Nhút Thanh Chương: Hương vị quê hương, đậm đà tình người xứ Nghệ

Nhút Thanh Chương, món ăn dân dã đặc trưng của Nghệ An, là biểu tượng văn hóa của vùng đất gió Lào cát trắng. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về món ăn độc đáo này.

Nhút Thanh Chương – Hương vị dân dã xứ Nghệ

Nhút, món ăn đặc trưng của miền Trung, được làm từ mít xanh hoặc xơ mít, kết hợp với muối trắng không i-ốt. Nhút có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chấm nước mắm, làm nộm, xào,… mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn.

Nhút Thanh Chương, đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ, được làm từ mít trồng trên đất Thanh Chương, nơi nổi tiếng với giống mít ngon. Dọc miền Trung, có nhiều nơi làm nhút, nhưng nhút Thanh Chương luôn được đánh giá là ngon nhất.

Nghệ An không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh đẹp mà còn bởi những món đặc sản độc đáo. Trong đó, nhút Thanh Chương là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch vùng đất này. Món ăn giản dị, dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng, góp phần làm nên nét ẩm thực riêng biệt của xứ Nghệ và được du khách yêu thích.

Nhút Thanh Chương: Hương vị đặc trưng của mâm cơm xứ Nghệ.

Nguồn gốc món nhút Thanh Chương

Nhút, món ăn sáng tạo của người dân Thanh Chương, ra đời trong thời kỳ khó khăn của quá khứ. Vùng đất này nghèo đói, gió Lào cát trắng, đất bạc màu, khó khăn trong việc trồng trọt. Gia đình nào cũng phải ăn độn ngô, độn sắn, vẫn phải đối mặt với đói kém. Chính trong hoàn cảnh ấy, người dân Thanh Chương đã sáng tạo ra món nhút, một minh chứng cho sự kiên cường và tinh thần tự lực phi thường.

Để đối mặt với khó khăn, người dân xứ Nghệ sáng tạo ra cách luộc mít ăn kèm nước chấm chéo, một loại nước chấm đặc biệt từ tương và lạc, thay thế cho cơm.

Mít chỉ có vào mùa hè, nhưng người dân Thanh Chương đã nảy ra ý tưởng muối mít để thưởng thức quanh năm. Từ đó, món nhút ra đời, trở thành đặc sản địa phương, biểu tượng văn hóa ẩm thực và là kỷ niệm tuổi thơ ngọt ngào của người con xứ Thanh Chương.

Làm nhút Thanh Chương Nghệ An như thế nào?

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm nhút cho gia đình 4 người:

– Mít non: 1 quả

– Muối trắng loại hạt to: 1 gói

– Sả, ớt, tỏi: mỗi loại 1 củ lớn

– Nước sôi để nguội: 2 lít

Để có món nhút mít ngon, hãy chọn mít chín bở, vỏ xanh. Mít chín bở sẽ giúp nhút mềm, thấm gia vị, còn vỏ xanh đảm bảo mít không quá già. Tránh chọn mít quá non vì chưa muối được, hoặc quá già khiến nhút dai và quá ngọt.

3.2 Sơ chế nguyên liệu

Gọt sạch vỏ gai mít, loại bỏ hạt và rửa kỹ nhiều lần dưới nước để loại bỏ hoàn toàn nhựa.

Thái mít thành sợi nhỏ, dài trên mặt phẳng rộng bằng dao sắc.

Ngâm sợi mít đã thái vào nước vo gạo.

Bước 4: Băm nhuyễn tỏi và sả, để nguyên ớt.

Vớt mít ngâm ra, rửa sạch lại và để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu Nhút Thanh Chương

3.3 Cách muối nhút Thanh Chương

Trộn mít với muối hạt theo tỷ lệ vừa phải.

Bước 2: Cho mít đã muối vào hủ sành, xen kẽ sả và tỏi băm nhỏ để mít ngấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm ớt lên trên cùng.

Bước 3: Cho lượng nước sôi để nguội vừa đủ ngập mặt mít. Dùng miếng nhựa lớn nén chặt mít bằng phên tre, chặn gạch để nhút không nổi lên, tránh bị thâm đen.

Sau 5-7 ngày, nhút mít sẽ chín. Vắt sạch nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhút Thanh Chương chín có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ngon.

Sau vài ngày muối, nhút chuyển sang màu trắng nõn, tỏa hương thơm ngon là đã có thể dùng được. Là món ăn dân dã, nhút dễ chế biến, có thể chấm, làm nộm, nấu canh chua… mang đến nhiều lựa chọn cho bữa ăn của bạn.<img alt="Ủ nhút Thanh Chương ” width=”800″ height=”500″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/12/3-nhut-thanh-chuong-mon-an-dam-tinh-nguoi-xu-nghe.jpg” />Ủ nhút Thanh Chương 

Món ngon từ nhút Thanh Chương: Gợi ý

Nhút Thanh Chương không chỉ ngon khi ăn trực tiếp, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biến nhút Thanh Chương thơm ngon, dễ làm:

4.1 Canh chua nhút mít Thanh Chương

Nguyên liệu:

– Nhút mít Thanh Chương

– Cá lóc: 1 con

– Cà chua: 1 – 2 quả

– Hành tím, tỏi, hành lá

– Gia vị

Cách thực hiện:

Sơ chế cá lóc sạch sẽ, sau đó chiên sơ qua.

