Kamikatsu: Mô hình thị trấn không rác thải, hòa hợp thiên nhiên ở Nhật Bản

Kamikatsu, Nhật Bản, nổi tiếng với khung cảnh núi non hùng vĩ và sông nước thơ mộng. Khám phá những nét đặc sắc của thung lũng xanh tươi này cùng Hải Âu Travel!

Kamikatsu: Thị trấn không rác thải đầu tiên của Nhật Bản

Nằm trên đảo Shikoku, bao quanh bởi thiên nhiên tươi đẹp, Kamikatsu ở tỉnh Tokushima là một thị trấn nhỏ với tham vọng lớn: trở thành nơi tái sử dụng và tái chế toàn bộ rác thải. Với nỗ lực bắt đầu từ đầu những năm 90, thị trấn đã đạt tỷ lệ tái chế hơn 80%, hướng tới mục tiêu không rác thải được đặt ra vào năm 2003.

Tầm nhìn của Kamikatsu đã biến thị trấn nhỏ bé với 1.500 dân thành một điểm du lịch thu hút hơn 2.000 du khách mỗi năm. Hơn thế nữa, nó đã biến nơi đây trở thành mô hình địa phương và quốc tế về cuộc sống bền vững. Nằm trong tỉnh Tokushima, một phần của tỉnh Awa cổ đại, Kamikatsu là thị trấn nhỏ nhất trong số các thị trấn ở Shikoku.

Nằm trong dãy núi phía đông nam của đảo Shikoku, thị trấn Kamikatsu được bao bọc bởi những ngọn núi hùng vĩ, đỉnh cao nhất là núi Takamaru (1.439m). Sông Katsuura chảy về phía đông, tạo thành một thung lũng sâu. Địa hình chủ yếu là miền núi với những thửa ruộng bậc thang trên sườn núi, rải rác là 55 thửa ruộng lớn và các thôn nhỏ nằm ở độ cao từ 100m đến 700m. Thị trấn có diện tích 109,63 km2, trong đó 88,5% là rừng núi, chủ yếu là rừng trồng cây tuyết tùng (chiếm 83%).

Trung tâm Không rác thải Thị trấn Kamikatsu, Tokushima, chính thức khai trương vào ngày 20/5/2020.

Nằm giữa núi non hùng vĩ, Kamikatsu thu hút du khách bởi những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp, uốn lượn trên sườn dốc.

2. Hướng dẫn di chuyển đến Kamikatsu

Di chuyển đến Kamikatsu bằng phương tiện công cộng rất dễ dàng. Từ ga Tokushima, bạn có thể bắt xe buýt số 82 đến trạm Yokose-Nishi, gần Kamikatsu. Xe buýt địa phương hoạt động thường xuyên trong ngày.

Hành trình từ Tokushima đến Yokose-Nishi là một cuộc phiêu lưu đầy thú vị. Cảnh quan đô thị nhường chỗ cho những con đường núi uốn lượn, bao quanh bởi cây cối xanh mát và dòng sông hiền hòa chảy dọc theo. Hải Âu Travel gợi ý bạn ngắm nhìn những ngôi đền cổ kính ẩn hiện bên trái, trong khi ngư dân miệt mài thả lưới bên bờ sông bên phải.

Sau một giờ di chuyển, bạn sẽ đến bến xe buýt Yokose-Nishi, nơi khung cảnh dòng sông trong vắt chảy phía sau và cây xanh mát mắt chào đón bạn. Từ đây, xe buýt địa phương Kamikatsu sẽ đưa bạn đến điểm đến tiếp theo. Xe buýt nhỏ gọn, thân thiện, và tài xế sẽ thông báo khi bạn đến nơi.

Khám phá Kamikatsu: Trải nghiệm không thể bỏ lỡ

3.1 Bia Kamikatsu

Địa chỉ:Hirama, Masaki, Kamikatsu-cho, Katsuura-gun, Tokushima 237-1

Giờ mở cửa:10h-20h (Nghỉ thứ Ba)

Điện thoại:+81 885-45 -0688 | BBQ đặt trước, hoạt động sau 18h

Nằm ẩn mình trên sườn núi, Công ty Bia Rise & Win, nơi sản xuất Bia Kamikatsu (上勝ビール), là điểm dừng chân lý tưởng khi bạn lái xe lên dốc qua những con đường quanh co. Nơi đây, bạn có thể thưởng thức bia thủ công tươi ngon được pha chế tại chỗ, tổ chức tiệc BBQ ngoài trời và ngắm nhìn khung cảnh ngoạn mục từ trên cao. Bia Kamikatsu, loại bia địa phương của Tokushima, được sản xuất tại đây và cũng có thể tìm thấy tại Tokyo.

Nhà máy bia này không chỉ phục vụ những loại bia thủ công độc đáo, từ bia chua đến bia đen, cùng đồ ăn ngon, mà còn là minh chứng cho lối sống bền vững. Toàn bộ mặt tiền và công trình được xây dựng theo tiêu chí không rác thải. Các bức tường được làm từ cây trồng địa phương, đèn chùm từ chai thủy tinh tái chế, sàn nhà từ gạch cũ và bức tường đặc trưng được tạo nên từ cửa sổ bỏ đi. Đến đây, hãy nhớ mang theo túi và hộp đựng của riêng mình, theo thói quen của người dân Kamikatsu – nơi hầu hết các cửa hàng đều ưu tiên lối sống xanh.

