8 Địa Điểm Ngon Nhất Để Thưởng Thức Yakitori Ở Nhật Bản

Yakitori, nghệ thuật nướng than hoa Nhật Bản, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khám phá ngay 8 địa điểm ăn ngon cùng Hải Âu Travel!

Yakitori, món ăn đường phố Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn, được bày bán phổ biến tại các khu chợ đêm sôi động. Bạn muốn thưởng thức hương vị truyền thống này? Hải Âu Travel sẽ gợi ý những địa điểm lý tưởng để bạn khám phá.

Yakitori: Xiên que nướng thơm nức mũi.

Yakitori, món ăn đường phố truyền thống của Nhật Bản, đã vượt qua ranh giới của những khu chợ đêm và vỉa hè để chinh phục cả thế giới ẩm thực cao cấp. Từ những quán ăn bình dân, Yakitori giờ đây xuất hiện trong những nhà hàng sang trọng, mang đến một hương vị Nhật Bản tinh tế và đầy thu hút.

Yakitori, trong tiếng Nhật, nghĩa là “gà nướng”, với “Yaki” là nướng và “Tori” là gà. Món ăn này là những xiên thịt gà hoặc gan, mề được ướp với nước tương, mirin, sake, sau đó nướng trên than hoa tỏa mùi thơm lựng hấp dẫn.

Ngày nay, Yakitori không chỉ giới hạn ở thịt gà mà còn được chế biến đa dạng với hải sản, rau củ, thịt bò, thịt lợn, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú cho người Nhật. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ trong bữa ăn của người Nhật, đồng thời cũng là món ăn phổ biến tại các quán Izakaya – quán rượu theo phong cách Nhật Bản.

Thực khách có thể thưởng thức món ăn này cùng tare, một loại nước sốt mặn ngọt pha từ nước tương, hoặc shio, một loại nước sốt mặn đặc trưng của muối tinh.

Yakitori là món xiên thịt gà hoặc gan, mề ướp đậm đà, phổ biến từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn lề đường.

Các loại Yakitori phổ biến ở Nhật Bản

2.1 Negima

Yakitori Negima là phiên bản phổ biến nhất, sử dụng thịt gà, chủ yếu là đùi, tẩm ướp gia vị và xiên với que tre. Giữa các miếng thịt là những miếng tỏi tây giúp cân bằng vị béo ngậy, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Negima là thịt gà tẩm ướp, xiên que tre nướng.

2.2 Momo

Yakitori Momo, món ăn Nhật Bản nổi tiếng, được làm từ thịt đùi gà, khác biệt với Negima thường dùng thịt lườn hoặc ức. Thịt đùi mềm, được ướp gia vị đậm đà, xiên que và nướng trên than hồng, tạo nên hương vị đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức Momo chấm cùng nước sốt tare ngọt đậm hoặc shio mặn nhẹ.

Momo mềm mại nhờ làm hoàn toàn từ thịt đùi.

2.3 Tsukune

Tsukune Yakitori là biến tấu độc đáo của món yakitori truyền thống. Thịt gà được xay nhuyễn, kết hợp với hành lá, gừng, tỏi và trứng, nặn thành từng viên nhỏ rồi xiên vào que tre. Tùy theo mỗi nhà hàng, Tsukune được chấm cùng nước sốt tare hoặc nước sốt yakitori đặc trưng, pha chế từ nước tương, rượu sake, mirin và đường, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Tsukune là viên thịt gà nướng than hồng.

2.4 Torikawa

Torikawa, khác biệt với Yakitori truyền thống, là món da gà được ướp muối, tare hoặc yuzu kosho. Vị béo, giòn đặc trưng của Torikawa khiến món ăn trở nên hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi cùng bia hoặc rượu sake vào những ngày thư giãn.

Torikawa, món ăn chế biến từ da gà, mang hương vị béo ngậy, giòn tan, thích hợp cho những buổi nhâm nhi cùng bạn bè.

2.5 Tebasaki

Tebasaki, phiên bản Yakitori được yêu thích nhất, chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo. Cánh gà ướp nước tương, nướng trên than hồng, được phết sốt nước tương, mirin, sake, đường và các gia vị khác. Lớp da giòn tan, thịt thơm, mọng nước hòa quyện cùng nước sốt mặn ngọt, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Tebasaki: Da giòn, thịt thơm, mọng nước, lựa chọn hàng đầu!

2.6 Reba

Reba Yakitori, món ăn được chế biến từ gan gà, mang đến hương vị béo ngậy độc đáo. Gan gà sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp với shio, tare, và negi-miso (hành lá và tương miso), sau đó xiên vào thanh tre và nướng trên than hồng. Hương vị thơm lựng, béo ngậy của Yakitori này đủ sức thu hút cả những thực khách không ưa chuộng món nội tạng.

Reba béo ngậy, chế biến từ gan gà.

2.7 Nankotsu

Nankotsu, một biến thể Yakitori độc đáo được chế biến từ sụn ức gà, mang đến hương vị thơm ngon và độ giòn hấp dẫn. Sụn gà được ướp gia vị kỹ càng, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Nankotsu giòn tan, ướp sụn ức gà đậm đà.

2.8 Piman

Piman, nghĩa là ớt xanh ngọt cay, là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn khám phá hương vị Yakitori độc đáo tại Nhật Bản. Vị ngọt, cay lạ miệng của Piman sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Phiên bản Yakitori này độc đáo với cách nhồi phô mai vào ớt xanh, xiên que tre và nướng trên than hoa, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Piman Yakitori: Ớt xanh nhồi phô mai nướng than hồng, hấp dẫn khó cưỡng.

