Quảng Nam không chỉ là thiên đường du lịch biển mà còn nổi tiếng với văn hóa ẩm thực độc đáo. Hơn 10 món ngon đặc sản Quảng Nam sẽ khiến bạn say mê và nhớ mãi. Hải Âu Travel sẽ giới thiệu những món ngon đặc sắc nhất để bạn có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn khi đến đây.
1. Mì quảng
Mì Quảng, món đặc sản Quảng Nam, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của miền Trung và sợi mì dai ngon. Hãy thêm ngay món ăn này vào cẩm nang du lịch của bạn!
Mì Quảng với sợi bánh tráng mỏng mềm, hòa quyện trong nước dùng đậm đà từ gà, lươn, cá lóc, ếch, bò, tôm, cua… Mang đến hương vị khó quên, bạn sẽ được trải nghiệm sự kết hợp hoàn hảo của bánh tráng nướng giòn tan, vị cay nồng của ớt, chua thanh của chanh, béo bùi của đậu phộng và nước mắm nguyên chất thơm ngon.
Mì Quảng không chỉ hấp dẫn bởi nước dùng đậm đà mà còn bởi sự kết hợp hoàn hảo với 9 loại rau như rau muống chẻ, giá, cải cay, bắp chuối… Rau củ góp phần tạo nên sự thanh mát, giúp món ăn không bị ngán, thậm chí khi ít nước dùng, mì vẫn giữ được hương vị trọn vẹn, khiến du khách say lòng.<img alt="Mì Quảng ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/1-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Mì Quảng
2. Cao lầu
Câu nói “Đi Quảng Nam, ngồi lầu cao, ăn cao lầu” đã hé lộ món đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam, bạn có đoán ra là gì không?
Cao lầu, đặc sản Quảng Nam, được xem là phiên bản nâng cấp của mì Quảng, với những nét độc đáo riêng biệt. Dù có sự tương đồng, cao lầu đòi hỏi sự công phu hơn trong cách chế biến, mang đến hương vị đặc trưng, khó quên.
Cao lầu, món ăn đặc sản Hội An, nổi tiếng với sợi mì vàng, giòn tan. Bí mật của sợi mì nằm ở nguyên liệu độc đáo: gạo ngâm tro từ Cù Lao Chàm và nước giếng Bá Lễ trong veo, mát lạnh. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị và độ dai đặc trưng, làm nên nét đặc sắc của cao lầu.
Cao lầu khác biệt với mì Quảng bởi nước dùng. Thay vì nước lèo, món ăn này sử dụng thịt và nước xíu rưới lên, kết hợp với tóp mỡ, tạo nên hương vị độc đáo. Rau sống đi kèm chỉ có cải non và rau đắng, mang đến sự tươi mát và cân bằng cho món ăn.
Cao lầu Hội An, món ăn mang đậm hồn quê hương, là minh chứng cho sự tinh tế và độc đáo của ẩm thực miền Trung. Hương vị nguyên thủy, độc đáo, được lưu giữ trọn vẹn, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Không chỉ là món ăn ngon, cao lầu còn là biểu tượng văn hóa, góp phần tô điểm cho bức tranh ẩm thực đa sắc của phố cổ Hội An, xứng đáng là một trong 10 món ăn đẳng cấp của châu Á.<img alt="Cao lầu ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/2-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Cao lầu
3. Nem nướng
Nem nướng Quảng Nam, món ăn đơn giản nhưng tinh tế, là đặc sản hấp dẫn du khách gần xa. Hương vị đặc trưng đến từ nguyên liệu cơ bản được chế biến theo bí quyết riêng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Nem nướng hấp dẫn bởi thịt heo quê hương, kết hợp nạc và mỡ, tạo nên sự mềm mịn, giữ trọn hương vị. Quá trình nướng trên bếp than hồng khiến mỡ trong nem tan chảy, tạo lớp nước mỡ thơm ngon, bao bọc miếng nem giòn bên ngoài, mềm bên trong. Hương thơm phức tỏa ra, khiến ai cũng thèm thuồng.<img alt="Nem nướng ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/3-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Nem nướng
4. Bánh tráng cuốn thịt heo
Không chỉ có mì Quảng, cao lầu và nem nướng, Quảng Nam còn ẩn chứa vô số món ngon hấp dẫn. Bánh tráng cuốn thịt heo, một đặc sản gốc từ vùng này, sẽ khiến bạn say mê bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Bí quyết của món ăn này chính là những chiếc bánh tráng Đại Lộc chính hiệu, dẻo dai, thơm ngon, góp phần tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Bánh tráng cuốn thịt heo có hai loại: bánh tráng khô và bánh tráng ướt. Bánh tráng khô, hay còn gọi là bánh tráng lề, có độ dai vừa phải, đủ để cuốn mà không bị rách. Nó không mỏng như bánh đa nem của miền Bắc, cũng không dày như một số loại bánh tráng khác. Bánh tráng ướt là loại bánh được tráng xong là dùng ngay, không cần phơi khô.
