Yakitori: Hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực đường phố Nhật Bản
Yakitori là món ăn đường phố phổ biến ở Nhật Bản, được yêu thích bởi du khách và người dân địa phương với hương thơm quyến rũ. Chuyến du lịch Nhật Bản sẽ không trọn vẹn nếu bỏ qua món ăn này.
Bí mật đằng sau sức hút của Yakitori?
Yakitori, trong tiếng Nhật, nghĩa là thịt gà xiên nướng, nhưng từ này cũng ám chỉ các món ăn xiên que nói chung. Bí quyết của Yakitori không chỉ là thịt gà, mà còn ở phần gia vị ướp và cách chế biến độc đáo. Nó không chỉ là gà nướng xiên thông thường, mà là một nghệ thuật ẩm thực đầy tinh tế.
Yakitori thường được chế biến với hai loại gia vị chính: muối và nước sốt Tare. Yakitori nêm muối mang đến hương vị nguyên bản, trong khi Tare là nước sốt mặn ngọt với nước tương là thành phần chính. Nếu bạn muốn thưởng thức vị gà nguyên bản, hãy thử Yakitori nêm muối. Tuy nhiên, tùy theo phần gà, nước sốt Tare có thể phù hợp hơn. Nếu bạn phân vân, hãy hỏi nhân viên cửa hàng để được tư vấn.
Yakitori, món ăn Nhật Bản nổi tiếng, được làm từ thịt gà, sử dụng nhiều phần khác nhau như đùi, da, mề, gan, đuôi, sụn, cánh, lòng gà… Mỗi phần mang đến hương vị độc đáo. Gan gà nướng béo bùi, mề gà nướng giòn sần sật, tất cả đều tỏa ra mùi than nướng thơm ngon, nóng hổi.
Gừng nồng, dầu vừng béo, mật ong ngọt thanh hòa quyện trong Yakitori, tạo nên hương vị đậm đà, chinh phục vị giác ngay lần đầu thưởng thức.
2. Các loại Yakitori nổi tiếng Nhật Bản
Yakitori không chỉ đơn thuần là thịt gà xiên nướng truyền thống. Tại Nhật Bản, món ăn này được biến tấu đa dạng, từ các loại thịt, rau củ cho đến hải sản, tạo nên một bữa tiệc hương vị độc đáo. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những xiên nướng hấp dẫn này. Cùng Hải Âu Travel khám phá một loạt các loại Yakitori phổ biến và được yêu thích tại xứ sở Hoa Anh Đào nhé!
Negima (ねぎま) là món yakitori phổ biến, gồm thịt gà (thường là đùi) xiên que cùng với tỏi tây.
Momo (も も), nghĩa là “thịt đùi”, được xiên từ thịt đùi gà.
Tsukune (つ く ね) là thịt viên gà băm, trứng, rau và gia vị.
Torikawa (と り か わ), hay kawa (か わ), là thịt gà béo nướng giòn.
Tebasaki (手 羽 先) là cánh gà giòn rụm.
Reba (レ バ ー) là gan gà xiên que, tên gọi từ tiếng Đức.
Nankotsu là sụn từ xương ức gà.
Piman: Ớt xanh nhồi phô mai, thịt, các loại.
Maki Enoki: Nấm kim bọc thịt lợn mỏng.
Chorizo: Xúc xích Tây Ban Nha
Ngoài gà, yakitori còn sử dụng nhiều nguyên liệu khác như shishito, cà chua bi, nấm shiitake, măng tây hoặc nấm enoki bọc thịt xông khói.
Thưởng thức Yakitori theo phong cách Nhật Bản
3.1 Khai vị với một vài món ăn nhẹ
Để khám phá trọn vẹn hương vị Yakitori, hãy bắt đầu bằng những món khai vị nhẹ nhàng. Sasami (thăn gà) tươi ngon là lựa chọn tuyệt vời để khởi đầu, sau đó bạn có thể chuyển sang tim gà hoặc otafuku. Cách thưởng thức này sẽ giúp bạn trải nghiệm từng lớp hương vị tinh tế của Yakitori, từ nhẹ nhàng đến đậm đà.
Mặc dù các chuyên gia ẩm thực gợi ý thứ tự thưởng thức Yakitori, bạn hoàn toàn có thể tự do lựa chọn theo sở thích và khám phá hương vị yêu thích của riêng mình.
3.2 Ăn Yakitorui ngay trên xiên
Thưởng thức Yakitori theo cách bạn thích, trực tiếp trên xiên hay gỡ thịt ra đĩa. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng cách tốt nhất là thưởng thức nó ngay trên xiên khi thịt còn nóng hổi. Các đầu bếp đã tỉ mỉ cân nhắc lượng thịt và gia vị trên mỗi xiên, và nhiều người tin rằng cách này giúp tăng thêm hương vị tuyệt hảo của Yakitori.
Yakitori ngon nhất: Nướng than hồng, cháy kỹ.
Khám phá quán Yakitori ngon ở Nhật Bản
Tại Nhật Bản, đất nước mặt trời mọc, Yakitori là món ăn phổ biến, được phục vụ tại nhiều địa điểm nổi tiếng. Bạn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng chuyên biệt, khu ẩm thực và thậm chí là các quán ăn đường phố trên khắp đất nước. Mỗi nơi mang đến hương vị độc đáo nhưng đều giữ được sự đậm đà và hấp dẫn riêng biệt.
* Omoide Yokocho: Ngõ hẻm nhỏ nằm sát đường ray xe lửa phía tây bắc ga Shinjuku, cách ga Shinjuku trên tuyến JR Tokyo Metro Marunouchi hoặc ga Shinjuku Nishiguchi trên tuyến Toei Oedo khoảng 5-10 phút đi bộ.
* Yurakucho:Ga Yurakucho nằm ngay phía Nam Ga Tokyo, chỉ cách một trạm trên tuyến Yamamoto. Nơi đây giáp ranh với khu vực Ginza sôi động, nổi tiếng với các cửa hàng cao cấp, nhà hàng và khu vui chơi giải trí. Đặc biệt, bạn có thể khám phá Phố Yakitori với vô số quán bar nhỏ (yakitori-ya) đang chờ đón.
* Nakasu tại Fukuoka: Ghé Nakasu ở Fukuoka để thưởng thức Yakitori, món ăn đường phố quốc dân Nhật Bản. Bạn có thể tìm thấy nó ở khắp Nhật Bản, từ nhà hàng sang trọng đến khu ẩm thực bình dân.
Hãy khám phá hương vị độc đáo và thú vị của Yakitori, món ăn truyền thống Nhật Bản, trong chuyến du lịch của bạn. Thưởng thức những xiên thịt nướng thơm ngon, đậm đà, là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến đất nước mặt trời mọc.
5. Kết
Bạn đang băn khoăn cho chuyến du lịch sắp tới? Hãy đến Nhật Bản, đất nước với vẻ đẹp lộng lẫy và văn hóa độc đáo. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Yakitori – món ăn đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản. Dường như đơn giản, nhưng Yakitori lại ẩn chứa một tinh hoa ẩm thực khó tìm thấy ở nơi khác. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị về sự tinh tế và độc đáo của ẩm thực Nhật Bản.
Nguồn: Tổng hợp
