Bánh gai Tứ Trụ: Đặc sản Huế tiến vua, hương vị độc đáo

Bánh gai Tứ Trụ nổi tiếng xứ Thanh với hương vị độc đáo, lớp vỏ dẻo dai, nhân ngọt bùi thơm ngon. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá nét hấp dẫn đặc biệt của đặc sản này!

Bánh gai Tứ Trụ – Đặc sản nức tiếng Thanh Hóa

Bánh gai Tứ Trụ là đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa, xuất phát từ làng Mía, xã Tứ Trụ, huyện Thọ Xuân. Ngôi làng cổ kính này, với lịch sử hàng nghìn năm, tọa lạc bên bờ sông Chu, là nơi lưu giữ nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất xứ Thanh.

Bánh gai Tứ Trụ với lớp vỏ đen bóng, dẻo mềm, thơm lừng được bọc trong nhiều lớp lá chuối, ẩn chứa bên trong là nhân bánh với nhiều nguyên liệu độc đáo. Dù vẻ ngoài giản dị, bánh gai Tứ Trụ Thanh Hóa ngày trước từng được dùng để tiến vua và là món bánh cúng quan trọng trong các dịp lễ, Tết.

Qua bao thăng trầm, món bánh này đã trở nên nổi tiếng và trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của xứ Thanh. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá món quà quê ý nghĩa này bạn nhé!

Bánh gai Tứ Trụ – Tiến vua danh tiếng.

Bánh gai Tứ Trụ là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Thanh Hóa

Bánh gai Tứ Trụ: Bí mật bạn chưa biết!

2.1 Làng nghề làm bánh gai Tứ Trụ truyền thống hơn 600 năm tuổi tại xứ Thanh

Hơn 600 năm qua, ngọn lửa nghề làm bánh gai Thanh Hóa vẫn cháy sáng trong lòng người dân làng Mía. Nghề truyền thống này đã vượt qua bao thăng trầm, được gìn giữ và phát huy bởi chính người dân nơi đây. Hiện nay, hơn một nửa số hộ dân tại làng Mía vẫn theo nghề, góp phần tạo nên thương hiệu bánh gai Tứ Trụ – đặc sản nổi tiếng khắp Thanh Hóa.

Bánh gai Tứ Trụ ngày càng được ưa chuộng, không chỉ vào dịp lễ, Tết mà cả ngày thường. Làng Mía thu hút đông đảo du khách đến tham quan và mua bánh. Sau khi khám phá Pù Luông Thanh Hóa, Bến En…, hãy dành thời gian ghé thăm làng nghề làm bánh gai Tứ Trụ!

Bánh gai Tứ Trụ – Đặc sản tiến vua.

Dù đã hơn 600 năm trôi qua nhưng người dân làng Mía vẫn ngày đêm miệt mài với nghề làm bánh gai Tứ Trụ

2.2 Món quà quê đáng quý của vùng đất Thanh Hóa

Bánh gai Tứ Trụ không ồn ào, không vội vã, lặng lẽ len lỏi vào cuộc sống thường nhật của người dân Thanh Hóa, trở thành một phần không thể thiếu. Vẻ ngoài mộc mạc, giản dị nhưng ẩn chứa hương vị đặc trưng, bánh gai trở thành món quà quê mà mỗi người con xa xứ đều mong ngóng khi trở về. Đến thăm Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh gai đúng chuẩn và mua về làm quà cho những người thân yêu.

Bánh gai Tứ Trụ, đặc sản tiến vua.

Bánh gai Tứ Trụ là món quà quê ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho những người thân yêu

Hương vị độc đáo bánh gai

Bánh gai Thọ Xuân, dù không còn xa lạ, vẫn mang nét riêng biệt. Cầm trên tay chiếc bánh gói gọn, bạn sẽ dễ dàng ngửi thấy hương thơm đặc trưng của lá gai và lá chuối. Mở lớp lá bên ngoài, cắn thử một miếng, dư vị thơm, bùi của nếp, mật mía, đậu xanh, dầu chuối… quyện hòa, đưa bạn khám phá đa tầng hương vị của bánh gai.

Bánh gai với vị béo vừa đủ, không ngán, khiến người ta mê mẩn ngay từ lần đầu tiên. Nhân bánh thơm ngon, đầy đặn, cắn một miếng là ngập tràn vị ngọt bùi, càng ăn càng cuốn hút.

Bánh gai Tứ Trụ: Tiến vua danh tiếng.

Dù đã không còn là món ăn quá xa lạ với nhiều người nhưng bánh gai Thọ Xuân vẫn mang một hương vị rất riêng

Bánh gai: Chế biến kỳ công

4.1 Lựa chọn những loại nguyên liệu tinh túy nhất

Nếu chả tôm Thanh Hóa chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm khi nướng trên bếp than, thì bánh gai Tứ Trụ lại là sự kết hợp tinh tế của nhiều nguyên liệu. Bánh gai có vẻ ngoài đơn giản, nhưng công đoạn chế biến lại vô cùng công phu, cầu kỳ. Chìa khóa nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và tỉ mỉ.

