Raan Jay Fai: Hành trình từ gánh hàng rong đến sao Michelin
Nằm giữa lòng Bangkok nhộn nhịp, Raan Jay Fai là biểu tượng ẩm thực đường phố với hương vị độc đáo, đạt sao Michelin. Dù không gian đơn giản, nhà hàng thu hút thực khách quốc tế bởi những món ăn tuyệt hảo.
1. Giới thiệu về Raan Jay Fai
327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thái Lan
Mở cửa từ 9h00 – 19h30, nghỉ thứ Hai – thứ Ba.
Raan Jay Fai, một biểu tượng ẩm thực đường phố nổi tiếng ở Bangkok, Thái Lan, đã vinh dự được trao tặng một sao Michelin danh giá. Đầu bếp chính, bà Jay Fai, một đầu bếp gốc Hoa hơn 70 tuổi, đã tạo nên danh tiếng cho quán với tài năng nấu nướng phi thường.
Gian bếp quen thuộc của Raan Jay Fai. (Ảnh: Bored Panda)
Hương vị độc đáo của những món ăn tại Raan Jay Fai không chỉ đến từ sự kết hợp tinh tế, mà còn từ tâm huyết và tình yêu ẩm thực của bà chủ. Dù đạt được danh tiếng quốc tế, bà vẫn giữ nguyên không gian quán ăn nhỏ nhắn, giản dị, thể hiện sự khiêm tốn và lòng yêu nghề sâu sắc.
Raan Jay Fai: Không gian giản dị. (Ảnh: Rafael Tonon)
Nét độc đáo của Raan Jay Fai chính là tất cả các món ăn đều được chính tay bà Jay Fai, với đôi kính bảo hộ đặc trưng, chế biến. Bà tự tay nấu từng món, đảm bảo chất lượng, khiến món ăn tại đây trở thành tâm điểm chú ý.
Bà Jay Fai trong buổi phỏng vấn (nationthailand)
Hành trình thưởng thức những món ngon tại đây đòi hỏi bạn phải kiên nhẫn xếp hàng chờ đợi. Nhưng khi nếm thử hương vị đậm đà, độc đáo của cua xào trứng, hủ tiếu xào hay các món hải sản, bạn sẽ nhận ra rằng sự chờ đợi này là hoàn toàn xứng đáng.
Quán đường phố Raan Jay Fai bất ngờ được trao 1 sao Michelin. (Ảnh: Kênh 14)
2. Điểm nhấn ẩm thực tại Raan Jay Fai
Raan Jay Fai không chỉ được biết đến với ngôi sao Michelin danh giá, mà còn là điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực nhờ những món ăn độc đáo. Bí quyết của bà chủ nằm ở nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật nấu nướng điêu luyện, tạo nên những hương vị khó quên. Một trong những món ăn được yêu thích nhất tại đây là trứng cua chiên, với phần thịt cua tươi ngọt được bao bọc trong lớp trứng chiên giòn rụm, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Trứng cua chiên đặc sắc của Raan Jay Fai (Ảnh: travelandleisureasia)
Bí mật của món ăn đặc biệt này không chỉ nằm ở nguyên liệu hảo hạng, mà còn ở kỹ thuật điêu luyện của bà Jay Fai. Bà khéo léo cuốn trứng và thịt cua trong chảo dầu nóng, tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bao bọc nhân cua thơm ngọt, vừa chín tới, mang đến hương vị khó cưỡng.
Thịt cua thơm lừng, cuộn khéo trong lớp trứng (Ảnh: Netflix)
Bếp nấu ngoài trời cho phép bạn chiêm ngưỡng trực tiếp tài nghệ của bà Jay Fai, từ khéo léo cuộn trứng đến khi món ăn hoàn thiện. Crab omelette ngon nhất khi nóng hổi, với lớp trứng giòn tan bao bọc thịt cua mềm mại. Hương vị thêm trọn vẹn khi chấm kèm tương ớt.
Raan Jay Fai nổi tiếng với món Poo Phad Yellow Curry (cà ri cua) độc đáo. Cua tươi ngon được xào với cà ri vàng đậm chất Thái Lan, tạo nên hương vị độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt cua và gia vị cà ri đậm đà. Món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa truyền thống, vừa đầy ấn tượng.
