Cơm tấm Ba Ghiền: Sườn khủng, hương vị Sài Gòn nức tiếng
Cơm tấm Ba Ghiền, quán ăn nổi tiếng ở quận Phú Nhuận, vừa được vinh danh trong danh sách Bib Gourmand của Michelin. Nơi đây là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món cơm tấm ngon, giá cả phải chăng. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá những lý do bạn nên thử món ăn tại đây!
Cơm tấm Ba Ghiền, được Michelin trao tặng danh hiệu Bib Gourmand danh giá, đã trở thành điểm hẹn ẩm thực quen thuộc của người dân quận Phú Nhuận từ năm 1995. Với hương vị ấn tượng và chất lượng món ăn tuyệt hảo, quán luôn thu hút đông đảo thực khách trong suốt nhiều năm qua, khẳng định vị thế là một trong những địa chỉ ăn cơm tấm ngon nhất khu vực.
1. Giới thiệu quán Cơm tấm Ba Ghiền
Địa chỉ:84 Đặng Văn Ngữ, P.10, Q.Phú Nhuận
Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00
Cơm tấm Ba Ghiền là một trong những điểm đến hấp dẫn cho tín đồ ẩm thực Sài Gòn. Nổi tiếng với món cơm tấm sườn to chà bá lửa, quán thu hút thực khách bởi những phần cơm chất lượng, thịt thơm ngon, xứng đáng với danh xưng “đáng đồng tiền bát gạo”.
Quán Cơm tấm Ba Ghiền, một thương hiệu quen thuộc với người Sài Gòn từ những năm 1995, luôn đông khách suốt ngày. Lò than nướng tỏa khói nghi ngút, hấp dẫn thực khách. Dù đã hoạt động nhiều năm, chất lượng của Ba Ghiền vẫn được đảm bảo, thu hút lượng khách quen đông đảo.
Phần cơm tấm thập cẩm của quán được thực khách đánh giá là đầy đặn, đủ sức cho 2 người thưởng thức. Từ sườn nướng, chả trứng, trứng ốp la cho đến lạp xưởng, bì, đồ chua và mỡ hành, mỗi món đều được bày biện đầy ắp trên đĩa. Tuy nhiên, điểm trừ duy nhất là nước mắm của quán chưa thật sự ấn tượng. Bên cạnh đó, việc sử dụng đĩa nhựa cũng làm giảm đi phần nào tính thẩm mỹ của món ăn. Dẫu vậy, chất lượng món ăn vẫn xứng đáng với chi phí bỏ ra, mang đến cho thực khách một bữa ăn no nê và trọn vẹn.
Cơm Tấm Ba Ghiền: Khẩu phần “khủng”, thử thách vị giác! (Ảnh: FB Cơm Tấm Ba Ghiền)
Cơm sườn đầy đặn, kèm tóp mỡ, bì chả, dưa leo, dưa chua. (Ảnh: FB Cơm Tấm Ba Ghiền)
Khách ra vào tấp nập cả ngày. (Ảnh: FB Cơm Tấm Ba Ghiền)
Cơm tấm Ba Ghiền nổi tiếng gì?
2.1 Lịch sử hình thành lâu đời của quán cơm tấm quận Phú Nhuận
Nằm ngay trung tâm quận Phú Nhuận, quán cơm tấm Ba Ghiền thu hút thực khách bởi tấm biển “Since 1995” và tên quán bằng đèn LED nổi bật. Theo chủ quán, anh Trương Vĩnh Thụy, cái tên Ba Ghiền là tên ông ngoại anh. Những ngày đầu, quán chưa có tên, khách đến ăn không biết gọi tên gì nên mẹ anh đề xuất lấy tên ông. Ban đầu, cái tên Ba Ghiền không mấy đặc sắc, nhưng càng về sau, nó lại càng trở nên ấn tượng.
Được Michelin Guide trao tặng danh hiệu Bib Gourmand, quán cơm tấm thu hút lượng khách đông đảo, khiến các lò nướng thịt hoạt động hết công suất để đáp ứng nhu cầu ăn tại chỗ lẫn mang đi. Sự nổi tiếng này đã đưa tiệm cơm tấm vào danh sách những địa điểm ẩm thực không thể bỏ qua khi du lịch Sài Gòn.
Cơm Tấm Ba Ghiền vinh dự nhận giải Bib Gourmand của Michelin! (Ảnh: FB Cơm Tấm Ba Ghiền)
2.2 Phần ăn lớn và chất lượng của Cơm tấm Ba Ghiền
Nổi tiếng với những miếng sườn to, dày bằng cả bàn tay, Cơm tấm Ba Ghiền thu hút thực khách bằng hương vị đặc biệt và “độ khủng” của món ăn. Nhiều người còn vui miệng gọi đây là miếng sườn to nhất Sài Gòn. Chính vì thế, mỗi phần ăn tại đây có giá cao hơn mặt bằng chung, dao động từ 75.000 – 145.000đ (giá tham khảo).