Vắt sạch nhút mít Thanh Chương, lấy lượng vừa ăn và để riêng.

Phi thơm hành tỏi, xào nhuyễn cà chua rồi cho nhút mít vào xào cùng. Đổ một tô nước vào đun sôi.

Xào cà chua nhuyễn, phi thơm hành tỏi, cho nhút mít vào xào cùng. Đổ một bát tô nước vào đun sôi.

Thêm cá chiên sơ vào nước sôi, nấu khoảng 15 phút.

Nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm chút hành lá là bạn đã có món ăn thơm ngon.

Canh chua nhút mít Thanh Chương hấp dẫn.

Món canh chua cá lóc nấu nhút Thanh Chương là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá và vị chua thanh mát của nhút mít, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể thử nấu món ăn này cho gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức.

4.2 Nộm nhút mít Thanh Chương

Nguyên liệu:

– Nhút mít

– Tai heo

– Lạc rang

– Rau quế

– Lá chanh

– Kinh giới

– Tỏi

– Ớt

– Gia vị

Cách thực hiện: 

Đặt nhút mít đã vắt sạch nước lên đĩa.

Tai heo rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.

– Bóc vỏ lạc rang và giã đôi.

Rửa sạch và thái chỉ rau quế, lá chanh, kinh giới.

– Băm nhỏ tỏi và ớt.

Trộn đều các nguyên liệu, nêm chút nước mắm và gia vị cho vừa miệng.

Nộm nhút mít Thanh Chương ngon tuyệt!

Ngoài món canh chua, nhút Thanh Chương còn là nguyên liệu chính cho món nộm nhút, một lựa chọn hấp dẫn và đa dạng cho bữa ăn hàng ngày.

4.3 Nhút Thanh Chương xào

Nguyên Liệu:

– Nhút mít

– Thịt heo nạc

– Hành tím

– Lá chanh

– Rau mùi

– Gia vị

Cách thực Hiện:

Cho nhút mít vào rổ, vắt sạch nước, sau đó đặt lên đĩa.

Xào thịt heo thái mỏng với hành phi thơm, nêm gia vị vừa miệng.

Thịt chín đều, cho nhút mít vào xào cùng, nêm nếm gia vị, thêm lá chanh, rau mùi đảo nhanh, tắt bếp.

Món nhút mít xào thơm phức, ăn kèm cơm trắng thật ngon miệng.

Món nhút mít xào: Hương vị độc đáo!

Món nhút mít xào vừa dễ làm, vừa mang đến hương vị độc đáo, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Mua nhút Thanh Chương uy tín tại Nghệ An ở đâu?

Nhút Thanh Chương – món quà độc đáo từ Nghệ An, là lựa chọn lý tưởng để bạn dành tặng người thân. Hải Âu Travel mách bạn một số địa điểm uy tín để mua nhút Thanh Chương chất lượng, mang hương vị đặc trưng của xứ Nghệ về làm quà.

5.1 Quán Đặc sản Nghệ Tĩnh

Tầng 1, Khu chung cư Tân Phát, Đường Lê Mao kéo dài, P. Vinh Tân, TP Vinh, Nghệ An.

Đặc sản Nghệ Tĩnh, thương hiệu uy tín được yêu thích tại Nghệ An và Hà Tĩnh, mang đến nhút Thanh Chương chất lượng cao với giá cả phải chăng. Là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Đặc sản Nghệ Tĩnh, với sứ mệnh lan tỏa tinh hoa ẩm thực địa phương, mang đến cho du khách khắp nước những sản phẩm đặc trưng như cá khô, bánh đa, bột sắn, nước mắm,… được sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Nhút Thanh Chương – Đặc sản Nghệ Tĩnh

5.2 Quán Thực phẩm sạch Nghệ An

Số 45, Ngô Gia Tự, TP Vinh, Nghệ An

Email: vinhgreen@gmail.com 

Website: thucphamsachnghean.com 

Thực phẩm sạch Nghệ An là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món nhút Thanh Chương chất lượng tại Nghệ An. Nơi đây cung cấp đầy đủ từ nguyên liệu tươi ngon đến sản phẩm đã chế biến, đóng gói sẵn, với giá cả hợp lý và chất lượng vượt trội trong phân khúc.

5.3 Quán Giò bê Tứ Phương

52 Phan Đăng Lưu, TP Vinh, Nghệ An

Email: giobetuphuong@gmail.com

Giò bê Tứ Phương là điểm đến uy tín cho những ai muốn tìm mua nhút Thanh Chương chất lượng cao tại thành phố Vinh, Nghệ An. Bên cạnh đó, công ty còn cung cấp đa dạng sản phẩm như giò lụa, xúc xích, nem chua với chất lượng tốt và giá cả hợp lý.

Nhút Thanh Chương – Giò bê Tứ Phương

Hải Âu Travel hy vọng những thông tin về đặc sản Nhút Thanh Chương đã giúp bạn khám phá thêm nét ẩm thực độc đáo của Nghệ An. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này, đừng quên thưởng thức món ăn dân dã, đậm đà hương vị này nhé. Chúc bạn có chuyến du lịch và trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!

Nguồn: Tổng hợp