Donburi: Cơm Nhật Bản – Nét ngon đơn giản, hương vị tinh tế

Donburi, món ăn Nhật Bản đa dạng, hơn cả bát cơm truyền thống, mang đến hương vị hấp dẫn, thu hút sự yêu mến của nhiều thực khách.

Donburi: Nghệ thuật tinh tế trong bát cơm Nhật.

Donburi, trong tiếng Nhật, nghĩa là “cái tô lớn”, và đúng như tên gọi, món ăn này được phục vụ trong một bát cơm to ụ, phủ đầy đủ các loại topping hấp dẫn như thịt gà, bò, heo, tempura, trứng cá hồi, lươn, cùng với những loại rau củ tươi ngon.

Món Donburi của người Nhật thường được thưởng thức cùng trứng ngâm tương hoặc ốp la, nâng cao hương vị. Thêm một chút sốt sẽ tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn này.

Donburi là món ăn tiện lợi, phù hợp với mọi bữa trong ngày. Bạn có thể thưởng thức nó cho bữa sáng, trưa hoặc tối. Hơn nữa, bạn còn có thể sáng tạo phiên bản Donburi riêng để điều chỉnh lượng calo cho phù hợp với nhu cầu của bản thân.

Nhiều lựa chọn đưa bạn đến đảo Okinawa.

Phiên bản Donburi phổ biến tại Nhật Bản

2.1 Butadon

Butadon, hay còn gọi là cơm thịt heo Donburi, là một món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng Hokkaido, Nhật Bản.

Món Butadon hấp dẫn với thịt thăn ngọt mềm, kết hợp cùng cơm hạt ngắn dẻo thơm. Hương vị thanh mát của hành lá, cải thảo giúp món ăn thêm trọn vẹn, không gây ngán.

Butadon, hay cơm thịt heo Donburi, là món ăn nổi tiếng Nhật Bản.

2.2 Chukadon

Chukadon, hay còn gọi là “cơm bát kiểu Trung Hoa”, mang đậm phong vị ẩm thực Trung Hoa. Phiên bản Donburi này đặc trưng bởi cơm được xào thơm phức trong chảo, rưới sốt đậu nành đậm đà cùng thịt, hải sản, bắp cải, măng khô và nhiều khi còn thêm nấm hương, mộc nhĩ để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Chukadon, cơm bát kiểu Trung Hoa, lấy cảm hứng từ ẩm thực nước này. (Ảnh: JustOneCookBook.com)

2.3 Gyudon

Gyudon là một món Donburi độc đáo với sự kết hợp giữa thịt bò, hành tây ngào đường, gừng tươi, củ cải daikon và kim chi. Điểm nhấn của món ăn chính là nước sốt đậm đà, được chế biến từ nước dùng dashi truyền thống, thêm rượu mirin, nước tương, đường và rượu sake để tạo nên vị ngọt mặn hài hòa.

Gyudon là món Donburi với thịt bò, hành tây, gừng và củ cải daikon.

2.4 Ikuradon

Ikuradon, món ăn truyền thống của Nhật Bản, là sự kết hợp đơn giản nhưng tinh tế giữa cơm trắng, cá hồi tươi và bơ lạt. Hương vị béo ngậy của cá hồi tươi hòa quyện với bơ lạt và sốt đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Tại một số quán Nhật, Ikuradon được ăn kèm rong biển, không chỉ tăng thêm màu sắc mà còn giúp giảm cảm giác ngấy, mang đến sự hài hòa cho món ăn.

Ikuradon, món ăn truyền thống Nhật Bản, là sự kết hợp tinh tế của cơm trắng, cá hồi tươi và bơ lạt. (Ảnh: JustOneCookBook.com)

2.5 Katsudon

Katsudon là món Donburi được yêu thích nhất, với cơm ăn cùng thịt cốt lết chiên xù giòn rụm, rưới nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn. Hành tây ngào đường ngọt ngào góp phần tăng thêm sự thú vị cho món ăn.

Katsudon là món Donburi với thịt lợn chiên xù, rưới nước sốt đậm đà.

2.6 Kaisendon

Kaisendon là món Donburi độc đáo với hải sản tươi ngon, khác biệt với các phiên bản truyền thống thường dùng thịt heo, bò hoặc gà. Đây là món ăn nổi tiếng ở vùng phía Bắc Nhật Bản, đặc biệt tại Hokkaido.

Kaisendon, món ăn Nhật Bản nổi tiếng, gồm nhiều loại hải sản tươi ngon như cá ngừ, cá hồi, trứng cá hồi, uni (nhím biển), cua, tôm và sò điệp. Thêm vào đó, dưa chuột, lá tía tô và hành lá mang đến vị thanh mát, cân bằng vị giác cho món ăn.

Kaisendon là món ăn kết hợp nhiều loại hải sản tươi sống như cá ngừ, cá hồi, uni, cua, tôm, sò điệp.

2.7 Oyakodon

Donburi truyền thống kết hợp gà và trứng, tượng trưng cho “cha mẹ và con cái” trong văn hóa Nhật Bản. Thịt gà và trứng được ninh nhừ trong nước dùng dashi đậm đà, hòa quyện với rượu mirin, nước tương và đường, tạo nên hương vị độc đáo.

Oyakodon: Donburi truyền thống với gà và trứng.

2.8 Sosu Katsudon

Sosu Katsudon, phiên bản nâng cấp của Katsudon, chinh phục thực khách bởi nước sốt Worcestershire đậm đà. Sốt đậm vị, hòa quyện tinh tế với vị ngọt, kết hợp với thịt cốt lết giòn tan và cơm dẻo thơm, tạo nên hương vị độc đáo cho món Donburi này.

Sosu Katsudon: Cơm dẻo, thịt lợn giòn, sốt ngọt mặn hài hòa.

2.9 Tekkadon

Tekkadon là món Donburi độc đáo, kết hợp cá ngừ sống tẩm ướp sốt cam chua ngọt hấp dẫn.

Tekkadon chinh phục thực khách bởi vị béo ngậy, mềm tan của cá ngừ tươi hòa quyện cùng sốt cam chua ngọt. Vị tươi mát của rong biển, hành tây và hạt điều càng tăng thêm sức hấp dẫn, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Tekkadon, Donburi độc đáo với cá ngừ sống ướp sốt cam chua ngọt.

2.10 Tendon

Tendon là món ăn Nhật Bản nổi tiếng, kết hợp cơm gạo dẻo với tempura giòn tan. Tempura tôm cùng các loại rau củ khác tạo nên hương vị hấp dẫn cho donburi, món ăn thường được thưởng thức vào mùa đông khi thời tiết se lạnh.

Tendon Nhật Bản: Cơm dẻo, tempura giòn.

2.11 Unadon

Unadon, cơm lươn nướng, là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được chế biến từ lươn rút xương ướp nước sốt đặc biệt, nướng trên than hồng đến khi thịt săn chắc. Món ăn này được xem là đặc biệt, mang hương vị độc đáo và thường được thưởng thức trong những dịp đặc biệt bởi giá thành khá cao.

Unadon (cơm lươn nướng) là món ăn truyền thống Nhật Bản. (Ảnh: JustOneCookBook.com)

Donburi – tinh hoa ẩm thực Nhật Bản gói gọn trong một chiếc bát to. Từ tempura giòn tan, sashimi tươi ngon đến lươn nướng thơm phức, mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng của đất nước mặt trời mọc. Nếu bạn đã từng thưởng thức một bát Donburi “chuẩn chỉnh”, hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với Hải Âu Travel nhé!

Nguồn: Tổng hợp