Don Quảng Ngãi, tuy không nổi tiếng như bánh đập, bún cá ngừ hay mì Quảng, nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Cùng cẩm nang du lịch khám phá những món ăn thơm ngon từ don nhé!
1. Giới thiệu về con don Quảng Ngãi
Đối với người miền Bắc hay miền Nam, con don có thể là món ăn lạ lẫm. Nhưng với người miền Trung, don là đặc sản quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ và ký ức của biết bao thế hệ.
Don là nhuyễn thể sống ẩn mình dưới lớp cát sông.
Con don Quảng Ngãi, hay còn gọi là con dắt ở miền Bắc, là loại nhuyễn thể thuộc họ hến. Vỏ don mỏng, hình quả trám úp vào nhau, màu xanh xám, chỉ to khoảng 2cm. Chúng sống ở nước ngọt, tập trung nhiều ở sông Trà và sông Vệ. Mùa đánh bắt don rơi vào tháng 5, tháng 6 hàng năm. Việc cào don không hề dễ dàng bởi chúng ẩn sâu dưới lớp cát. Người dân địa phương phải ngâm mình dưới nước nhiều giờ, dùng cào và rổ để đãi cát, lọc lấy don và hến.
Bánh tráng Don Quảng Ngãi – đặc sản được du khách yêu thích.
2. Cách chế biến don
Don Quảng Ngãi, món quà đặc sản của vùng đất nắng gió, nổi tiếng với vị ngọt thanh, thịt dai ngon và an toàn khi sống ngoài tự nhiên. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của don, bạn cần lưu ý ngâm chúng với nước muối trong vài tiếng để loại bỏ cát bám.
Nước luộc và ruột don chế biến đa dạng.
Sau khi rửa sạch, don được luộc trong nước ngập, giúp chúng há miệng hoàn toàn. Khi nước sôi, khuấy nhẹ bằng đũa để thịt don tách ra, giúp đãi dễ dàng hơn. Nước luộc ngọt thanh, dùng để nấu canh hoặc làm nước dùng. Phần thịt don có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Món ngon từ Don Quảng Ngãi
3.1 Don nước ăn cùng bánh tráng
Món don nước ăn cùng bánh tráng mang hương vị đậm đà, tương đồng với hến xúc bánh tráng quen thuộc. Cách chế biến đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Don chín, bạn đãi lấy ruột rồi cho lại vào nước luộc, nêm nếm gia vị, thêm hành lá, hẹ và đặc biệt là ớt xiêm để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Bánh tráng cuốn Don: Món ngon bạn nhất định phải thử!
Chuẩn bị bánh tráng dày, có vừng sẽ ngon hơn. Cách ăn truyền thống Quảng Ngãi là bẻ nhỏ bánh tráng, cho vào tô súp nóng để ngấm nước. Sau đó, múc từng muỗng bánh tráng cùng don, nhai kỹ để cảm nhận vị ngọt thanh đậm đà.
Don luộc ngọt thanh, thêm hành tây, hành lá là đủ hấp dẫn.
3.2 Canh don
Canh don Quảng Ngãi là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng. Sau khi đãi lấy ruột don, bạn phi thơm hành tím, cho ruột don vào xào chín. Đổ nước luộc don vào, thêm nước lọc cho đủ lượng, sau đó cho rau vào nấu sôi. Canh don có vị ngọt thanh, mát dịu, kết hợp cùng thịt kho hoặc cá kho, rau luộc tạo nên bữa cơm ấm cúng, đậm chất quê nhà mà bất cứ người con Quảng Ngãi nào cũng nhớ nhung.
Don nấu đa dạng, dễ làm.
3.3 Don xào
Món don xào trộn với cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt don, hương thơm của rau thơm và vị béo của đậu phộng. Don tách vỏ được xào với nước mắm, hạt nêm, tiêu cho đến khi chín, rồi rắc thêm húng quế, ngò gai, lá chanh và đậu phộng giã dập. Chảo nóng giúp don dậy mùi thơm hấp dẫn. Cơm nóng trộn với don xào tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng ngon miệng, càng nhai càng cảm nhận được vị ngọt và bùi của món ăn.
Đậu phộng rắc thêm, don xào ngon bùi hơn.
3.4 Cháo don
Don Quảng Ngãi ngọt thanh tự nhiên, thích hợp nấu cháo. Phần nước luộc dùng để nấu cháo, ruột thì xào chín. Cháo nhừ, cho ruột vào đảo đều, rắc hành phi và hành lá. Món ăn này nhanh gọn, hương vị độc đáo, ăn một lần nhớ mãi.