RISE & WIN Brewing Co. là một tòa nhà màu đỏ rực rỡ ở vùng núi Kamikatsu, kết hợp nhà máy bia, quầy bia, vườn BBQ và khu cắm trại.

3.2 Chợ nông sản Ikkyuu-Chaya

Địa chỉ: Shimohiura Fukuhara, Kamikatsu, Katsuura-gun, Tokushima 76-2

Giờ mở cửa: 8h30 – 16h30 (Nghỉ thứ Ba)

Điện thoại: +81 885-46- 0198

Ghé thăm chợ nông sản Ikkyuu-Chaya (いっきゅう茶屋) khi đến Kamikatsu là điều bạn không nên bỏ qua. Nơi đây, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm địa phương theo mùa, trong đó có Kogomi (コゴミ) – loại dương xỉ non mọc vào đầu xuân ở vùng núi. Hãy thưởng thức Kogomi khi còn non để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất trước khi chúng bung ra và trở nên cứng.

Ikkyuu-Chaya: Nông sản địa phương phong phú. (Ảnh: いっきゅう茶屋)

3.3 Trung tâm xử lý rác thải Kamikatsu Zero

Địa chỉ: 7-2 Shimohiura, Katsuura-gun, Tokushima

Giờ mở cửa:7h30-14h (trong tuần), 7h30-15h30 (cuối tuần)

Điện thoại: +81 80-2989-1533

Nằm cách chợ nông sản Kamikatsu chỉ 4 phút đi bộ, trung tâm xử lý rác thải của thị trấn là minh chứng cho tinh thần bảo vệ môi trường của người dân nơi đây. Không có xe chở rác, rác thải thực phẩm được ủ phân, còn rác thải thông thường được phân loại thành 45 loại khác nhau để tái chế sau khi được làm sạch và sấy khô. Nhờ đó, tỷ lệ tái chế của Kamikatsu đạt mức ấn tượng 80%!

Trung tâm xử lý rác thải Kamikatsu đạt hiệu quả tái chế ấn tượng, thu hồi hơn 80% rác thải, gấp 4 lần mức trung bình của Nhật Bản (20%).

3.4 Cafe Polestar

Địa chỉ:Hirama Fukuhara, Kamikatsu, Tokushima

Giờ mở cửa: 10h-15h (Thứ 2-4, 7), 10h-17h (Cuối tuần), đóng cửa Thứ 5, 6

Điện thoại: +81 885-46 -0338

Cafe Polestar (カフェ・ポールスター), một quán cà phê không rác thải ẩn mình giữa núi non, chào đón du khách bằng khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp qua cửa sổ dài suốt sàn. Không gian quán được thiết kế tối ưu, thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa tiện ích và tính bền vững. Azuma Terumi, đầu bếp kiêm chủ quán, là người tiên phong trong phong trào không rác thải, mang đến cho khách hàng trải nghiệm trọn vẹn sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên, ẩm thực và tinh thần bảo vệ môi trường.

Tại quán cà phê, bạn có thể khám phá sản phẩm của KINOF – sáng kiến địa phương biến sợi gỗ tuyết tùng thành vải. KINOF sử dụng gỗ tuyết tùng thừa từ núi để khôi phục đa dạng sinh học ở Kamikatsu. Ngoài ra, tại Cafe Polestar, bạn có cơ hội gặp gỡ những người tham gia Chương trình INOW – chương trình lưu trú tại nhà dân địa phương.

Polestar, tọa lạc bên sông Katsuura thơ mộng, là nơi bạn có thể tận hưởng không gian yên bình và ẩm thực hấp dẫn.

3.5 Chương trình INOW

INOW cho bạn cơ hội trải nghiệm cuộc sống không rác thải tại Kamikatsu, nơi người dân địa phương đã biến điều đó thành hiện thực. Qua đó, bạn sẽ hiểu rõ hơn về bền vững – một lối sống trân trọng và biết ơn những giá trị xung quanh, từ đó thúc đẩy bạn đưa ra những lựa chọn có ý thức hơn cho bản thân và cộng đồng.

Khám phá Kamikatsu cùng INOW, hòa mình vào cuộc sống địa phương như một người dân thực thụ.

3.6 Canh tác cùng nông dân làm nông nghiệp hữu cơ

Kamikatsu mang đến trải nghiệm tuyệt vời khi bạn được gặp gỡ người dân địa phương, nhiều người trong số họ nói được tiếng Anh, một phần trong nỗ lực chào đón du khách quốc tế trải nghiệm cuộc sống không rác thải. Tình nguyện giúp đỡ những người nông dân tại các trang trại hữu cơ như Narumi và Tennen Amaru là cách tuyệt vời để bạn hiểu rõ quy trình gây trồng bền vững. Hãy dành thời gian trò chuyện với họ, bạn sẽ nhận ra sự ấm áp và lòng hiếu khách của người dân Kamikatsu.

Trải nghiệm nông hữu cơ cùng người dân địa phương.

Hải Âu Travel đã tổng hợp những kinh nghiệm hữu ích để bạn khám phá Kamikatsu đầy thú vị. Hành trang này sẽ giúp bạn chiêm ngưỡng mối liên kết hài hòa giữa con người và thiên nhiên tại nơi đây.

Nguồn: Tổng hợp.