2.9 Enoki Maki

Enoki Maki, món Yakitori dành cho những ai yêu thích sự kết hợp độc đáo giữa thịt heo và nấm kim châm, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Thịt ba chỉ heo thái lát được cuốn cùng nấm kim châm, ướp với tương ngọt đậm đà, xiên que tre và nướng trên than hồng tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Yakitori không chỉ giới hạn ở thịt gà, người Nhật còn sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác như dạ dày lợn, lưỡi bò, ruột gà, hạt bạch quả, phao câu gà, đậu hũ, xúc xích Tây Ban Nha, nấm Shiitake, măng tây, nấm Enoki bọc thịt xông khói,…

Enoki Maki: Thịt heo cuộn nấm kim châm nướng, ngon tuyệt!

Khám phá nét hấp dẫn của Yakitori Nhật Bản

3.1 Minami Aoyama Nanatorome Yakitori

Forest Building, B1F, 7-13-13 Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo

Dù Yakitori là món ăn đường phố Nhật Bản, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị xiên nướng than hoa hấp dẫn tại nhà hàng Michelin ở Tokyo. Minami Aoyama Nanatorome chinh phục thực khách bằng các món Yakitori truyền thống, chế biến từ thịt gà thả vườn được tẩm ướp gia vị đậm đà, mang đến hương vị độc đáo.

Minami Aoyama Nanatorome Yakitori: Yakitori đạt sao Michelin tại Nhật Bản.

3.2 Onitei

Địa chỉ: 1-9-4 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo

Onitei, một thiên đường Yakitori giữa lòng Tokyo, nổi tiếng với những xiên gà nướng than hoa thơm nức mũi. Nơi đây luôn tấp nập thực khách, vì thế bạn nên đặt bàn trước để đảm bảo có chỗ thưởng thức hương vị tuyệt vời trong không gian ấm cúng, thân thuộc như chính ngôi nhà của bạn.

Onitei đông khách cuối tuần. Đặt bàn trước để chắc chắn có chỗ thưởng thức món ngon.

3.3 Nishino

36-16 Saiin Kitayakage Cho, Ukyo-ku, Kyoto

Nishino, nhà hàng nổi tiếng ở Kyoto, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức Yakitori truyền thống. Với thực đơn chỉ phục vụ xiên nướng gà, từ thịt ức đến da gà, Nishino mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Thưởng thức Yakitori nóng hổi, thơm lựng, kết hợp với rượu sake sẽ mang đến cho bạn một bữa tối hoàn hảo.

Nishino nổi tiếng với những xiên Yakitoru thơm lừng, nóng hổi, hấp dẫn thực khách cùng rượu sake.

3.4 Yakitori Yamamoto

Địa chỉ: 1-19-8 Nakamachi, Musashino, Tokyo

Nằm cách ga Mitaka 5 phút đi bộ, izakaya này là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương. Quán nổi tiếng với các món Yakitori chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, được tẩm ướp theo công thức riêng, mang đến hương vị độc đáo. Không gian ấm cúng và thực đơn đa dạng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Yakitori Yamamoto thu hút thực khách bởi không gian ấm cúng và hương vị độc đáo từ công thức gia truyền.

3.5 Torishiki

Địa chỉ: 2-14-12 Kamiosaki, Shinagawa-ku, Tokyo

Nổi tiếng khắp Nhật Bản, Torishiki là thiên đường Yakitori, nơi các món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon nhất. Nơi đây đã chinh phục thực khách bằng hương vị độc đáo, thu hút sự chú ý của giới mộ điệu và vinh dự nhận sao Michelin, khẳng định vị thế độc tôn của mình.

Torishiki: Yakitori nổi tiếng bậc nhất Tokyo.

3.6 Torisawa

Địa chỉ: 2-24-13 Kameido, quận Koto, Tokyo

Torisawa là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ Yakitori. Với hơn 25 loại Yakitori nướng trên than Binchotan, thực đơn đa dạng của nhà hàng chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Hơn 25 loại Yakitori hấp dẫn là điểm cộng của Torisawa, thu hút nhiều thực khách.

3.7 Satoyatei

3-2 Nakadori, Fukutomi-cho, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa

Với lịch sử hơn 90 năm, Satoyatei là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm đại tiệc Yakitori. Thực đơn đa dạng, sử dụng nguyên liệu tươi ngon kết hợp công thức độc quyền, mang đến hương vị độc đáo, chinh phục mọi thực khách.

Satoyatei: Nhà hàng lâu đời tại Kanagawa.

3.8 Yakitori Koyanagi Main Branch

Địa chỉ: 1-9-6 Kasumicho, Yamagata

Quán chuyên phục vụ các món Yakitori thơm ngon từ thịt gà và thịt lợn, cùng những món ăn kèm hấp dẫn như Motsuni (lòng hầm) hoặc Tonashi. Với phong cách phục vụ nhanh chóng và niềm nở, quán luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản.

Yakitori Koyanagi nổi tiếng với món gà và lợn nướng.

Yakitori, món ăn đường phố Nhật Bản với hương vị thơm lựng, thoang thoảng khói từ than hồng bập bùng, sẽ là món ăn vỗ về chiếc bụng đói của bạn trong hành trình khám phá đất nước mặt trời mọc. Những xiên Yakitori nóng hổi, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ khiến bạn say mê.

Nguồn: Tổng hợp