Cháo Canh Nghệ: Hương vị độc đáo, món ăn đặc sản của vùng đất quê hương
Cháo canh Nghệ An không phải cháo, mà giống bánh canh với nước dùng đậm đà, được gọi là “cháo” bởi sự sánh mịn. Topping đa dạng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
1. Độc đáo đặc sản xứ Nghệ cháo canh
Cháo canh Nghệ An, một cái tên gợi sự tò mò cho du khách, khiến nhiều người lầm tưởng đây là món cháo hoặc sự kết hợp giữa bánh canh và cháo. Trên thực tế, cháo canh có hình thức tương tự bánh canh miền Trung, nhưng lại ẩn chứa hương vị riêng biệt, tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực xứ Nghệ.
Cháo canh, món ăn đặc trưng của xứ Nghệ, có tên gọi bắt nguồn từ nước dùng sánh đặc như cháo. Sợi bánh được chần sơ qua nước sôi để ráo, khi phục vụ mới thả vào nước dùng sôi, mang đến độ mềm, dai.
Cháo canh không phải là cháo, mà tên gọi xuất phát từ nước dùng sánh đặc như cháo.
Cháo canh Nghệ An: Nét đặc sắc
Cháo canh xứ Nghệ hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh dai mềm, nước dùng thanh ngọt và topping đa dạng như thịt heo, chả, trứng cút luộc, thịt cá hay tôm. Cách nấu độc đáo cùng hương vị đặc trưng khiến món ăn này trở thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất Nghệ An.
2.1 Cách nấu cháo canh
Sợi bánh canh chuẩn thường được làm từ hỗn hợp bột mì và bột gạo, nhào trộn kỹ với nước, cán mỏng rồi cắt thành sợi. Toàn bộ quá trình đều thủ công, tạo nên hương vị độc đáo và khác biệt so với sợi bánh canh thông thường. Nếu muốn thưởng thức hương vị chính gốc, bạn nên tự tay làm sợi bánh canh tại nhà.
Sợi cháo canh được làm thủ công từ bột mì và bột gạo, nhào mịn, cán mỏng và cắt thành sợi lớn.
Linh hồn của món cháo canh xứ Nghệ chính là nước dùng hầm từ xương heo, được nấu từ sáng sớm với gia vị đặc biệt. Thời gian hầm càng lâu, nước dùng càng ngọt, sánh và dậy hương thơm nức mũi, khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng.
Nước dùng xương hầm là linh hồn của cháo canh, mang đến vị ngọt thanh.
2.2 Hương vị món ngon xứ Nghệ
Tô cháo canh nóng hổi, nước dùng đậm đà, sợi bánh dai mềm, điểm xuyết chút hành, mùi, hành phi dậy mùi thơm. Món ngon được thưởng thức kèm thịt heo, chả, trứng cút, tôm, chả giò… Thêm chút chanh, ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Sáng sớm se lạnh, thưởng thức bát cháo canh nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời. Nước dùng sánh quyện, chan đều lên các loại topping cùng sợi cháo dai mềm, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc trưng của món ngon Nghệ An.
Cháo canh, món ngon buổi sớm se lạnh, mang đến hương vị trọn vẹn cho người dân địa phương.
Cháo canh Nghệ An ngon nhất Vinh: Top 6 địa chỉ
Du lịch Nghệ An, nhất là thành phố Vinh, đừng bỏ qua món cháo canh đặc sản. Dưới đây là danh sách những quán ngon được đánh giá cao, với vị ngon đúng điệu và giá cả phải chăng.
3.1 Cháo canh cổng thành
Địa chỉ:103 Đặng Thái Thân, Cửa Nam, Vinh, Nghệ An.
Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
Cháo canh Cổng Thành là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách, nổi tiếng với hương vị truyền thống. Nước dùng thanh ngọt, mì thủ công dai dai, kết hợp với bánh mì rán nóng hổi, tạo nên một hương vị khó quên.
Cháo canh cổng thành thường ăn kèm bánh rán nóng chấm nước dùng.
3.2 Cháo canh Bà Mùi
Địa chỉ: 68 Đào Tấn, Cửa Nam, TP. Vinh, Nghệ An.
