Bánh bao kẹp Đài Bắc: Khám phá hương vị độc đáo, thơm ngon
Bánh bao kẹp thịt là món ăn mới nổi tại Đài Loan, chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Nếu du lịch Đài Loan, bạn nhất định phải thử món ăn hấp dẫn này.
1. Đôi nét về món bánh bao kẹp
Mới xuất hiện nhưng gua bao – bánh bao kẹp – đã nhanh chóng khẳng định vị thế, sánh ngang với những món ăn kinh điển của ẩm thực Đài Bắc như mì bò, đậu phụ thối. Gua bao hấp dẫn bởi hình dáng độc đáo, phần nhân thịt lợn kẹp chắc chắn, được ví von là “hu yao zhu” – hổ cắn lợn.
Bánh bao kẹp thịt, món ăn truyền thống được yêu thích trong các bữa tiệc cuối năm, tượng trưng cho sự thịnh vượng. Với nhân đầy đặn, hình dáng giống chiếc ví tiền, bánh bao mang ý nghĩa mang lại tài lộc dồi dào cho những ai thưởng thức.
Mặc dù phổ biến ở Đài Loan, gua bao lại không được bày bán rộng rãi, chỉ xuất hiện ở một vài con đường hay khu phố ẩm thực nhất định. Chính sự khan hiếm này đã khiến món bánh bao này trở nên hấp dẫn du khách, đặc biệt là những người chưa từng đặt chân đến Đài Loan.
Bánh bao kẹp thịt Đài Loan thơm ngon, hấp dẫn, món ăn lý tưởng cho tiệc cuối năm.
Bánh bao hình ví tượng trưng cho tài lộc dồi dào.
2. Giải mã món bánh bao kẹp thơm ngon
2.1 Nguyên liệu làm bánh bao kẹp
Bánh bao kẹp thịt là món ăn đơn giản, được làm từ những nguyên liệu dễ tìm như:
– Bột mì, bột nở, men nở
– Thịt ba rọi
– Sữa bột
– Salad, ngò rí
– Tương đen, ngũ vị hương
– Bơ lạt, mật ong
– Hành tím băm nhuyễn, ớt sừng cắt lát
– Dầu hào, dầu ăn
– Đường trắng, muối
Hương vị khó cưỡng của bánh bao Đài Loan đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ mềm mại và nhân thịt thơm ngon. Muốn tự tay làm món bánh này, bạn cần chú ý đến những nguyên liệu tạo nên hai yếu tố chính này.
Để có món thịt ba rọi ngon, hãy chọn loại có bề mặt hơi se lại, phần mỡ màu sáng. Đối với bột và men nở, hãy lựa chọn tại các siêu thị hoặc điểm bán uy tín để đảm bảo chất lượng cho món bánh.
Thịt ba rọi ngon làm nhân bánh bao kẹp có bề mặt se, mỡ sáng màu.
2.2 Cách làm bánh bao kẹp
Bánh bao kẹp thịt gồm 3 bước chính: Trộn, nhồi và cán bột làm vỏ; nặn thành hình để hấp; sơ chế và chiên thịt làm nhân.
Làm lớp vỏ bánh bao kẹp thịt là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất, đồng thời cũng là bước quyết định độ thơm ngon, hấp dẫn của món ăn nổi tiếng khắp xứ Đài. Để đảm bảo hương vị chuẩn nhất, các hàng quán thường tự làm lớp vỏ bánh này.
Bước đầu tiên, người làm bánh sẽ trộn men nở, đường trắng và nước ấm theo công thức bí mật của tiệm. Sau đó, họ sẽ trộn hai loại bột mì số 11 và 13 trong một tô riêng, rồi thêm bơ lạt và bột nở. Bột mì, men nở và các nguyên liệu khác đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo nên hương vị và kết cấu đặc trưng của bánh.
Sau khi kết hợp hai hỗn hợp, người làm bánh nhào kỹ bột cho đến khi chúng kết dính thành một khối. Để bột nghỉ 2 tiếng, sau đó cán mỏng, gập đôi và hấp chín. Lớp vỏ sẽ có hương vị thơm ngon.
Làm vỏ bánh bao kẹp cần tay nghề cao.
2.3 Hương vị khó cưỡng của món bánh bao kẹp thịt nổi tiếng
Gua bao, món ăn hấp dẫn với lớp vỏ xốp, mềm mịn màu trắng bên ngoài, bên trong là nhân thịt ba chỉ được chế biến cầu kỳ với tỏi, xì dầu, hành, đường và rượu gạo. Vị béo ngậy của nhân thịt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của lớp vỏ, tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Bánh bao với lớp vỏ mỏng, giòn tan hòa quyện cùng nhân đậm đà tạo nên vị ngon vừa miệng. Thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen, thấm đẫm lớp vỏ xốp, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thưởng thức món ăn này cùng dưa muối, rau mùi tươi, lạc rang giã nhỏ càng thêm trọn vị.
Bánh bao kẹp: Vỏ xốp, nhân thịt đậm đà, ngon tuyệt!
Bánh bao kẹp Đài Loan: Địa điểm bán
Bạn muốn thưởng thức bánh bao kẹp thịt Đài Loan? Hãy ghé qua Lan Jia Guabao trên đường Roosevelt ở Đài Bắc. Cửa hàng nổi tiếng với bánh bao kẹp thịt đa dạng, từ nhân thịt truyền thống đến kem, gà rán hay chay, hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị.
Lan Jia Guabao nổi tiếng với những chiếc bánh bao kẹp hấp dẫn, thu hút đông đảo người xếp hàng mỗi ngày. Nếu bạn muốn thưởng thức, hãy đến sớm vì quán mở cửa từ 11h00 sáng đến khuya, tất cả các ngày trong tuần (trừ thứ Hai). Mỗi phần bánh bao kẹp có giá khoảng 50 TWD.
Lan Jia Guabao, tiệm bao kẹp nổi tiếng trên đường Roosevelt.
Bánh bao kẹp thịt đầy đủ tại đây chỉ 50 TWD.
Du lịch Đài Loan mà bỏ qua bánh bao kẹp quả là một thiếu sót lớn! Hải Âu Travel đảm bảo bạn sẽ mê mẩn hương vị độc đáo của lớp vỏ xốp mềm kết hợp hoàn hảo với nhân thịt đậm đà. Hãy thêm món ăn này vào cẩm nang du lịch của bạn và khám phá ẩm thực Đài Loan ngay thôi!
Nguồn: Tổng hợp
