9 Thiên đường Mì Soba Tuyệt Hảo Cho Lần Du Hành Nhật Bản Của Bạn

Mì Soba, một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Mì Soba, một món ăn kinh điển của Nhật Bản, hấp dẫn thực khách bởi hương vị độc đáo. Muốn thưởng thức Soba chuẩn vị, bạn có thể tham khảo 9 nhà hàng được Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel gợi ý.

Mì Soba: Hấp dẫn ẩm thực Nhật Bản

Mì Soba, món ăn truyền thống Nhật Bản, được làm từ bột kiều mạch cán mỏng, mang nét tương đồng với mì Spaghetti của Ý. Món ăn phổ biến này có mặt ở khắp nơi tại Nhật Bản, từ cửa hàng tiện lợi, quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng.

Món ăn truyền thống của văn hóa ẩm thực Nhật Bản này ra đời vào thời Tokugawa (thời Edo). Người dân thời đó thường thưởng thức mì soba kèm rượu sake. Mì soba phổ biến đến mức mỗi khu phố đều có ít nhất hai quầy hàng bán món ăn này.

Vào đêm 30 Giao thừa, người Nhật đón chào năm mới bằng nghi thức thưởng thức mì soba. Món ăn này có nhiều phiên bản độc đáo tùy theo vùng miền, từ Etanbetsu Soba ở Hokkaido, Izumo Soba ở Shimane, Izushi soba ở Hyogo đến Shinshu soba ở Nagano.

Mì soba có hai loại phổ biến: lạnh và nóng. Mì soba lạnh được bày trên khay tre, rắc rong biển khô, ăn kèm nước sốt soba tsuyu (dashi, nước tương ngọt, mirin). Mì soba nóng ăn kèm nước dùng tsuyu nóng, hành tây, ớt bột để tăng hương vị.

Mì Soba: Hương vị Nhật Bản.

9 nhà hàng mì soba ngon nhất Nhật Bản

2.1 Nhà hàng mì soba Dashi Soan

Địa chỉ: 3 Chome 7-14 Daizawa, Setagaya, Tokyo

Giờ mở cửa: 11:30 – 21:00

Dashi Soan mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đích thực với món mì soba ngon tuyệt. Không gian nhà hàng ấm cúng như ngôi nhà truyền thống, được tô điểm bởi khu vườn nhỏ thanh bình, mang đến sự thư giãn cho thực khách.

Món mì soba yuba (váng đậu) với mì al dente và nước dùng dashi nóng hổi là điểm nhấn của nhà hàng. Bạn cũng có thể thưởng thức mì soba mitsuba (ngò tây Nhật) thơm nức, mì soba vịt ăn kèm hành lá hoặc mì soba sudachi (chanh Nhật) với nước dùng lạnh và sudachi thái lát.

Dashi Soan: Mì soba ấm cúng.

2.2 Nhà hàng Izayoi

23-1-38, Minami 4-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido

Giờ mở cửa: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00 

Giá tham khảo: 2.000 – 6.000 JPY

Lưu ý: Quán đóng cửa vào thứ Ba hàng tuần.

Izayoi nổi tiếng với mì soba juwari từ 100% bột kiều mạch Hokkaido, mang hương thơm nhẹ nhàng. Món Sudachi Soba là tinh hoa ẩm thực nơi đây, nổi bật trong thực đơn đa dạng.

Món ăn kết hợp độc đáo với sudachi, một loại trái cây họ cam quýt đặc trưng của Nhật Bản, cùng nước dùng lạnh thơm lựng, tạo nên vị chua thanh mát. Bạn cũng có thể thưởng thức món Kaiseki cùng mì soba, một sự kết hợp tuyệt vời.

Nhà hàng Izayoi tự hào với món soba juwari được làm từ 100% bột kiều mạch Hokkaido.

2.3 Nhà hàng Mimi

Tòa nhà Kamiya, 9 Minami 3-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido, Nhật Bản (Tầng 4)

Giờ mở cửa: 18:00 – 02:00

Giá tham khảo: 3.000 JPY

Quán đóng cửa vào thứ Tư và một chủ nhật trong tháng.

Nhà hàng Mimi mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản trọn vẹn với mì soba kết hợp các món ăn truyền thống và đồ uống có cồn. Nơi đây phục vụ hai loại mì soba: juwari và sarashina, được làm từ bột kiều mạch thơm lựng, mang đến hương vị đặc trưng của Nhật Bản.

Mì soba juwari hòa quyện hoàn hảo với vịt nướng, nước dùng dashi chua ngọt. Món mì soba sarashina lại chinh phục thực khách bởi sốt tsuyu đậm đà từ chiết xuất katsuo (cá ngựa vằn).

Mimi: Mì soba Hokkaido trứ danh.

2.4 Nhà hàng Edo Soba Hosokawa

Địa chỉ: 1-6-5, Kamezawa, Sumida-ku, Tokyo

Giờ mở cửa: 11:45 – 14:30, 17:30 

Giá tham khảo: 2.000 – 5.000 JPY

Nhà hàng đóng cửa vào thứ Ba và ngày thứ Ba thứ ba hàng tháng.