Giờ mở cửa: 14h30 – 18h00
Quán cháo canh Bà Mùi, với không gian nhỏ nhắn, giản dị, lại thu hút đông đảo thực khách. Sợi bánh được chủ quán tự cán, dai mềm hấp dẫn. Nước dùng hầm xương ngọt thanh, kết hợp hài hòa với sợi cháo, trứng cút, giò và bánh mì, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Cháo canh Bà Mùi với nước dùng hầm xương thanh ngọt, nêm nếm đậm đà, khó cưỡng.
3.3 Cháo canh Bà Vinh
Địa chỉ:136 Hồng Bàng, Lê Mao, Vinh, Nghệ An.
Nằm trên đường Hồng Bàng, cháo canh Bà Vinh là điểm hẹn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc sản Nghệ An. Một phần cháo canh đầy đủ với sợi bánh mềm, nước dùng ngọt thanh, kết hợp cùng trứng cút, giò… sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Quán Bà Vinh mang đến không gian thoáng đãng, phục vụ chu đáo, nhiệt tình. Mở cửa từ sáng đến tối, thuận tiện cho bạn thưởng thức bất cứ lúc nào. Đặc biệt, chất lượng món ăn đi kèm mức giá hợp lý đã giúp quán luôn nằm trong top lựa chọn hàng đầu của thực khách yêu thích cháo canh.
Cháo canh Bà Vinh: ngon, đầy đặn, giá hợp lý.
3.4 Cháo canh Anh Hợp
Địa chỉ:5, Ngõ 125 Hà Huy Tập, TP. Vinh, Nghệ An.
Giờ mở cửa: 5h30 – 13h00
Cháo canh Anh Hợp nổi tiếng tại phường Hà Huy Tập, thu hút đông đảo thực khách, từ người dân địa phương đến học sinh, sinh viên.
Hội sành ăn sẽ bị chinh phục bởi cháo canh quán Anh Hợp. Sợi bánh dai mềm, nước dùng đậm đà, cùng topping đa dạng như thịt bằm, trứng cút, giò, bánh mì… mang đến hương vị khó cưỡng.
Cháo canh Anh Hợp, địa chỉ quen thuộc của người dân Vinh và học sinh, sinh viên, nổi tiếng với giá rẻ và chất lượng tốt.
3.5 Cháo canh cá lóc
Địa chỉ:55 Hermann Gmeiner, Hưng Phúc, Vinh, Nghệ An.
Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Bạn muốn đổi gió? Hãy thử cháo canh cá lóc tại số 55 Hermann Gmeiner! Món ăn mới lạ này chinh phục thực khách Vinh bởi hương vị thơm ngon, cá lóc tươi ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà.
Cháo canh hấp dẫn với sợi bánh gạo dai mềm, kết hợp với trứng cút và cá lóc chiên giòn rụm, tất cả hòa quyện trong nước dùng đậm đà. Món ăn thêm phần hấp dẫn với chén tóp mỡ giòn tan, vàng ruộm.
Cháo canh, cá lóc chiên giòn, tóp mỡ béo ngậy.
3.6 Cháo canh Tuyên Nga
Địa chỉ: 20 Ngư Hải, Thành phố Vinh, Nghệ An.
Cháo canh Tuyên Nga chinh phục thực khách bằng sợi bánh mềm, nước dùng ngọt thanh, đậm đà, kết hợp hài hòa với các loại thịt, xương, giò, trứng. Đặc biệt, món cháo còn được ăn kèm với cá rô, cá lóc chiên vàng giòn, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Với mức giá phải chăng chỉ khoảng 30.000 VND, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị cháo canh ngon đúng điệu tại thành phố Vinh, Nghệ An.
Cháo canh Tuyên Nga: Nguyên liệu & hương vị truyền thống.
Khám phá Nghệ An và miền Trung, đừng bỏ qua cháo canh với nước dùng đậm đà, sợi bánh dai mềm và đủ loại topping hấp dẫn. Blog Du lịch Hải Âu Travel Go giới thiệu những địa chỉ tuyệt vời để bạn thưởng thức món ngon này. Thêm ngay cháo canh vào kế hoạch du lịch của bạn để trải nghiệm trọn vẹn hương vị địa phương.
Nguồn: Tổng hợp
