt tiền đường Nguyễn Đình Chiểu, Nhà hàng Cây Bàng là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị Việt Nam. Menu đa dạng từ cơm, món nhậu đến các món ăn chơi như bánh xèo, bánh quai vạc… sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Bánh quai vạc ở đây hấp dẫn bởi lớp vỏ trong vắt, dẻo thơm kết hợp cùng nhân tôm thịt ngọt ngon. Món ăn được trình bày đẹp mắt trên đĩa, hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị khó cưỡng. Không gian nhà hàng rộng rãi, thoáng mát với nội thất sang trọng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Tiệm bánh bột lọc Ngô Thị Sao
Địa chỉ: Ngô Thị Sao, Hưng Long, Phan Thiết, Bình Thuận
Thời gian hoạt động: 14h – 18h
Mức giá: 10.000 – 20.000đ
Tiệm bánh quai vạc Phan Thiết trên đường Ngô Thị Sao là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ngon, bổ, rẻ. Chỉ với 20.000đ, bạn đã có một đĩa bánh đầy ắp, nước chấm đậm đà. Không gian quán thoáng đãng, phù hợp để ăn xế và ngắm hoàng hôn buông xuống thành phố biển.
Chỉ 20.000đ, bạn đã có đĩa bánh đầy ắp.
Bánh quai vạc, đặc sản Phan Thiết, hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng và dễ tìm. Hải Âu Travel khuyên bạn nên dành thời gian thưởng thức món ngon này khi du lịch Mũi Né, Phan Thiết.
Nguồn: Tổng hợp.
