Hà Nam nổi tiếng với những món ăn đặc sắc như bún bò, nem chua, bánh nhãn, … Bạn hãy ghé thăm và thưởng thức ngay khi có dịp nhé!
1. Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại, hay còn gọi là cá kho Hà Nam, cá kho Đại Hoàng, cá kho Nhân Hậu, là món đặc sản nổi tiếng của Hà Nam. Với lịch sử lâu đời, món ăn này được xem là tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.
Cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng bởi cách chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ. Nguyên liệu chính là cá trắm đen, phải là loại cá to, nặng từ 4 đến 6 kg/con. Cá tự nhiên được ưu tiên, nhưng hiện nay, để đáp ứng nhu cầu, người dân Hà Nam cũng đã xây dựng nhiều trang trại nuôi cá trắm.
Cá kho Vũ Đại hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng, có thể kho riêng hoặc kết hợp với thịt ba chỉ, tôm cua đồng quê. Niêu cá kho chuẩn phải sánh vừa phải, nước đặc quánh, cá có màu nâu cánh gián, không tanh, béo ngậy, gia vị đậm đà. Cá mềm tơi ngay khi đưa vào miệng, ăn cùng cơm nóng và canh cua mồng tơi là tuyệt vời nhất.
Cá kho Vũ Đại, đặc sản nổi tiếng Hà Nam.
2. Bánh cuốn Phủ Lý
Bánh cuốn Phủ Lý, món đặc sản Hà Nam, được làm từ gạo tẻ, đặc biệt là gạo tám xoan, tạo nên hương vị thơm ngon, dẻo dai khó cưỡng.
Chế biến bánh cuốn Phủ Lý là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Gạo tám xoan được ngâm nước 3-4 tiếng, sau đó xay thành bột nước, tráng bằng nồi hấp và cuốn lại. Bánh cuốn không nhân, thường được thưởng thức cùng chả lụa, nem, hành phi và chấm vào nước mắm chua ngọt đậm đà.
Bánh cuốn Phủ Lý, món ăn dân dã Hà Nam chỉ với vài chục ngàn đồng, sẽ khiến bạn bất ngờ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn đơn giản nhưng lại mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh cuốn Hà Nam: Gạo ngon, tráng mỏng, dẻo tuyệt.
3. Đặc sản Hà Nam mắm cáy Bình Lục
Nổi tiếng với những cánh đồng phù sa màu mỡ, Hà Nam còn được biết đến với loại cáy thơm ngon, đặc biệt là ở các vùng biển nước lợ như Bình Lục, Kim Bảng, Thanh Liêm. Từ nguồn nguyên liệu đặc biệt này, người dân đã sáng tạo ra món mắm cáy Bình Lục, mang hương vị độc đáo, lưu giữ trọn vẹn nét tinh túy của vùng đất.
Mắm cáy Hà Nam hấp dẫn với mùi thơm lừng, vị hăng nhẹ, đậm đà đặc trưng. Màu cánh gián đẹp mắt, mang trọn hương vị mặn mòi biển cả. Thêm gừng, riềng, chanh ớt, mắm cáy trở thành gia vị tuyệt vời cho thịt luộc, món cuốn, rau sống. Đây cũng là đặc sản Hà Nam lý tưởng để làm quà cho người thân, bạn bè hoặc thưởng thức dần.
Cáy tươi được sơ chế kỹ ủ mắm.
4. Bún cá rô đồng
Bún cá rô là món ăn dân dã quen thuộc ở miền Bắc, nhưng tại Hà Nam, nó được nâng tầm thành đặc sản. Với công thức gia truyền độc đáo, bún cá rô Hà Nam sở hữu hương vị hấp dẫn, khiến du khách gần xa say mê.
Nước dùng ninh từ xương cá rô mang vị ngọt thanh, mùi thơm dịu nhẹ. Thịt cá rô chiên giòn tan, không hề tanh. Bún cá rô đồng với rau cải, rau thơm, thì là, dọc mùng, thêm vài miếng cá, là bữa sáng hoàn hảo.
Bún cá rô đồng: Bữa sáng hấp dẫn!
5. Bún Tái Kênh
Bún Tái Kênh là đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, được làm từ kinh nghiệm nhiều đời của người dân làng Tái Kênh. Những vắt bún trắng ngần, dẻo và thơm đã trở thành nét đặc trưng của món ăn này, khiến du khách không thể bỏ qua khi đến thăm Hà Nam.
Để tạo nên bún hảo hạng, người dân Hà Nam tuyển chọn gạo ngon, trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ: ngâm gạo, xay thành bột, nhào nặn, luộc, giã và rây thành sợi. Bí quyết cho hương vị thơm ngon của bún Hà Nam chính là sử dụng bún Tái Kênh, được các quán bún ngon lựa chọn.
Bún Tái Kênh: Sợi dẻo, ngon, thủ công, không chất bảo quản.
