Hương vị Campuchia: Chè ngọt ngào giữa lòng Sài Gòn
Khám phá chè Campuchia: Sự khác biệt độc đáo so với chè truyền thống Việt Nam. Hải Âu Travel dẫn bạn tìm hàng ngon nhất khi du lịch Sài Gòn.
Chè Campuchia: Tinh hoa ẩm thực Sài Gòn
Chè Campuchia không béo ngậy như chè Thái, cũng chẳng thanh mát như chè Hoa, lại thiếu đi mùi nước cốt dừa đặc trưng của chè Việt. Thế nhưng, sự kết hợp độc đáo với đa dạng loại đậu đã tạo nên một hương vị riêng biệt, khiến món chè này trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách sành ăn.
Món chè Campuchia đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với những nguyên liệu quen thuộc như đường thốt nốt, sữa tươi, nước cốt dừa, sầu riêng. Điểm nhấn đặc biệt là sự kết hợp độc đáo của lòng đỏ trứng gà và bí đỏ, tạo nên hương vị khó quên, khiến ai từng thưởng thức đều nhớ mãi.
Chè Campuchia đơn giản, thường kết hợp các nguyên liệu cơ bản như đường thốt nốt, sữa tươi, nước cốt dừa, sầu riêng… (Ảnh: innoviet)
Chè Campuchia hấp dẫn, bạn đừng bỏ lỡ!
2.1 Bí đỏ chưng – Tinh hoa ẩm thực trên bản đồ chè Campuchia
Num-à-pơi, món bí đỏ chưng trong tiếng Campuchia, là một sự kết hợp hấp dẫn của vị béo từ trứng, bí đỏ, sữa bột, sữa đặc và nước cốt dừa. Trứng được rây kỹ, tạo nên kết cấu mịn màng khi hấp chín, tan chảy trong miệng. Mùi thơm của sữa tươi và nước cốt dừa hòa quyện, mang đến hương vị ngọt ngào, khó cưỡng.
Hương vị béo ngậy, thơm sữa tươi và nước cốt dừa. (Ảnh: VnExpress)
2.2 Chè hạt me
Ít ai ngờ hạt me, vốn tưởng chỉ dùng để ăn vặt, lại có thể biến thành món chè Campuchia hấp dẫn. Qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp, hạt me được chế biến thành một món ăn độc đáo, mang hương vị mới lạ, khiến thực khách phải trầm trồ.
Chè Campuchia là một món ăn cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Quá trình chế biến hạt me trải qua nhiều bước: rang thịt me để tách hạt, rang hạt, đập vỏ, phơi nắng và cuối cùng là ngâm nước, tách vỏ để thu được hạt me nguyên chất.
Chè hạt me với vị chua thanh, hậu ngọt đọng lại, kết hợp hoàn hảo với nước cốt dừa béo ngậy. Là tín đồ của món chua, Hải Âu Travel đặc biệt yêu thích hương vị độc đáo của món chè Campuchia này. Bạn hãy thử và chia sẻ cảm nhận cùng Hải Âu Travel nhé!
Vị chua thanh, hậu ngọt dịu dàng, lưu luyến nơi đầu lưỡi. (Ảnh: VnExpress)
2.3 Xôi xiêm
Xôi xiêm là biến tấu đặc biệt từ món chè truyền thống Campuchia. Được nấu từ gạo nếp Thái thơm ngon, xôi xiêm có thể thêm lá dứa để tăng hương vị theo sở thích.
Linh hồn của xôi xiêm chính là phần cadé – một hỗn hợp trứng, đường thốt nốt và sữa đặc, tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Nhiều nơi còn thêm sầu riêng, đậu xanh để tăng thêm độ bùi, béo, hấp dẫn cho cadé. Cadé được đặt lên trên xôi, rưới thêm nước cốt dừa, khi ăn có thể trộn đều hoặc xắn từng miếng đều ngon.
Xôi xiêm: Chè Campuchia với hương vị cadé béo thơm, đặc biệt. (Ảnh: Saigoneer)
Chè Campuchia ngon ở Sài Gòn: Top địa chỉ bạn nên thử
3.1 Chè Campuchia cô Huôi chợ Lê Hồng Phong
Hẻm 374 Lê Hồng Phong, Chợ Lê Hồng Phong, phường 1, quận 10, TP.HCM.
Mở cửa hàng ngày từ 14:00 đến 21:00.
Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/ phần
Nằm sâu trong khu chợ Lê Hồng Phong, quán Cô Huôi là một trong những địa chỉ chè Campuchia lâu đời nhất Sài Gòn. Di sản gia truyền được cô Huôi kế thừa từ đời cha mẹ, mang đến hương vị nguyên bản, đậm đà bản sắc của món chè Campuchia.
Hàng chè cô Huôi là thiên đường ẩm thực Campuchia thu nhỏ. Nổi tiếng với những món chè độc đáo như bí đỏ chưng hột gà, chè hột me, chè thốt nốt, mỗi món đều mang hương vị riêng. Nhưng chè hột me, với công thức chế biến cầu kỳ, lại là “đứa con cưng” được thực khách yêu thích nhất.
