Khám phá 11 món ăn ngon miệng, đặc trưng trong ẩm thực Brazil
Du hành ẩm thực Brazil là hành trình khám phá 11 món ăn đặc trưng, từ những món nướng đậm chất đường phố cho đến những món súp ấm lòng, mỗi món đều mang đậm hương vị và tinh thần của đất nước này.
Khám phá những điều thú vị về ẩm thực Brazil!
Ẩm thực Brazil là sự kết hợp độc đáo của nhiều nền văn hóa, từ bản địa, châu Âu đến châu Phi, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú. Cẩm nang du lịch giới thiệu những điểm thú vị về ẩm thực Brazil mà bạn có thể chưa biết:
Ẩm thực Brazil nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú. Bữa ăn thường bao gồm các nguyên liệu cơ bản như khoai, khoai mì, đậu đen, đậu, gạo và nhiều loại thịt như bò, gà, lợn. Dầu dende, ớt và trái cây là những gia vị không thể thiếu, tạo nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực Brazil.
Ẩm thực Brazil đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền mang nét đặc trưng riêng. Miền Bắc chịu ảnh hưởng văn hóa châu Phi, sử dụng dầu dừa và dầu cọ tạo độ béo cho món ăn. Miền Nam lại chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ châu Âu, thể hiện qua sự ưa chuộng các món thịt đỏ.
Dù ẩm thực Brazil đa dạng theo vùng miền, người dân vẫn gìn giữ những phong tục ăn uống truyền thống. Không giống như một số quốc gia châu Phi, họ sử dụng dao, muỗng, nĩa để ăn. Trước bữa ăn, người Brazil thường thưởng thức rượu hoặc đồ uống có cồn để kích thích vị giác, tạo nên một nét văn hóa độc đáo.
Ngoài ra, bạn có thể thử nhiều loại bánh chay ngon tuyệt, được chế biến từ đậu nành hoặc phô mai.
Món ngon Brazil, đậm chất ẩm thực. (Ảnh: Savored Journeys)
Đặc sản Brazil: 11 món ngon khó cưỡng!
2.1 Coxinhas – Món ăn đường phố tại Brazil
Coxinha, một món ăn nhẹ phổ biến ở Brazil, là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và nhân thịt gà xé thơm ngon. Được tạo hình như giọt nước hoặc đùi gà, món ăn này được nhồi đầy nhân thịt gà xé hòa quyện với phô mai và gia vị, sau đó được lăn qua bột mì và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Coxinha là món ăn thường được tìm thấy trong các tiệm bánh, quầy đường phố và là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình và bạn bè tại Brazil.
Du lịch Brazil, nhất định phải thử món ăn đường phố độc đáo, hương vị khó quên!
Coxinhas: Vỏ giòn tan, nhân gà thơm phức. (Ảnh: Harmons Grocery)
2.2 Feijoada – Món hầm đậu đen với thịt lợn hoặc thịt bò
Feijoada, món ăn truyền thống nổi tiếng của Brazil, là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu đen hầm cùng nhiều loại thịt như thịt lợn, thịt bò, xúc xích và khôi. Hương vị đậm đà của feijoada được cân bằng bởi cơm trắng và rau xanh như rau cải, tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Không thể thiếu trong mỗi bữa feijoada là vài lát cam tươi, mang đến cảm giác tươi mới và giúp giải ngấy.
Feijoada, món ăn truyền thống của Brazil, không chỉ là một bữa ăn ngon, mà còn là biểu tượng cho tinh thần đoàn kết và sum họp. Được thưởng thức vào cuối tuần bên gia đình và bạn bè, feijoada là một trải nghiệm văn hóa đặc biệt, tạo nên những khoảnh khắc ấm áp và đáng nhớ.
