Seolleongtang Trứ Danh: Hương Vị Truyền Thống Không Nên Bỏ Lỡ
Seolleongtang, súp xương bò hầm, là món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá chi tiết món ăn đặc biệt này!
Seolleongtang: Súp xương bò Hàn Quốc, thơm ngon, đậm vị.
Seolleongtang, món ăn truyền thống của Hàn Quốc, là một điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích ẩm thực xứ sở kim chi. Được chế biến từ xương và thịt bò ninh nhừ trong 10 giờ, nước dùng có màu trắng sữa mịn, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Thịt bò mềm, thơm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
Seolleongtang, món súp xương bò truyền thống của Hàn Quốc, không chỉ thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Với lượng protein và canxi dồi dào, món ăn này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh nhiễm khuẩn như bạch hầu, lao, tụ cầu. Hương vị thơm ngon, ấm nóng của Seolleongtang sẽ là liều thuốc tinh thần tuyệt vời cho những ngày lạnh giá hay sau một ngày làm việc vất vả. Hải Âu Travel tin chắc rằng bạn sẽ yêu thích món ăn độc đáo này.
Seolleongtang, món ăn truyền thống Hàn Quốc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Nguồn gốc Seolleongtang: Từ đâu đến?
Seolleongtang, món súp xương bò, được cho là có nguồn gốc từ thời kỳ Vương quốc Silla (57 trước Công nguyên – 935 sau Công nguyên) với tên gọi Chingyeong. Trong nghi lễ cúng tổ tiên của vua Joseon (1392-1910) tại Seon Nongdan, bò được tế lễ như một biểu tượng của sự thịnh vượng và bình an, cầu mong mưa thuận gió hòa cho mùa màng bội thu. Sau nghi thức, những người tham gia sẽ cùng chia sẻ món súp làm từ thịt bò tế lễ, thể hiện sự kết nối thiêng liêng giữa con người và đất trời.
Seolleongtang, món ăn truyền thống của Hàn Quốc, đã trở thành biểu tượng văn hóa đặc trưng của xứ sở kim chi. Xuất hiện trong các lễ hội, Seolleongtang được xem là món ăn đặc biệt, thể hiện sự tinh tế và lịch sử ẩm thực Hàn Quốc. Hương vị độc đáo và nguồn gốc sâu sắc đã giúp Seolleongtang trở nên phổ biến, được nhiều người yêu thích. Thậm chí, trong bộ truyện tranh nổi tiếng “Shikgaek” (Người sành ăn), tác giả đã điểm xuyết một câu chuyện thú vị về sự khác biệt giữa gomtang và Seolleongtang: Gomtang là súp thịt bò, còn Seolleongtang là súp xương bò, thể hiện sự tinh tế và phong phú trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Seolleongtang, ban đầu được gọi là Chingyeong, có nguồn gốc từ thời Silla.
Canh xương bò Seolleongtang độc đáo: Hướng dẫn chi tiết
3.1 Điều đặc biệt
Món ăn này đòi hỏi những nguyên liệu khá đặc biệt. Cùng Hải Âu Travel khám phá xem đó là gì nhé!
– 1kg xương bò đầu gối
– 500gr xương sụn
– 600gr xách bò
– 5 lít nước lọc
– 200gr thịt ức bò hoặc bắp bò
– 80gr mì sợi loại nhỏ
– 100gr hành lá to hoặc hành hoa
– 60gr tỏi
– 20gr gừng
– 1 ít muối, hạt tiêu đen.
Bạn có thể điều chỉnh liều lượng nguyên liệu cho phù hợp với nhu cầu của mình.
Nguyên liệu chính cho canh xương bò Seolleongtang
3.2 Các bước sơ chế đơn giản
Xương và thịt bò được rửa sạch, ngâm nước lạnh một tiếng để loại bỏ máu tanh. Sau đó, chúng được rửa lại, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, vẩy ráo nước, băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu ăn.
3.3 Cách chế biến Seolleongtang chuẩn vị xứ Hàn
Để chế biến món ăn ngon chuẩn vị, bạn cần ninh xương bò đã sơ chế trong nồi nước ngập mặt, chừa khoảng trống tránh nước tràn khi sôi. Đậy nắp và ninh xương trên lửa nhỏ trong 5-6 tiếng (hoặc lâu hơn). Nếu nước cạn, bổ sung nước sôi 1-2 lần và ninh đến khi nước sánh, màu trắng đục như nước gạo.
Hầm bò khoảng 1 tiếng, vớt ra để nguội rồi thái ngang thớ. Mì luộc chín bằng cách cho nước lạnh vào nồi nước sôi khoảng 5-6 lần, khi mì chín thì vớt ra ngâm nước lạnh.
Người nấu khéo léo cuộn tròn nắm mì bằng ngón cái và ngón trỏ, đặt vào giữa tô. Tiếp đến, xếp những lát xách bò mỏng lên trên, nhẹ nhàng múc nước canh vào tô. Rắc thêm một ít hành tươi để tăng thêm hương vị. Khi thưởng thức, bạn có thể nêm thêm muối và hạt tiêu để món ăn thêm đậm đà.
Seolleongtang Hàn Quốc: Canh xương bò thơm ngon, trang trí bắt mắt.
4. Kết
Seolleongtang, với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị thực khách khó tính nhất. Bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và muốn khám phá những món ăn mới? Seolleongtang chính là lựa chọn hoàn hảo. Hải Âu Travel tin rằng đây sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời, mang đến cho bạn hành trình trọn vẹn hơn. Chần chờ gì nữa, hãy xách vali lên và khám phá ngay thôi!
Nguồn: Tổng hợp
