Phở Chua Lạng Sơn: Hương Vị Độc Đáo, Ăn Là Mê Mẩn!

Phở chua Lạng Sơn, món ăn đặc sản mang hương vị riêng biệt, được chế biến từ nước sốt đậm đà, khác biệt hoàn toàn với phở truyền thống. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá thêm về món ăn độc đáo này và cách thưởng thức đúng điệu.

Phở chua Lạng Sơn: Tinh hoa ẩm thực Việt

Nguồn gốc của phở chua Lạng Sơn vẫn là một ẩn số. Một số người dân địa phương cho rằng món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc, trong khi số khác lại cho rằng nó là biến thể của phở Hà Nội truyền thống. Dù nguồn gốc ra sao, phở chua Lạng Sơn vẫn là một món ăn đặc trưng của vùng đất này.

Dù xuất xứ vẫn còn nhiều tranh luận, phở Lạng Sơn đã khẳng định vị thế đặc biệt của mình, chinh phục du khách bằng hương vị độc đáo. Thay vì nước dùng nóng hổi hầm xương, phở Lạng Sơn sử dụng nước sốt chua ngọt mát lạnh, kết hợp với cách ăn trộn cầu kỳ, tạo nên sự khác biệt ấn tượng. Bí quyết nằm ở sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu chế biến công phu, mang đến hương vị không thể lẫn vào đâu được.

Phở chua Lạng Sơn khác biệt với phở Hà Nội ở nước sốt nguội mát, thích hợp cho ngày hè oi bức. (Ảnh: Món Ngon Hà Nội)

Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu.

Phở chua Lạng Sơn hấp dẫn giới sành ăn bởi những nguyên liệu đặc sắc. Cùng Hải Âu Travel khám phá bí mật tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này!

2.1 Sợi phở chua Lạng Sơn

Sợi phở Lạng Sơn, được làm từ bột gạo, trắng tròn hoặc dẹp, dai mềm, thơm ngon như những loại phở khác. Tuy nhiên, điều làm nên nét độc đáo của phở Lạng Sơn chính là sợi phở được chế biến đặc biệt, se lại, dù ngấm sốt vẫn giữ được độ dai, không bị bở. Chỉ cần một đũa phở, bạn sẽ cảm nhận ngay độ dai hoàn hảo, một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Sợi phở chua Lạng Sơn, dù làm từ bột gạo như phở truyền thống, nhưng được se lại, nên ăn đến cuối vẫn dai ngon. (Ảnh: vinpearl)

2.2 Xá xíu

Phở chua Lạng Sơn có món xá xíu làm từ thịt lợn nạc, được cắt thành miếng dày 5mm, ướp gia vị, luộc gần chín, vớt ra để ráo, chiên giòn đều các mặt rồi thái nhỏ.

Bát phở nóng hổi được phục vụ kèm theo những lát gan lợn mỏng, rang cháy cạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

2.3 Rau và topping khác

Ngoài sợi phở và xá xíu, tô phở chua Lạng Sơn còn hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa của khoai môn, khoai lang, hành phi, xúng xàng, lạp sườn… tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

Khoai lang, khoai môn cắt lát mỏng, chiên vàng giòn. Hành phi thơm rắc đều trên tô phở chua Lạng Sơn, tạo nên hương vị đặc trưng.

Phở chua Lạng Sơn hấp dẫn với sợi bánh dai, xá xíu mềm, đủ loại topping như lạp sườn, khoai lang, hành phi… hòa quyện trong nước sốt đậm đà. (Ảnh: vnexpress)

2.4 Nước sốt

Nước sốt chua cay là linh hồn của phở chua Lạng Sơn, mang hương vị đậm đà khó cưỡng. Bí quyết nằm ở cách phi thơm hành tỏi với nước mắm, đường, gừng trong chảo mỡ. Sau khi nguyên liệu vàng giòn, đầu bếp xứ Lạng sẽ cho thêm bột năng theo công thức riêng, tạo độ sánh sệt hấp dẫn. Cuối cùng, một chút dấm đường Lạng Sơn – đặc sản nổi tiếng – sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho nước sốt.

Phở chua Lạng Sơn: Ăn đúng điệu thế nào?

Phở chua Lạng Sơn được phục vụ trên một đĩa lớn, với bánh phở dai dai là nền tảng. Dưa chuột, xá xíu đậm đà được xếp lên trên, điểm thêm hành phi thơm nức, khoai lang chiên giòn tan và lạc rang bùi bùi. Nước sốt sền sệt, đậm đà là linh hồn của món ăn, giúp kết nối mọi hương vị. Bạn sẽ cần trộn đều tất cả để thưởng thức trọn vẹn nét độc đáo của phở chua Lạng Sơn.

Phở chua Lạng Sơn là món ăn hấp dẫn mọi thời tiết. Vào những ngày nắng nóng, nước sốt mát lạnh mang lại cảm giác dễ chịu, sảng khoái. Khi đông về, nước sốt và bánh phở ấm nóng, giữ trọn vị thơm ngon, đậm đà. Thêm chút chanh, ớt, tiêu theo sở thích để món ăn thêm trọn vị chua, cay, mặn, ngọt.

Để thưởng thức phở chua Lạng Sơn đúng điệu, bạn nên trộn đều các nguyên liệu như gỏi, cho thêm ớt, tiêu, chanh tùy khẩu vị. Nước sốt đậm đà, thơm ngon sẽ hòa quyện hoàn hảo. (Ảnh: mytour)

Phở chua Lạng Sơn ngon ở đâu?

Phở chua Lạng Sơn là món ngon bạn không nên bỏ qua. Để thưởng thức hương vị đặc trưng, hãy ghé thăm những quán được người dân địa phương và du khách yêu thích.

Phở chua Bắc Sơn, ngon nức tiếng, nằm trên đường Bắc Sơn, phường Hoàng Văn Thụ, thành phố Lạng Sơn.

Phở chua Lê Lai, ngon nức tiếng, nằm trên đường Lê Lai, Hoàng Văn Thụ, Lạng Sơn.

Nhà hàng Thảo Viên, 57 Phai Vệ, Đông Kinh, Lạng Sơn.

Phở Phượng 73: Đường Nhị Thanh, Tam Thanh, Lạng Sơn.

Phở chua Lạng Sơn: Hương vị độc đáo, không thể bắt chước. (Ảnh: tuoitre)

Khám phá Lạng Sơn, bạn nhất định phải thử món phở chua độc đáo! Sợi bánh mềm mại kết hợp với xá xíu, lạp sườn, khoai lang, hành phi… tạo nên hương vị lạ miệng. Nước sốt chua thanh, mát lạnh, đậm đà sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguồn: Tổng hợp