Bánh ngon là kết quả của những nguyên liệu hoàn hảo. Bánh gai Tứ Trụ sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, gắn liền với đời sống như gạo nếp, đậu xanh, mật mía loại ngon nhất, thịt lợn chỉ lấy nạc… Lá gai phải được thu hoạch từ bãi bồi sông Chu, không già cũng không quá non. Nguyên liệu dễ tìm nhưng cần lựa chọn kỹ càng mới tạo nên những chiếc bánh thơm ngon.

Bánh gai Tứ Trụ, tiến vua danh tiếng.

Một chiếc bánh gai ngon phải được làm nên từ những nguyên liệu hoàn hảo nhất

4.2 Công đoạn làm bánh vừa cầu kỳ vừa công phu

Nghệ thuật làm bánh gai Thanh Hóa ẩn chứa trong từng công đoạn tỉ mỉ. Lá gai được rửa sạch, tước bỏ xơ, luộc kỹ 15 phút, ủ 2 ngày rồi mới được giã nhuyễn. Mỗi bước đều đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người thợ.

Bí mật của chiếc bánh không chỉ nằm ở vẻ ngoài bắt mắt, thơm ngon. Bạn cần nhào nặn lớp áo bánh thật kỹ, càng lâu càng tốt để lớp áo mềm và dẻo. Sau đó, trộn bột gạo nếp và bột lá gai xay nhuyễn cùng mật mía để tạo nên lớp vỏ bánh. Đó chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh này.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh giã nhuyễn, dừa nạo và ruốc thịt lợn, hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon. Bánh được gói bằng 6-7 lớp lá chuối khô, xếp khéo léo để tạo hình vuông vắn, giúp bánh đẹp mắt và giữ trọn hương vị khi hấp cách thủy. Sau 1 tiếng, bánh chín, tỏa hương thơm nức mũi, mời bạn thưởng thức khi còn nóng hổi.

Bánh gai Tứ Trụ – Đặc sản tiến vua.

Công đoạn làm bánh gai Tứ Trụ không hề đơn giản như nhiều người nghĩ

Thưởng thức bánh gai chuẩn vị?

5.1 Cách nhận biết một chiếc bánh gai Tứ Trụ thơm ngon

Để nhận biết bánh gai Tứ Trụ ngon, hãy chú ý lớp vỏ ngoài: Dẻo mịn, dậy mùi thơm lá chuối. Càng gần mũi, bạn càng cảm nhận rõ hương thơm nồng nàn từ dầu chuối, mật mía, lá gai. Khi thưởng thức, lớp vỏ dẻo dai, không quá nhão cũng không quá cứng. Chỉ khi hội tụ đủ những đặc điểm này, bạn mới được trải nghiệm trọn vẹn hương vị bánh gai Tứ Trụ – đặc sản nổi tiếng xứ Thanh.

Nhân bánh mềm mịn, hương thơm ngào ngạt của các nguyên liệu quyện hòa, đặc biệt là vị béo bùi đặc trưng của đậu xanh và dừa. Càng ăn càng thấy ngon, không hề gây ngán, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Bánh gai Tứ Trụ – Tiến vua danh tiếng

Lớp vỏ bên ngoài giúp bạn đánh giá được bánh gai có ngon hay không

5.2 Cách thưởng thức bánh gai ngon đúng điệu

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của Bánh gai Tứ Trụ, hãy nhẹ nhàng bóc lớp lá chuối bên ngoài, tước sạch những lá còn dính trên bánh để không vô tình ăn phải. Ăn đến đâu thì bóc đến đó, cảm nhận từng lớp hương vị len lỏi vào trong, khiến mọi giác quan như bừng tỉnh. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn sau 10 tiếng hấp cách thủy. Lúc này, vỏ bánh đã khô lại nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn, dẻo dai ban đầu. Vào mùa hè, bánh có thể bảo quản trong một tuần. Khi trời sang đông, thời gian bảo quản sẽ kéo dài hơn khoảng 10 ngày.

Bánh gai Tứ Trụ: Tiến vua danh tiếng.

Thưởng thức bánh gai Tứ Trụ đúng cách giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của món đặc sản này

6. Kết

Bánh gai Tứ Trụ, dù vẻ ngoài giản dị, không bắt mắt, nhưng hương vị lại khiến bạn ngạc nhiên ngay từ lần thử đầu tiên. Nếu có dịp du lịch Thanh Hóa, đừng quên ghé thăm làng nghề truyền thống để tìm hiểu thêm về loại bánh đặc biệt này. Bánh gai Tứ Trụ, món quà quê ý nghĩa, là lựa chọn lý tưởng để bạn mua về tặng bạn bè, người thân.

Nguồn: Tổng hợp