6. Bánh đa Kiện Khê
Làng Kiện Khê nổi tiếng với bánh đa truyền thống, được làm theo công thức bí truyền. Bánh đa Kiện Khê giòn tan, thơm ngon và đậm đà hơn hẳn những nơi khác. Bánh to, dày, thường kết hợp với vừng, lạc, dừa… tạo nên hương vị bùi béo, ngon miệng khó cưỡng.
Sự phát triển du lịch những năm gần đây đã góp phần đưa bánh đa Kiện Khê đến gần hơn với du khách. Từ những gói bánh đa giòn tan, hương vị đặc trưng đã chinh phục thực khách từ Hà Nội, Ninh Bình, Thái Nguyên, Phú Thọ, Hải Phòng, Yên Bái… và nhiều tỉnh thành khác.
Bánh đa Kiện Khê nổi tiếng khắp miền Bắc.
7. Rượu Vọc Long Tửu
Là tín đồ của rượu? Hãy thử Vọc Long Tửu, hương vị truyền thống độc đáo của người làng Vọc. Ủ men và 36 vị thuốc Bắc, Vọc Long Tửu mang đến hương vị rượu gạo tinh tế, khiến bạn say mê từ lần thưởng thức đầu tiên.
Để tạo nên loại rượu đặc sản Hà Nam này, người ta phải trải qua một quy trình vô cùng kỳ công. Bắt đầu từ việc úp men, phải đợi 2-3 ngày cho men dậy mới được mở. Sau đó, gạo được nấu chín vừa, không nhão cũng không khô, đánh tơi, để nguội rồi rắc men lên. Cơm, men và thuốc Bắc được cho vào vò sành ủ trong 48 tiếng, khi mọng mới được đổ nước đi, để thêm 2 đêm nữa mới đem đi nấu rượu.
Rượu Vọc Long Tửu mang hương thơm đặc trưng của thuốc Bắc, để lại dư vị ngọt nhẹ nơi cổ họng sau khi uống. Vào mùa đông giá rét, nhâm nhi vài chén rượu Vọc Long Tửu bên nồi lẩu nghi ngút khói là thú vui khó cưỡng. Hải Âu Travel chúc bạn sớm có cơ hội trải nghiệm hương vị độc đáo này.
Rượu Vọc Long Tửu – Bí truyền, hương vị mê hoặc!
8. Chuối ngự Đại Hoàng
Chuối ngự Đại Hoàng, được người dân Hà Nam gọi là chuối Tiến Vua, nổi tiếng với vẻ ngoài vàng óng đẹp mắt, vị ngọt thanh tao và mùi thơm dịu nhẹ. Loại chuối này vô cùng kén đất trồng, chỉ mọc tốt ở vùng đất ven sông Châu Giang thuộc huyện Lý Nhân, nơi có đất đai màu mỡ và trù phú.
Nải chuối Đại Hoàng đều đẹp, 10 trái tăm tắp, chứa đầy giá trị dinh dưỡng. Chuối giàu kali, axit amin, khoáng chất và vitamin. Bạn có thể mua chuối già làm quà tặng, chuối chín bảo quản được từ 7 đến 10 ngày.
Chuối Đại Hoàng: đẹp mắt, ngon, bổ dưỡng.
9. Bánh chưng làng Đầm
Là tín đồ của món ăn từ gạo nếp? Bánh chưng làng Đầm, Hà Nam là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Với hơn 100 năm truyền thống, làng Đầm nổi tiếng với bánh chưng dẻo thơm, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống Việt Nam, khiến bạn khó lòng bỏ qua.
Bánh chưng Làng Đầm hấp dẫn bởi vị ngon đặc biệt, từ gạo ngon, nhân đỗ xanh – thịt heo tẩm ướp đậm đà đến nước dùng độc đáo từ nước mưa. Chính điều này đã tạo nên hương vị truyền thống đặc trưng, khiến bánh chưng Làng Đầm trở thành món ngon khó quên.
Bánh chưng làng Đầm: dẻo, đậm đà, ăn miếng nào nhớ miếng ấy.
10. Bánh đa nem làng Chều
Nổi tiếng khắp vùng bởi bánh đa nem hảo hạng, làng Chều, Hà Nam tự hào với sản phẩm được làm thủ công từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, mang đến hương vị thơm ngon, thu hút đông đảo thực khách.
Bánh đa nem làng Chều – đặc sản Hà Nam nổi tiếng – được làm từ gạo tẻ thơm Khang Dân, xay mịn, tráng mỏng rồi phơi nắng. Làng Chều với hơn 700 năm lịch sử, đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh đa nem, khiến du khách nhớ mãi.
Bánh đa nem làng Chều – món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè.
Khám phá 10 món đặc sản Hà Nam được Hải Âu Travel gợi ý, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn chuyến đi đầy niềm vui và những trải nghiệm khó quên!
Nguồn: Tổng hợp