Feijoada: sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt béo ngậy và đậu đen bùi ngọt. (Ảnh: Taste of Home)
2.3 Moqueca – Món cá hầm
Moqueca là món cá hầm đặc trưng của Brazil, nổi tiếng với sự kết hợp độc đáo của dầu dừa, sữa dừa và các loại gia vị như hành tây, tỏi, ớt chuông, cà chua và rau mùi. Được nấu trong nồi đất sét, moqueca giữ trọn vẹn hương vị và độ ấm, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Moqueca là một món ăn kết hợp tinh tế giữa ẩm thực bản địa, châu Phi và Bồ Đào Nha. Nước sốt dừa béo ngậy, hòa quyện với vị thơm ngon của cá, hải sản, tạo nên một hương vị độc đáo. Món ăn thường được thưởng thức cùng cơm trắng để thấm đượm hương vị nước sốt.
Cá hầm Moqueca: Hương vị biển cả Brazil.
2.4 Acarajé – Món bánh rán giòn rụm thơm ngon
Acarajé, món ăn đường phố truyền thống của Brazil, đặc biệt phổ biến ở Bahia, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị giòn tan và mềm mại. Bánh được làm từ bột đậu đen xay nhuyễn, chiên giòn trong dầu dừa hoặc dầu dende. Nhân bánh là sự kết hợp độc đáo của tôm chín và vatapá – hỗn hợp đặc trưng làm từ bánh mì mềm, tôm, sữa dừa và lạc xay nhuyễn. Vỏ bánh giòn tan, kết hợp với nhân mềm béo ngậy, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.
Acarajé: Bánh rán đường phố đậm đà hương vị. (Ảnh: Journey Latin America)
2.5 Pão de Queijo – Bánh mì phô mai Brazil
Pão de Queijo, món ăn vặt nổi tiếng từ bang Minas Gerais, đông nam Brazil, là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dẻo dai và hương vị phô mai đậm đà. Được làm từ bột sắn dây không chứa gluten, bánh có kết cấu mềm mịn và vị béo ngậy đặc trưng. Trong công thức truyền thống, người ta kết hợp các loại phô mai như parmesan và mozzarella với sữa, bơ và dầu ăn để tạo thành một hỗn hợp nóng. Sau đó, trứng và phô mai được trộn vào để tạo thành khối bột dẻo, từ đó nặn thành từng viên tròn và nướng trong lò cho đến khi nở phồng và vàng ươm, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Pão de Queijo giòn rụm, thơm béo (Ảnh: Cozinhando com a Ly).
2.6 Churrasco – Món thịt nướng đường phố ở Brazil
Churrasco, món thịt nướng đường phố nổi tiếng của Brazil, chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Được xiên vào que và nướng trên than hoa, các loại thịt bò, heo, gà được chế biến chậm trên lửa mở, tạo nên độ chín đều, thấm đượm hương vị khói, mang đến độ ngọt tự nhiên và mềm mại đặc trưng. Người dân địa phương thường ướp thịt chỉ với muối đơn giản, tôn vinh trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Churrasco: Món thịt nướng đường phố Brazil hấp dẫn. (Ảnh: Goya Foods)
2.7 Brigadeiro – Món tráng miệng rất được nhiều người yêu thích
Brigadeiro là món tráng miệng truyền thống của Brazil, nổi tiếng với vị ngọt ngào và hương vị socola đặc trưng. Được làm từ 3 nguyên liệu chính là sữa đặc có đường, bột ca cao và bơ, món ăn này là niềm yêu thích của người dân Brazil và du khách quốc tế.
Brigadeiro, món tráng miệng quốc dân của Brazil, không chỉ ngon miệng mà còn gắn liền với các dịp lễ hội và sinh nhật. Được phục vụ như một món ngọt tiệc tùng, Brigadeiro còn dễ dàng biến tấu với nhiều hương vị như dừa, hạnh nhân, hay thậm chí là ớt để phù hợp với khẩu vị của mọi người.