Bí đỏ chưng hột gà là món ăn hấp dẫn được nhiều thực khách yêu thích. Bí đỏ dùng để chưng thường chọn quả vừa, không quá to hoặc quá nhỏ, rửa sạch, nạo rỗng ruột. Hỗn hợp trứng gà, sữa bột, sữa đặc, nước cốt dừa được rây kỹ rồi đổ vào bí đỏ, sau đó hấp cách thủy. Khi phục vụ, bí đỏ được cắt thành từng miếng vừa ăn. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn có thể thưởng thức cả nhân lẫn vỏ bí đỏ.
Hương vị Campuchia khó quên tại hàng chè cô Huôi chính là xôi xiêm, món ăn kết hợp tinh tế giữa xôi dẻo thơm và cadé béo ngậy. Xôi được nấu chín đều, hạt bóng, tơi, dậy mùi thơm nức của lá dứa. Đặc biệt, cadé được cô Huôi thêm sầu riêng, tạo nên hương vị độc đáo, thơm ngon khó cưỡng.
Chè thốt nốt tại quán cô Huôi không chỉ mang hương vị ngọt thanh, tươi mát đặc trưng của chè thốt nốt Việt Nam, mà còn được nâng tầm với sự kết hợp độc đáo của nước cốt dừa béo ngậy và sầu riêng thơm ngon. Thốt nốt được thái mỏng, khiến bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt, không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Nằm sâu trong chợ Lê Hồng Phong, quán Cô Huôi là một trong những hàng chè Campuchia lâu đời nhất Sài Gòn. (Ảnh: bazantravel)
Nổi tiếng nhất là bí đỏ chưng hột gà, chè hột me và chè thốt nốt. (Ảnh: vietnamnet)
Thưởng thức nhiều món với phần thập cẩm! (Ảnh: vietnamnet)
3.2 Tiệm chè Campuchia cô Có chợ Hồ Thị Kỷ
57/21A Hồ Thị Kỷ, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Mở cửa hàng ngày, 07:00 – 19:30.
Giá tham khảo: 10.000 – 25.000 VNĐ/phần
Nằm sâu trong lòng chợ Hồ Thị Kỷ, Cô Có là một hàng chè Campuchia bình dị. Để tìm đến đây, bạn hãy đi theo hướng phố ẩm thực, tới cuối đường, gần hàng bò nướng sả là sẽ thấy.
Quán Cô Có nổi tiếng với thực đơn phong phú các món chè Campuchia truyền thống. Từ bí đỏ chưng hột gà thơm ngon, chè đậu xanh bọc trứng ngọt thanh, xôi xiêm dẻo thơm đến bánh gan hấp dẫn, mỗi món đều mang hương vị đặc trưng của đất nước chùa tháp.
Bánh bí đỏ chưng hột gà tại quán hấp dẫn thực khách bởi vị béo, ngọt, bùi đặc trưng từ trứng, sữa đặc, sữa bột, nước cốt dừa. Cô chủ quán khéo léo lọc kỹ hỗn hợp, hấp trên lửa vừa tạo nên mặt bánh mịn màng, khi thưởng thức, bánh tan chảy ngay trong miệng.
Bạn muốn thử món chè hấp dẫn nhưng không thích xôi? Hãy thử đậu xanh bọc trứng, một món chè Campuchia tương tự cadé, với hương vị độc đáo và cách chế biến gần giống.
Hương vị béo, bùi, thơm lựng của nhân đậu xanh giã nhuyễn hòa quyện cùng đường thốt nốt và nước cốt dừa, sữa đặc được bọc kín trong lớp vỏ trứng cán mỏng giòn tan. Bánh còn được tô điểm thêm vỏ trứng sữa cắt sợi, trân châu, viên dẻo hình vuông, và chan thêm nước cốt dừa, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và màu sắc.
Bạn muốn thưởng thức xôi xiêm ngon đúng điệu? Ghé ngay quán cô Có! Xôi được nấu từ nếp Thái ngon, quyện thêm nước cốt dừa, tạo nên hạt xôi căng bóng, dẻo quánh, thơm lừng. Đi kèm là phần cadé béo ngậy, kết hợp hài hòa với sầu riêng và đậu xanh, mang đến hương vị khó cưỡng.
Bánh gan, món ăn truyền thống với hương vị độc đáo, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống. Được chế biến từ trứng vịt, nước cốt dừa và tai hồi, bánh gan mang hương vị đặc trưng, át đi mùi tanh của trứng. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm mọng, béo ngậy tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Tên gọi “bánh gan” bắt nguồn từ hình dáng bên ngoài, tương tự gan heo.
Quán Cô Có: Chè Campuchia truyền thống (Ảnh: Grab)
Chè cô Có hấp dẫn thực khách với topping đầy ụ, hương vị thơm ngon. (Ảnh: Grab)
Bánh gan thơm ngon, béo ngậy từ sữa tươi và trứng vịt. (Ảnh: Grab)
Chè Campuchia là món tráng miệng tuyệt vời, kết hợp hương thơm nồng nàn của sầu riêng, vị béo ngậy của nước cốt dừa và hậu vị ngọt thanh của đường thốt nốt. Hải Âu Travel gợi ý những địa chỉ chè Campuchia siêu ngon, đừng quên lưu lại vào cuốn sổ tay Cẩm nang du lịch để khám phá thêm nhiều địa điểm ẩm thực độc đáo khi đến đất nước Chùa Tháp nhé!
Nguồn: Tổng hợp