Món ăn kết hợp thịt heo, thường là ba chỉ hoặc thịt có mỡ hai đầu, ăn kèm rau sống đa dạng: cải xanh, xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, dưa leo, chuối chát, bắp chuối sắt mỏng và rau muống chẻ.
Món ăn này hấp dẫn bởi nước chấm đậm đà, mang hương vị đặc trưng của xứ Quảng. Thêm ớt xanh vào nước chấm, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng, kích thích vị giác. Nước mắm thơm nồng, màu vàng sóng sánh càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Bánh tráng cuốn thịt heo, mì Quảng
5. Bê thui Cầu Mống
Bê thui Cầu Mống – món ngon trứ danh Quảng Nam – tự hào được chế biến từ những con bê 5 tháng tuổi, được thui bằng cỏ dâu mọc ven sông Thu Bồn. Cỏ dâu mang đến mùi thơm và hương vị đặc trưng, tạo nên sự độc đáo cho món ăn.
Thịt bê thui đỏ hồng, chín tới, da vàng rực, không hề khô, toát lên hương thơm ngọt ngào, không ám khói. Món ăn là kết quả của sự khéo léo, kinh nghiệm lâu đời của người dân làng Cầu Mống.<img alt="Bê thui Cầu Mông ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/5-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Bê thui Cầu Mông
6. Gà tre Đèo Le
Gà Đèo Le, đặc sản Quảng Nam, là giống gà tre được nuôi thả tự nhiên, mỗi con chỉ nặng khoảng 0,5 – 0,7kg. Thịt gà thơm ngon, chắc thịt, có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng, luộc, hấp,…
Gà Đèo Le thường được chế biến theo phong cách luộc, mang đến sự đơn giản và nhanh chóng cho thực khách. Thịt gà được luộc cùng hành tím đập dập, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Món ăn thường được thưởng thức kèm rau răm và lá chanh xắt nhỏ, tăng thêm hương vị và sự thanh mát.<img alt="Gà tre Đèo Le ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/6-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Gà tre Đèo Le
7. Cháo lươn xanh
Món cháo lươn Quảng Nam hấp dẫn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo si dẻo thơm và lươn đồng được chọn lựa kỹ càng. Gạo si mang đến vị bùi đậm đà cho từng hạt, còn lươn đồng được sơ chế tỉ mỉ, xào lăn với gia vị tinh tế, tỏa ra hương thơm độc đáo, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Cháo lươn, món ăn dân dã, thêm chút rau cải xanh, không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn, không bị ngán. Chính vì thế, người dân địa phương trìu mến gọi món này là cháo lươn xanh.<img alt="Cháo lươn xanh ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/7-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Cháo lươn xanh
8. Bánh tráng đập
Bánh tráng đập là món đặc sản Quảng Nam độc đáo, phổ biến với giá cả phải chăng. Món ăn này hấp dẫn bởi sự kết hợp độc đáo giữa bánh tráng nướng giòn tan và bánh tráng ướt mềm dai, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng của xứ Quảng.
