Yuba: Váng đậu vàng ươm, tinh hoa ẩm thực Nhật Bản – Món ăn truyền thống với hương vị độc đáo

Yuba, món ăn truyền thống Nhật Bản được làm từ đậu nành, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Khám phá thêm về Yuba và cách thưởng thức nó cùng Hải Âu Travel!

1. Yuba là món ăn như thế nào?

Yuba, hay váng đậu nành, là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được biết đến trên toàn thế giới với nhiều biến thể. Được hình thành khi đun sôi sữa đậu nành, yuba có thể được thưởng thức sống hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác, như lẩu, tạo nên một hương vị độc đáo và bổ dưỡng.

Yuba, một món ăn chay du nhập vào Nhật Bản từ thời Kamakura, vốn là món ăn xa xỉ dành riêng cho giới thượng lưu. Ban đầu, nó chủ yếu xuất hiện trong các ngôi chùa Phật giáo Thiền tông, phục vụ cho những người hành hương. Đến thời Edo, Yuba đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.

Yuba được chế biến từ đậu nành ngâm qua đêm, sau đó được sấy khô và nghiền nhuyễn cùng nước. Hỗn hợp này được nấu chín và lọc lấy sữa đậu, sau đó tiếp tục đun sôi trong chảo hình chữ nhật cho đến khi một lớp màng mỏng hình thành trên bề mặt. Lớp màng mỏng này được nhẹ nhàng kéo ra, để ráo nước, tạo thành Yuba.

Yuba, một sản phẩm truyền thống của Nhật Bản, đã khẳng định vị thế của mình trong thế giới ẩm thực. Từ xưa, Yuba đã được sử dụng trong các bữa ăn cao cấp như Shojin Ryori và Kaiseki Ryori, trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Hương vị đậm đà kết hợp với kết cấu mềm mịn tinh tế và lợi ích sức khỏe đã khiến Yuba được lòng các tín đồ sành ăn, đưa nó lên bản đồ ẩm thực Nhật Bản một cách tự nhiên.

Yuba, món ăn Nhật Bản nổi tiếng, được biết đến rộng rãi với nhiều tên gọi khác nhau trên khắp thế giới.

Yuba: Nét đẹp ẩm thực Nhật Bản

Yuba, với hương vị thanh tao, đơn giản, là nguyên liệu linh hoạt, phù hợp với nhiều món ăn từ sashimi, salad, súp, hầm, lẩu đến các món chiên.

Yuba, món ăn độc đáo của Nhật Bản, có thể được thưởng thức theo nhiều cách đa dạng. Từ việc kết hợp với udon, tempura hay tráng miệng, Yuba mang đến trải nghiệm vị giác phong phú. Yuba khô, sau khi ngâm nước ấm và để ráo, có thể thêm vào súp hoặc lẩu, tạo nên hương vị độc đáo và bổ dưỡng.

Yuba Nhật Bản đa dạng cách thưởng thức.

Yuba chấm nước tương, món ngon Nhật Bản.

Thưởng thức Yuba ở Nhật Bản: Những địa điểm lý tưởng

Khám phá hương vị Yuba Nhật Bản tại những địa điểm Hải Âu Travel gợi ý, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho hành trình của bạn!

3.1 Yuba Higashiyamayuuzu

570-218 Gionmachiminamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto

Mở cửa tất cả các ngày trong tuần: 11:00 – 15:00 & 17:30 – 21:30.

Giá tham khảo: từ 2.000 – 5.000 JPY

Higashiyamayuuzu là nhà hàng chuyên cung cấp Yuba cao cấp cho các nhà hàng và khách sạn địa phương. Yuba được chế biến từ đậu nành trồng tại địa phương, mang đến hương vị thơm ngon, đặc sắc, thu hút thực khách.

Tại nhà hàng, bạn có thể thưởng thức Yuba trong nhiều món ăn sáng tạo, từ gà Miyama Kyo Jidori cho đến lẩu sữa đậu nành và rau củ. Hãy thử Yuba với nước tương lòng đỏ trứng để trải nghiệm hương vị độc đáo.

Nhà hàng mang phong cách Kyoto thanh lịch với thiết kế rộng rãi, phục vụ bàn đơn, đôi và phòng riêng, mang đến không gian thoải mái cho thực khách trong suốt bữa ăn.

Yuba đa dạng món ngon tại nhà hàng.

3.2 Nhà hàng Kyo Yubadokoro Seike Nijojo Branch

Địa chỉ: 233-4, Daimonjicho, Nakagyo-ku, Kyoto

Mở cửa hàng ngày: 11:30 – 14:30 & 17:00 – 21:30

Giá tham khảo: từ 5.000 – 10.000 KPY

Nằm gần Cung điện Nijo, Nhà hàng Kyo Yubadokoro Seike Nijojo Branch là lựa chọn thuận tiện cho những ai muốn thưởng thức món Yuba thượng hạng. Nhà hàng sử dụng 100% đậu nành Nhật Bản để tạo nên những miếng Yuba chất lượng cao, chỉ lấy lớp váng đậu đầu tiên, đảm bảo hương vị tinh tế và độc đáo.

Thưởng thức Yuba đa dạng: kết hợp với sashimi, rau củ nướng hoặc biến tấu thành món tráng miệng với bánh pudding sữa đậu nành.

Nhà hàng có không gian yên tĩnh và thiết kế tối giản với 9 bàn. Để đảm bảo chỗ ngồi, bạn nên liên hệ đặt chỗ trước khi đến.

Yuba: Bổ dưỡng, ngon khó cưỡng.

Yuba, món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, mang vị beo béo đặc trưng của sữa đậu nành, là lựa chọn tuyệt vời cho chuyến du lịch Nhật Bản của bạn. Hương vị độc đáo của Yuba chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng.

Nguồn: Tổng hợp