Nagashi Somen: Món mì Nhật Bản độc đáo, thanh nhã, trượt trên dòng nước mát.
Nagashi Somen là món ăn Nhật Bản mang đến cảm giác thanh mát và thư thái trong mùa hè oi bức. Những sợi mì mỏng manh trôi lững lờ trên dòng nước mát lạnh tạo nên trải nghiệm thú vị, biến bữa ăn thành một hoạt động vui nhộn.
Mì Nagashi Somen: Trôi ống tre độc đáo
Mì Nagashi Somen, hay mì trôi ống tre, là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, đặc biệt phổ biến vào mùa hè. Không chỉ là một món ăn, Nagashi Somen còn mang ý nghĩa văn hóa đặc biệt, là trải nghiệm thú vị khi những sợi mì được thả trôi trên dòng nước mát lạnh.
Mì Nagashi Somen: Tinh tế, độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. (Ảnh: show999)
Món ăn độc đáo này sử dụng ống tre hoặc trúc sạch tạo thành máng nước dài, nơi những sợi mì Somen mỏng trôi nhẹ nhàng trong dòng nước mát. Bạn sẽ đứng dọc theo máng trúc, dùng đũa khéo léo để bắt lấy những vắt mì đang chảy trôi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực thú vị và đầy thử thách.
Bắt mì trôi theo dòng nước bằng đũa. (Ảnh: Unseen Japan)
Nguồn gốc và lịch sử của Nagashi Somen
Mì lạnh Nhật Bản, theo một số ý kiến, có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập vào Nhật Bản khoảng 1200 năm trước. Mì Somen, với sợi nhỏ hơn các loại mì Udon, Soba hay Ramen, được làm từ bột mì trải qua quá trình nhào nặn và kéo giãn truyền thống. Tuy nhiên, để đạt độ chín và hương vị tối ưu, mì Somen cần được bảo quản từ 1 đến 2 năm trước khi sử dụng.
Mì Somen Nhật Bản mỏng hơn các loại mì thông thường. (Ảnh: JR Times)
Dù ngày nay, chất liệu làm máng nước ở Nhật Bản đã đa dạng hơn, nhưng những máng tre, trúc truyền thống vẫn được ưa chuộng. Chúng mang đến cho thực khách trải nghiệm chân thật và gần gũi với thiên nhiên, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Máng tre, trúc vẫn được ưa chuộng (Ảnh: Sakuraco).
Thưởng thức Nagashi Somen độc đáo
Mùa hè oi bức, người Nhật thường tìm kiếm những món ăn giải nhiệt nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Nagashi Somen, với sợi mì lạnh được thả trôi trên dòng nước mát, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nóng nực.
Nagashi Somen được thưởng thức theo cách độc đáo: mì lạnh được thả trôi trên dòng nước mát lạnh, đi kèm rau củ, thịt chấm nước sốt Tsuyu. Loại nước chấm này được pha chế từ khô cá ngừ Bonito, tảo bẹ Kombu, đường, rượu gạo Mirin, xì dầu, hành lá xắt nhỏ và gừng, mang đến hương vị thanh tao, đậm đà.
Thưởng thức mì lạnh, nước sốt thơm ngon! 🍜
Thưởng thức Nagashi Somen là một trải nghiệm độc đáo: thực khách ngồi xung quanh máng tre dài dẫn nước lạnh, nhanh tay bắt những sợi mì Somen trôi theo dòng nước.
Mục đích chính của quá trình này không phải để giải trí mà là để giữ mì lạnh tự nhiên. Điều này tạo nên nét đặc trưng riêng biệt, mang đến bầu không khí sôi động, vui vẻ, khác hẳn với phong cách ăn uống yên tĩnh của người Nhật.
Trải nghiệm thú vị! (Ảnh: achautravel)
Bên cạnh mì, ống trúc còn chứa đầy rau củ, thịt tươi ngon, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn hương vị. Thưởng thức Nagashi Somen là trải nghiệm thú vị bởi cảm giác thư giãn khi đón nhận món ăn trôi qua đầu ngón tay, kết hợp nét tinh tế và cầu kỳ trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, mang đến một trải nghiệm văn hóa độc đáo.
Thưởng thức Nagashi Somen ở đâu tại Nhật Bản?
Nhật Bản nổi tiếng với mì Nagashi Somen, được phục vụ tại nhiều nhà hàng độc đáo. Mỗi địa điểm mang đến trải nghiệm riêng biệt, từ khung cảnh đến cách thưởng thức món ăn độc đáo này.
4.1 Hirobun
Hirobun, tọa lạc tại thị trấn Kibune, phía bắc Kyoto, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức Nagashi Somen. Nằm giữa khung cảnh thiên nhiên thơ mộng với thác nước chảy róc rách và không khí trong lành của vùng núi, Hirobun mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Nhà hàng nổi tiếng với hình thức Kawakodo – một ban công được xây dựng trên dòng sông Kibune, cho phép thực khách vừa thưởng thức món ăn vừa ngắm cảnh đẹp.
Nhà hàng phục vụ mì Nagashi Somen từ tháng 5 đến giữa tháng 10, với giá khoảng 1.500 yên. Lưu ý, đặt chỗ có thể bị hủy do thời tiết, đặc biệt là khi mưa hoặc sông Kibune bị ngập.
Mì Nagashi Somen tại Hirobun – Ảnh: pagesoftravel
4.2 Chayakado
Nằm ẩn mình giữa khu rừng xanh mát của Kamakura, gần Tokyo, Chayakado là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món mì Nagashi Somen truyền thống, đặc biệt vào mùa xuân và mùa hè (từ tháng 3 đến tháng 10). Với giá chỉ khoảng 1,280 yên cho suất ăn không giới hạn, bạn có thể thỏa sức thưởng thức những sợi mì mát lạnh, kết hợp với các món ăn kèm hấp dẫn như tempura hoặc tororo (khoai mỡ bào).
Chayakado, nhà hàng ẩn mình trong rừng Kamakura. (Ảnh: autoreserve)
4.3 Kisetsu Ryori Funayado
Tọa lạc trên một sân golf yên bình ngoại ô Tokyo, Kisetsu Ryori Funayado tại Chofu là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản truyền thống mà không cần di chuyển quá xa. Nhà hàng mang đến không gian xanh mát, thanh bình. Với giá chỉ 1,600 yên, bạn có thể thưởng thức buffet Nagashi Somen với tempura và cà chua ướp lạnh trong 90 phút. Lưu ý nhà hàng chỉ mở cửa vào cuối tuần và ngày lễ, nên hãy đặt chỗ trước để đảm bảo chỗ ngồi.
4.4 Hana-no-omotenashi – Choseikan
Hana-no-omotenashi – Choseikan ở Nagatoro, Saitama là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn kết hợp thưởng thức Nagashi Somen với leo núi. Nằm cách Tokyo 2 giờ đi tàu, nơi đây mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ. Giá cả phải chăng với 1,000 yên cho suất ăn không giới hạn, bạn không cần đặt chỗ trước.
Nagashi Somen, hơn cả một món ăn, là sự hòa quyện tinh tế giữa thiên nhiên, truyền thống và hiện đại. Thưởng thức những sợi mì mảnh mai trượt trên dòng nước mát trong ngày hè oi bức mang đến cảm giác thư thái, giải nhiệt tuyệt vời. Hãy thử một lần trải nghiệm Nagashi Somen để cảm nhận sự thanh mát và độc đáo của món ăn này.
Nguồn: Tổng hợp