Cơm thập cẩm là món được yêu thích nhất tại Cơm tấm Ba Ghiền theo đánh giá của Hải Âu Travel. Món ăn tuy có giá khá cao nhưng phần ăn rất nhiều, đủ cho khoảng 2 người. Miếng sườn to, dày là điểm nhấn tạo nên thương hiệu cho quán, được chế biến từ nguyên liệu tuyển chọn kỹ càng. Bí mật của chất lượng món ăn nằm ở khâu lựa thịt, theo chia sẻ của chủ quán.
Lựa sườn cốt lết ngon là bí quyết cho món nướng không bị khô. Tại Cơm tấm Ba Ghiền, sườn phải từ 4 đến 5 lạng, loại bỏ những miếng nhỏ. Miếng ngon nhất là phần chạy dài từ nhỏ đến lớn, đảm bảo độ mềm và thơm ngon khi nướng.
Quán Cơm tấm Ba Ghiền không chỉ chú trọng chất lượng nguyên liệu, mà còn tâm huyết với khâu tẩm ướp. Sườn được ướp kỹ lưỡng trong khoảng 4 đến 6 tiếng, giúp hương vị đậm đà, thấm đều, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Menu quán to, rõ ràng, dễ đọc (Ảnh: Huỳnh Phong)
Thêm canh cho bữa ăn trọn vẹn. (Ảnh: FB Cơm Tấm Ba Ghiền)
2.3 Đánh giá không gian quán Cơm tấm Ba Ghiền
Bước vào quán Cơm tấm Ba Ghiền, bạn sẽ cảm nhận được sự thân thuộc như nhiều quán ăn bình dân khác. Không gian đơn giản với những chiếc bàn xếp, ghế nhựa được kê gọn gàng, nhưng luôn đảm bảo sạch sẽ và ngăn nắp. Nhân viên quán nhanh nhẹn, phục vụ chu đáo, món ăn được lên nhanh chóng, không gian luôn được dọn dẹp sạch sẽ, mang đến sự thoải mái cho thực khách.
Tường quán Cơm tấm Ba Ghiền treo menu khổ lớn, dễ dàng gọi món. Cơm tấm được đánh số từ 1 đến 6, kèm hình ảnh và giá chi tiết. Bạn có thể tự chọn món ngay mà không cần chờ nhân viên, tiết kiệm thời gian.
Cơm tấm Ba Ghiền: Không gian bình dân, đúng điệu!
2.4 Đánh giá các món có trong thực đơn
Quán có khoảng 6 món cơm tấm, nhưng cơm sườn và sườn bì chả là “át chủ bài”. Miếng sườn to, xắt dày chiếm trọn đĩa cơm, khiến thực khách ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sườn mềm, thấm vị, được ướp theo công thức riêng hấp dẫn. Bí quyết nằm ở chỗ thịt được nướng trên than hồng, vừa chín tới, vừa giữ được độ mềm mọng, không bị khô.
Cơm tơi, thơm, không hề khô, kết hợp hoàn hảo với trứng ốp la lòng đào béo mềm, tan chảy trong miệng. Chỉ cần một chút nước mắm, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị cùng các món ăn kèm như thịt kho, đậu xào, kim chi… Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể gọi thêm canh khổ qua, cải chua… với giá cả phải chăng.
Cơm tấm Ba Ghiền không chỉ thu hút thực khách bởi chất lượng món ăn mà còn bởi thái độ phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện. Từ nhân viên đến chủ quán đều tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng, góp phần tạo nên không khí ấm cúng dù quán luôn đông đúc. Có lẽ chính điều đó đã giúp Cơm tấm Ba Ghiền giữ vững vị thế trong lòng thực khách sau hơn 30 năm tồn tại.
Sườn tẩm ướp, nướng than hoa (Ảnh: Michelin Guide)
Canh khổ qua nhồi thịt – món ruột của nhiều thực khách (Ảnh: FB Cơm Tấm Ba Ghiền)
Bạn đang muốn tìm một địa chỉ thưởng thức cơm tấm ngon? Cơm tấm Ba Ghiền với hơn 30 năm kinh nghiệm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Miếng sườn to, đậm đà được tẩm ướp theo công thức gia truyền là điểm nhấn đặc biệt của quán. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các quán cơm tấm ngon khác trên cẩm nang du lịch của Hải Âu Travel.
Nguồn: Tổng hợp.
