Gà Nước Mặn Phú Yên: Thưởng thức hương vị độc đáo, món ăn hiếm hoi

Gà nước mặn Phú Yên, món ăn độc đáo với hương vị có thể “hack não” người thưởng thức. Tìm hiểu lý do đằng sau cái tên gây hoang mang và khám phá nét đặc trưng của món ăn này cùng Hải Âu Travel tại Phú Yên.

Gà nước mặn Phú Yên: Nhìn vậy mà không phải vậy!

Gà nước mặn Phú Yên, cái tên nghe thì tưởng là món ăn từ thịt gà, nhưng thực chất lại là loài cá quý hiếm, chỉ có ở vùng đất này. Nếu bạn chưa từng là tín đồ khám phá Phú Yên, hẳn bạn sẽ bất ngờ khi biết điều này. Với những người sành ăn đặc sản Phú Yên, được thưởng thức gà nước mặn là một cơ duyên, một trải nghiệm khó quên.

Cá bò hòm được gọi là gà nước mặn Phú Yên bởi thịt trắng, toàn thân đều thịt, không lẫn xương, trừ phần xương sống. Tên gọi “bò hòm” dễ hiểu hơn: Cá biển thường được gọi là “bò” do da nhám và dày, hình dáng vuông vức như thùng gỗ. Loài cá này còn có tên gọi khác là cá thiết giáp, nghe oai vệ không kém.

Gà nước mặn Phú Yên (cá bò hòm) là loài cá quý hiếm, chỉ xuất hiện ở vùng biển lặng, đầm vịnh. Việc đánh bắt gặp nhiều khó khăn, khiến giá trị của nó tăng cao. Cá bò hòm sinh sản ít, chậm phát triển, nuôi đến 3 năm mới đạt 5 lạng. Dù khó tìm kiếm, những người sành ăn vẫn săn lùng món ngon này, khiến nó trở thành đặc sản độc đáo của vùng đất Phú Yên.

Gà nước mặn Phú Yên hiếm gặp, khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn là do hương vị. (Ảnh: 1946.vn)

Gà nước mặn Phú Yên: Xấu mà vẫn được săn lùng!

Gà nước mặn Phú Yên – một cái tên cúng cơm ẩn chứa bao câu chuyện thú vị.

Gà nước mặn Phú Yên – loài cá “cúng cơm” mang cái tên hài hước, phản ánh sự dí dỏm của ngư dân vùng biển. Hình dáng tròn trịa, căng mọng, trái ngược hẳn với những loài cá dẹt thông thường, khiến chúng được đặt cho cái tên “bò hòm”. Lý do? Da nhám, hình thù như thùng đồ, lại có phần nào giống con bò, tất cả tạo nên một sự pha trộn đầy bất ngờ, khiến người ta bật cười.

Cá bò hòm, với thân hình tròn ục ịch, bơi lội vụng về, trông thật buồn cười. Chiếc đuôi và bộ vây bé xíu là công cụ di chuyển duy nhất của chúng, khiến chúng trở nên vụng về hơn bao giờ hết. Dù vẻ ngoài xấu xí, nhưng muốn chiêm ngưỡng chúng lại không phải là điều dễ dàng.

Cá bò hòm Phú Yên, với hình dáng kì quặc, chắc chắn sẽ khiến bạn bật cười!

Bắt lên bờ, nằm im chờ nướng.

Gà nước mặn Phú Yên: Thưởng thức như thế nào?

Chế biến gà nước mặn Phú Yên đơn giản đến bất ngờ. Không cần cầu kỳ nêm nếm, bạn chỉ cần đặt con gà lên vỉ nướng trên than hồng, lật đều cho đến khi da cháy đen, thịt chín đều. Bí quyết là phải nướng kỹ phần sống lưng, nơi tập trung nhiều thịt, để thịt chín đều và thơm ngon.

Cá nằm im trên vỉ nướng, hai cái vây nhịp nhàng lên xuống như đôi quạt nhỏ, vừa hiền lành, vừa đáng thương. Chưa kể nướng sống như vậy, ấy vậy mà chúng chẳng quẫy đạp gì, chịu trận một cách ngoan ngoãn. Dù vậy, chẳng ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của gà nước mặn Phú Yên, một món ăn đặc sản khó cưỡng.

Thịt gà nước mặn Phú Yên (cá bò hòm) không tanh, ngược lại, hương vị béo ngậy, đậm đà khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Thịt cá khi dùng tay không để gỡ, trắng phau như lườn gà, xứng danh gà nước mặn trứ danh vùng đất Phú Yên. Nhâm nhi thịt gà nước mặn cùng chút muôi ớt chanh cay nồng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngọt ngào, chắc thịt của cá. Hương vị gió biển hòa quyện cùng vị cá đậm đà mang đến trải nghiệm khó quên trên hành trình khám phá Phú Yên.

Gà nước mặn Phú Yên ngon nhất bạn nên thử tại các quán hải sản bè nổi Vũng Rô hoặc quán Hải sản tươi sống Ông Giàu (KP 1, Tuy Hoà, Phú Yên). Gà nước mặn ở đây có giá khoảng 120.000 VNĐ/con.

Thưởng thức gà nước mặn Phú Yên

Cá chín đen, thưởng thức thôi!

Ngon đơn giản, không cầu kỳ.

Ngoài nướng than hồng, bạn có thể hấp **thượng phẩm quý hiếm** này!

Gà nước mặn Phú Yên hấp ngon tuyệt!

Gà nướng Phú Yên, xấu xí bên ngoài, bên trong cực phẩm! 🍗🔥

Cá Phú Yên thịt chắc, nhiều như gà nên được gọi là “gà nước mặn”.

Bạn từng nghe về “bộ mặt thật” của gà nước mặn Phú Yên? Tuy có chút bất ngờ, nhưng đừng vì thế mà bỏ qua món ăn độc đáo này. Gà nước mặn Phú Yên, với vị ngọt đậm đà, chắc thịt, sẽ khiến bạn “gật gù” ngay từ lần đầu thưởng thức. Nếu có dịp ghé thăm Phú Yên, đừng quên tìm kiếm món ăn đặc biệt này nhé!

Nguồn: Tổng Hợp