Món tráng miệng ngọt ngào, không thể thiếu trong các bữa tiệc ở đây. (Ảnh: Pies and Tacos)
2.8 Tapioca – Bánh kếp sắn
Bánh tapioca được làm từ bột sắn, mang hương vị đặc trưng mềm, dẻo và trong suốt. Quy trình chế biến đơn giản: bột sắn khô được rây mịn, rang trên chảo nóng đến khi dính thành lớp mỏng, tạo thành kết dính.
Tapioca là món ăn linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều loại nhân, từ mặn đến ngọt. Nhân mặn thường là phô mai, thịt hoặc rau củ, trong khi nhân ngọt phổ biến là chuối, socola hoặc kem cùng trái cây tươi. Sự đa dạng này giúp tapioca trở thành món ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ lý tưởng cho mọi nhu cầu.
Tapioca: Hương vị Brazil mộc mạc. (51 ký tự)
2.9 Bolinho de Bacalhau – Bánh cá tuyết lạc
Bolinho de Bacalhau, món ăn nhẹ truyền thống của Brazil, là lựa chọn yêu thích cho các quán bar và bữa tiệc. Những viên bánh nhỏ giòn tan được làm từ cá tuyết ngâm, hầm nhừ, nghiền nát, kết hợp với khoai tây, hành, tỏi và mùi tây. Hỗn hợp được tạo hình thành viên tròn, lăn qua trứng và bột mì trước khi chiên giòn.
Bolinho de Bacalhau là món ăn hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên của cá bacalhau hòa quyện cùng vị bùi của khoai tây và hương thơm nồng nàn từ các loại rau thơm. Được phục vụ nóng, những viên bolinho giòn rụm, chấm cùng sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua cay, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bolinho de Bacalhau: Vỏ giòn, nhân mềm mịn cá tuyết. (Ảnh: Leodenice Camargo)
2.10 Bobó de Camarão – Món hầm tôm với khoai mì và sữa dừa
Bobó de Camarão là một món ăn đặc sản của bang Bahia, Brazil, nổi tiếng với hương vị phong phú và sự kết hợp độc đáo. Món này được chế biến từ tôm hầm cùng với khoai mì nghiền, sữa dừa, hành tây, tỏi, ớt và dầu dừa. Sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu tạo nên một món ăn có độ sánh mịn, hương vị đậm đà, mang đậm nét đặc trưng của vùng đất Bahia.
Tôm được ướp đậm đà với tỏi và gia vị, xào nhanh cho săn chắc rồi kết hợp cùng khoai mì nghiền và sữa dừa trong một quá trình hầm nhừ. Sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên Bobó de Camarão đầy màu sắc, hấp dẫn. Món ăn thường được thưởng thức nóng, kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì, tôn vinh hương vị béo ngậy của sữa dừa và vị ngọt tự nhiên của tôm.
Bobó de Camarão: Sữa dừa béo ngậy, hấp dẫn khó cưỡng. (Ảnh: CLAUDIA – Assine Abril)
2.11 Vatapá – Món ăn cay đặc trưng của người Brazil
Vatapá, đặc sản của vùng đông bắc Brazil, đặc biệt là Bahia, là món ăn cay nồng và sánh mịn, chinh phục thực khách bằng hương vị độc đáo. Được làm từ bánh mì ướt nghiền nhuyễn, kết hợp tôm, lạc xay, sữa dừa và dầu dừa/dầu cọ, vatapá tạo nên hỗn hợp đặc sệt hấp dẫn. Thưởng thức vatapá cùng cơm trắng hoặc acarajé, bánh rán nổi tiếng của Brazil, là trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Vatapá: cay nồng, đậm đà, khó cưỡng! 🌶️ (42 kí tự)
Bài viết này của Hải Âu Travel hy vọng đã mang đến cho bạn cái nhìn thú vị về ẩm thực Brazil, một thế giới đầy màu sắc và đa dạng. Chúc bạn có cơ hội khám phá và thưởng thức những món ăn đặc sắc này, để cảm nhận trọn vẹn sự phong phú của văn hóa Brazil, không chỉ trong ẩm thực mà còn ở nhiều khía cạnh khác.
Nguồn: Tổng hợp