Bánh tráng đập là sự kết hợp tinh tế của hai lớp bánh tráng: lớp ngoài giòn vàng, tỏa hương thơm nồng nàn khi nướng trên bếp than, và lớp trong mềm mịn được kẹp chặt giữa hai lớp bánh giòn. Khi thưởng thức, vị giác được dẫn dắt bởi sự hòa quyện hoàn hảo của hai lớp bánh, từ độ giòn mỏng của vỏ đến sự mềm mại của lớp bánh ướt, mang đến trải nghiệm thú vị cho người ăn.
Bánh tráng đập Quảng Nam hấp dẫn không chỉ bởi sự kết hợp giòn tan của bánh tráng, mềm mịn của lá mì và hương thơm đặc trưng của dầu phộng, mà còn bởi nước chấm mắm nêm độc đáo. Mắm nêm được pha chế từ mắm cá cơm thơm ngon, kết hợp cùng ớt, tỏi, chanh, đường và dầu thơm. Hành phi và tương ớt Hội An được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.<img alt="Bánh tráng đập ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/8-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Bánh tráng đập
9. Rượu Hồng Đào
Rượu Hồng Đào quyến rũ bởi màu sắc tinh tế và hương thơm độc đáo. Mùi thơm đặc trưng kích thích khứu giác, vị cay nhẹ ban đầu khơi gợi vị giác, rồi đến vị ngọt dịu êm ái lan tỏa, để lại dư vị hấp dẫn, khiến bạn muốn thưởng thức thêm.<img alt="Rượu Hồng Đào ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/9-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Rượu Hồng Đào
10. Bánh tổ
Bánh tổ Quảng Nam, món ngon đặc sản mang đậm hương vị Tết của vùng đất Trung Trung Bộ, được chế biến từ gạo nếp và đường hảo hạng. Quy trình lựa chọn nguyên liệu vô cùng kỹ lưỡng, chỉ sử dụng những loại tốt nhất để tạo nên bánh tổ với độ dai, độ đàn hồi hoàn hảo, vị ngọt thanh, không quá ngấy, mang đến hương vị khó quên cho người thưởng thức.
Bánh tổ, hay còn gọi là ổ bánh tổ, mang hình dáng chiếc bát, được bọc bởi lớp lá chuối xanh mướt. Màu sắc của bánh đa dạng, từ trắng ngà, cà phê sữa đến đen huyền, phụ thuộc vào loại và lượng đường sử dụng. Mặt bánh rắc đều hạt vừng thơm nức, khi cầm lên, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của hạt vừng hòa quyện với vị ngọt ngào của bánh.
Bánh tổ có thể thưởng thức theo nhiều cách: cắt và ăn sống để cảm nhận vị ngọt của đường, vị cay nhẹ của gừng và độ dẻo của gạo nếp; nướng hoặc chiên giòn cho hương vị thơm ngon hơn.
Mùi thơm đặc trưng tỏa ra khi nướng bánh, đường quyện cùng nhiệt độ tạo nên vị ngọt đậm đà hấp dẫn. Bánh tráng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp, mang đến trải nghiệm thú vị.
Bánh tổ là món quà ý nghĩa, có thể lưu trữ lâu, ăn dần trong suốt cả tháng, là món quà tuyệt vời để tặng người thân và bạn bè.<img alt="Bánh tổ ” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/10/10-tong-hop-10-dac-san-quang-nam-gay-thuong-nho.jpg” />Bánh tổ
10 món đặc sản Quảng Nam nêu trên là minh chứng cho sự tinh túy và độc đáo của văn hóa ẩm thực vùng đất này. Từ hương vị đậm đà đến cách chế biến công phu, mỗi món ăn đều mang nét đặc trưng riêng, góp phần tô điểm thêm cho bức tranh ẩm thực phong phú và hấp dẫn của Quảng Nam. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều khám phá thú vị về vùng đất này!
Nguồn: Tổng hợp
