Chả cua Huế: Kỳ quan ẩm thực vùng đất cố đô, hương vị khó quên

Chả cua Huế, đặc sản của miền Trung nắng gió, được chế biến từ cua tươi và gia vị, mang hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Chả cua Huế: Hương vị độc đáo cố đô

Ghé thăm cố đô Huế, bên cạnh những món ăn nổi tiếng như bánh lọc, nậm, bèo, bún bò hay cơm hến, bạn đừng quên thưởng thức chả cua Huế – một đặc sản không thể bỏ qua.

Chả cua Huế, món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực cố đô, là sự kết hợp tinh tế giữa thịt cua tươi ngon, thịt heo nạc và gia vị truyền thống. Món ăn này mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn khó cưỡng, khiến thực khách khó lòng quên.

Dù thoạt nhìn đơn giản, làm chả cua Huế lại cần nhiều công phu. Người Huế chọn cua tươi ngon, khéo léo tách thịt, trộn cùng hành, tỏi, mỡ lợn, tiêu sọ và hấp chín. Mỗi công đoạn đều ẩn chứa bí quyết riêng, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

Chả cua Huế vàng cam hấp dẫn, thơm lừng hương thịt cua tươi. Mỗi miếng chả mang vị ngọt, béo, đậm đà, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Chả cua Huế, món ăn bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn, có thể được thưởng thức theo nhiều cách: rán giòn, nấu cùng bánh canh cá lóc, bún bò, v.v. Dù chế biến theo cách nào, hương vị thơm ngon, đậm đà của chả cua Huế vẫn giữ nguyên, thu hút thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

Chả cua Huế, món ngon tinh tế kết hợp thịt cua tươi, thịt heo và gia vị, là biểu tượng ẩm thực cố đô.

2. Các địa điểm bán chả cua Huế ngon

2.1 Cửa hàng giò chả bà Ký

Địa chỉ: 03 Đào Duy Từ, Phú Bình, Huế

Bà Ký, với hơn 20 năm kinh nghiệm, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức chả cua Huế chuẩn vị. Nằm ngay tại cố đô, tiệm thu hút chủ yếu khách địa phương, minh chứng cho hương vị đặc trưng, mang đậm nét Huế.

2.2 Cửa hàng nem chả tré Bà Vĩnh

Địa chỉ: 04 Đào Duy Từ, Huế

Chả cua Huế tại quán bà Vĩnh hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà, thịt cua tươi ngon, săn chắc. Ngoài chả cua, quán còn phục vụ đa dạng các loại chả cây và tré, mang đến nhiều lựa chọn cho thực khách.

2.3 Cửa hàng O Phượng

O Phượng là địa điểm lý tưởng để thưởng thức chả cua Huế, được cả người dân địa phương lẫn du khách yêu thích. Chả cua tại quán được đóng gói 0.5kg, với thịt cua tươi ngon, đầy ắp, mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng.

Món ăn bình dị này có thể rán, nấu cùng bánh canh cá lóc hoặc bún bò.

2.4 Nem chả Huế Bà Ngôn

Địa chỉ: 222 Nguyễn Sinh Cung, Huế

Nằm trong lòng cố đô Huế, quán Bà Ngôn nổi tiếng với nem chả, đặc biệt là chả cua Huế. Chả cua tại đây được thực khách khen ngợi bởi chất lượng tuyệt hảo, với thịt cua thật, nêm nếm đậm đà. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ thêm chả lá, chả tôm, mang đến nhiều lựa chọn cho thực khách.

2.5 Nem chả tré Đông Ba

Địa chỉ:  25 Đào Duy Từ, Huế

Nằm trên phố Đào Duy Từ sôi động, Đông Ba là điểm đến quen thuộc cho những ai yêu thích chả cua Huế. Không chỉ nổi tiếng với chả cua, cửa hàng còn phục vụ đủ loại giò chả, nem tré hấp dẫn. Khách hàng đến đây còn được tận mắt chứng kiến ​​quá trình xé lá chuối, gói chả thú vị, tạo nên nét đặc trưng riêng của Đông Ba.

2.6 Cửa hàng Hảo Hảo

Hảo Hảo níu chân thực khách bởi hương vị chả cua Huế chuẩn xác, được chế biến theo công thức gia truyền, không chất bảo quản hay hàn the, đảm bảo an toàn thực phẩm. Thêm vào đó, sự niềm nở, thân thiện của cô chủ càng khiến quán nem chả này thêm phần hấp dẫn.

2.7 Cửa hàng Thanh Tuyền

Địa chỉ: đường Đào Duy Từ, Huế

Quán chả cua Huế Thanh Tuyền tự hào với bí quyết gia truyền từ thời cụ cố, từng phục vụ cho cung đình Huế. Chính vì thế, thực khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng chả cua chuẩn vị, tươi ngon mỗi ngày.

Chả cua Huế, dù chế biến theo cách nào, cũng mang hương vị đặc trưng, thu hút thực khách ngay lần đầu thưởng thức.

3. Cách chế biến chả cua Huế

Nguyên liệu:

– Thịt cua: 1kg

– Giò sống: 300g

– Bún tàu: 50g

– Mộc nhĩ: 40g

– Hành tím: 1 củ

– Trứng gà: 1 quả

– Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, v.v.

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch cua, luộc sôi 10-15 phút, vớt ra để ráo. Khi nguội, tách vỏ, lấy gạch và thịt riêng.

Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch rồi thái sợi mỏng.

Ngâm bún tàu trong nước lạnh 10 phút, sau đó băm nhỏ.

Chế biến chả cua Huế:

Trộn đều cua, giò sống, mộc nhĩ, bún tàu cùng gia vị. Để hỗn hợp ngấm đều trong 15 phút.

Ép chặt hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy trong 30 phút.

Cắt chả cua thành miếng nhỏ, sẵn sàng thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Chế biến chả cua tại nhà đơn giản.

Chả cua Huế – món ăn bình dị mà khó quên. Từng miếng chả vàng cam bắt mắt, ẩn chứa vị ngọt tươi của cua, beo béo của giò sống và mỡ heo, tạo nên hương vị khó cưỡng, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Nguồn: Tổng hợp