Edo Soba Hosokawa là nhà hàng mì soba hiện đại, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực tinh tế với nguyên liệu cao cấp. Mì soba được làm thủ công 100% từ bột kiều mạch, tạo nên độ dai và hương thơm đặc trưng, mang đến hương vị độc đáo và khó quên.

Nhà hàng chuyên về mì soba với nhiều biến tấu. Thưởng thức hương vị truyền thống với mì soba Seiro hoặc thử sức với sự phá cách của mì soba lạnh Oyster.

Edo Soba Hosokawa: Mì soba hiện đại.

2.5 Nhà hàng Daikokuya

Địa chỉ: 4-39-2, Asakusa, Taito-ku, Tokyo

Giờ mở cửa: 18:00 – 22:00

Giá tham khảo: 6.000 JPY

Quán nghỉ vào thứ Hai và Chủ Nhật hàng tuần.

Daikokuya níu chân thực khách bằng hương vị mì soba truyền thống, được chế biến bởi bàn tay tài hoa của vị đầu bếp lão luyện với hơn 45 năm kinh nghiệm. Sợi mì được làm thủ công từ bột kiều mạch thượng hạng trồng tại Niigata và Nagano, mang đến hương thơm đặc trưng, khó cưỡng.

Món mì soba Seiro đơn giản nhưng hấp dẫn, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị truyền thống. Nếu muốn thử điều mới lạ, mì soba Sobagaki chấm cùng nước tương dashi thơm ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Nhà hàng Daikokuya nổi tiếng với vị đầu bếp tài hoa 45 năm kinh nghiệm chế biến mì soba.

2.6 Nhà hàng Kikutani

Địa chỉ: 4-14-15, Sugamo, Toshima-ku, Tokyo

Thứ Ba – Thứ Sáu: 12:00 – 15:00, 18:30 – 21:00
Thứ Bảy & Chủ Nhật: 12:00 – 15:00, 17:00 – 19:30

Giá tham khảo: 1.000 – 3.000 JPY

Nhà hàng đóng cửa vào thứ Hai và các ngày lễ lớn.

Kikutani chinh phục thực khách bởi mì soba được làm từ kiều mạch trồng tại trang trại riêng, mang đến chất lượng cao nhất. Thực đơn đơn giản, tập trung vào soba với hai loại lựa chọn, cùng các món ăn phụ đặc sắc của ẩm thực Nhật Bản, kết hợp hoàn hảo với rượu sake thượng hạng.

Kikutani: Kiều mạch trang trại riêng, thu hút thực khách.

2.7 Nhà hàng Ishiusubiki Soba Ishizuki

B1, 3-28-12 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya, Aichi

Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00

Giá tham khảo: 1.000 – 3.000 JPY

Nhà hàng Ishiusubiki Soba Ishizuki đảm bảo chất lượng món ăn bằng cách chỉ xay bột, kéo mì soba và nấu khi thực khách gọi món. Bạn có thể yên tâm thưởng thức mì soba tươi ngon nhất.

Oroshi Ten Seiro Soba là món ăn nổi tiếng nhất tại nhà hàng, với mì soba lạnh, tôm và tempura rau. Sự kết hợp độc đáo này mang đến hương vị thanh mát, hấp dẫn bất ngờ.

Ishiusubiki Soba Ishizuki làm mì tươi theo yêu cầu.

2.8 Nhà hàng Kotohogi

2A-2, Viare storia, 2-1-28, Izumi, Higashi-ku, Nagoya-shi, Aichi

Giờ mở cửa: 18:00 – 00:00

Giá tham khảo: 10.00 JPY

Nhà hàng đóng cửa vào mỗi thứ Tư.

Nhà hàng Kotohogi mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đích thực với thực đơn đa dạng, từ mì soba đến các món truyền thống chế biến từ nguyên liệu theo mùa.

Mì soba tại nhà hàng được làm thủ công từ bột kiều mạch Nagano, Hokkaido, mang hương thơm đặc trưng. Hai món mì soba không thể bỏ qua là Sudachi Soba và Kaka Soba, kết hợp hoàn hảo với rượu sake, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Kotohogi: Thực đơn phong phú.

2.9 Fujita

3-9-15, Fukushima, Fukushima-ku, Osaka-shi, Osaka

Giờ mở cửa: 11:30 – 14:#0, 17:00 – 22:30

Giá tham khảo: 1.000 – 6.000 JPY

Nhà hàng Fujita chinh phục thực khách bằng những món ăn giàu dinh dưỡng, với thịt vịt và kiều mạch là nguyên liệu chủ đạo. Sợi mì soba dai dai của món mì Seiro quyện với nước sốt Tsuyu đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ vậy, Fujita còn mang đến những món ăn Âu tinh tế, lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp và Ý, điển hình là món Gallate ức vịt Kawachi thơm ngon, hấp dẫn.

Fujita: Ẩm thực bổ dưỡng.

Mì soba với hương vị kiều mạch thoang thoảng hấp dẫn du khách khi đến Nhật Bản. Để thưởng thức hương vị chính tông, Hải Âu Travel gợi ý những nhà hàng tuyệt vời trong bài viết này.

Nguồn: Tổng hợp