Cháo nóng hổi, bữa sáng tuyệt vời!
Địa chỉ thưởng thức don ngon ở Quảng Ngãi.
Du lịch Quảng Ngãi, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những quán don siêu ngon!
4.1 Quán Don Quảng Ngãi – Đặc Sản Miền Trung Nổi Tiếng
26 Đường Võ Thị Sáu, Phường Chánh Lộ, TP. Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi.
Số điện thoại: 0961 390 420
Giờ mở cửa: 12:30 – 19:30
Quán Don Quảng Ngãi: Hương vị miền Trung, được thực khách khen ngợi!
Quán don số 26 Võ Thị Sáu là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn dân dã, đậm chất miền Trung. Don tươi ngon, nước dùng thanh ngọt, kết hợp với bánh tráng tạo nên hương vị khó cưỡng. Không gian quán tuy bình dân nhưng sạch sẽ, bàn ghế gọn gàng, chén đũa tinh tươm. Chủ quán thân thiện, chu đáo, mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái, ấm cúng. Nhiều thực khách đã phải “gật gù” khen ngon và ăn đến 2 tô vì quá cuốn hút.
4.2 Don Gáo Dừa
Xã Nghĩa Phú, huyện Tư Nghĩa, Quảng Ngãi
Số điện thoại: 0378 921 451
Hột vịt lộn, don nước – thơm ngon khó cưỡng.
Nằm gần Cầu Cổ Luỹ, cách trung tâm thành phố khoảng 10km, Don Gáo Dừa là quán ăn gia đình ấm cúng. Chỉ cách đường lớn 20m, thực khách có thể đậu ô tô bên ngoài và đi bộ vào quán. Cô Cẩm, chủ quán gốc Quảng Ngãi, mang đến hương vị miền Trung đậm đà cho những món ăn hấp dẫn.
Nằm ẩn mình trong con phố nhỏ, quán don Quảng Ngãi này thu hút thực khách bởi không gian bình dân, sạch sẽ và gọn gàng. Quầy chế biến ngay giữa quán, bạn có thể theo dõi từng bước làm nên món don thơm ngon. Quán phục vụ 2 món chính: don nước và don xào, thêm trứng vịt lộn ăn kèm. Đây là một trong những quán don nổi tiếng nhất ở Quảng Ngãi, bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm.
4.3 Quán Don Sông Trà
119 Đường Chu Văn An, Phường Nghĩa Lộ, TP. Quảng Ngãi, Quảng Ngãi.
Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
Don Sông Trà: Bình dân mà ngon tuyệt!
Quán don này là thiên đường cho những tín đồ mê hương vị miền Trung! Bạn sẽ được thưởng thức những món don chuẩn vị như don nước, don xào, và đặc biệt là hến xúc bánh tráng, tất cả đều được chế biến thơm ngon, không hề bị cát. Chủ quán rất thân thiện, nhiệt tình, mang đến cảm giác ấm cúng cho thực khách. Menu đa dạng với giá cả phải chăng, chỉ từ 15.000 VNĐ/phần (cập nhật đầu năm 2024), phù hợp với cả học sinh, sinh viên. Món ăn chất lượng, đầy đặn, đảm bảo bạn sẽ no bụng!
4.4 Don Cô Hường
47 Đường Nguyễn Đình Chiểu, Quảng Phú, Quảng Ngãi
Số điện thoại: 0363 775 345
Giờ mở cửa: 14:00 – 18:00
Don Cô Hường: Tươi ngon, chuẩn vị miền Trung.
Quán cô Hường là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món don Quảng Ngãi đậm đà hương vị. Nằm trong một con hẻm nhỏ, quán tuy có phần bình dân, cũ kỹ nhưng lại thu hút thực khách bởi hương vị món ăn chất lượng. Chủ quán là một bà cụ tóc bạc trắng hiền lành, luôn niềm nở với khách. Don chỉ phục vụ vào buổi chiều (14h00 – 18h00), còn buổi sáng bạn có thể thưởng thức món cháo xương đậm đà hương vị miền Trung.
Don Quảng Ngãi – món ngon bình dị nhưng đầy hấp dẫn, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực miền Trung của bạn. Hãy ghé thăm những địa chỉ trên để thưởng thức hương vị độc đáo này!
Đừng quên theo dõi Hải Âu Travel để khám phá thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn khác từ khắp mọi miền đất nước!
Nguồn: Tổng hợp