Món ngon khác của quán (Ảnh: Kênh 14)
Khám phá Raan Jay Fai: Trải nghiệm tuyệt vời!
Khi đến, hãy ghi tên và số lượng người trong nhóm vào danh sách chờ tại cửa. Bảng số hiển thị thứ tự khách hàng mới nhất sẽ giúp bạn theo dõi. Một cô gái dễ thương sẽ gọi tên bạn khi đến lượt, hãy chú ý lắng nghe. Nếu không nghe thấy, bạn có thể phải chờ lại từ đầu.
Sổ ghi tên khách của Raan Jay Fai. (Ảnh: Rafael Tonon)
Ngồi trên những chiếc ghế nhựa vỉa hè, bạn sẽ được chứng kiến tận mắt bà Jay Fai trổ tài nấu nướng. Khói bếp than quyện với mùi thơm nồng nàn của các món ăn, tạo nên một khung cảnh ẩm thực khó quên. Quan sát bàn tay tài hoa của bà chế biến từng món, bạn sẽ cảm nhận được sự tâm huyết và tay nghề lâu năm của vị đầu bếp nổi tiếng này.
Món trứng cua chiên của Jay Fai khiến thực khách sẵn sàng chờ đợi 1-2 giờ. (Ảnh: Jen Balisi)
Thời gian chờ đợi có thể kéo dài từ 1 đến 2 giờ, tùy thuộc vào số lượng khách hàng. Tuy nhiên, khi đến lượt bạn, món ăn sẽ được phục vụ nhanh chóng và chất lượng luôn đảm bảo.
Trong lúc chờ đến lượt thưởng thức ẩm thực tại Raan Jay Fai, bạn có thể tận dụng thời gian bằng cách khám phá những ngôi đền và địa điểm thú vị gần đó. Điều này giúp chuyến đi của bạn trở nên trọn vẹn hơn, vừa được thưởng thức ẩm thực, vừa chiêm ngưỡng văn hóa Thái Lan độc đáo.
Raan Jay Fai không chỉ là một nhà hàng, mà là một cuộc phiêu lưu ẩm thực độc đáo. Món ăn đỉnh cao của vị đầu bếp truyền kỳ này đòi hỏi sự kiên nhẫn của thực khách, nhưng sẽ mang đến trải nghiệm hương vị khó quên.
Bạn sẽ chi bao nhiêu cho bữa ăn tại Raan Jay Fai?
Raan Jay Fai, dù là quán ăn đường phố, nhưng lại có mức giá cao hơn so với thông thường. Theo Hải Âu Travel, giá món ăn dao động từ 400 đến 1.500 baht (khoảng 300.000 – 1.000.000 đồng), tùy theo món, đặc biệt là hải sản cao cấp như trứng chiên cua hay cua xào cà ri. Bạn cần chuẩn bị tâm lý trước khi thưởng thức ẩm thực độc đáo tại đây.
Ẩm thực Raan Jay Fai hút khách, sẵn sàng chi cả triệu đồng để thưởng thức.
Bà Jay Fai khẳng định giá cả đắt đỏ là minh chứng cho chất lượng nguyên liệu thượng hạng và công sức bỏ ra để tạo nên những món ăn tuyệt hảo. Bà tin rằng ẩm thực Thái Lan xứng đáng được tôn vinh với giá trị thực sự của nó, và vì thế, bà không ngần ngại đầu tư vào nguyên liệu tươi ngon nhất. Với mức giá này, thực khách không chỉ được thưởng thức hương vị độc đáo mà còn cảm nhận được tâm huyết và sự cống hiến của bà chủ trong từng món ăn.
Raan Jay Fai, với hương vị độc đáo, nguyên liệu cao cấp và tay nghề của bà Jay Fai, là điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua khi du lịch Bangkok. Dù phải chờ đợi, một bữa ăn tại đây sẽ khiến bạn cảm thấy xứng đáng. Hãy ghé thăm để tự mình trải nghiệm hành trình ẩm thực đặc biệt này!
Nguồn: Tổng hợp
