Hội Cốm Tày: Tinh hoa Tây Bắc trong từng hạt cốm
Lễ hội cốm của người Tày là nét đặc sắc của văn hóa Sapa, thể hiện lòng biết ơn thần linh, cầu mong mùa màng bội thu và cuộc sống bình yên. Cùng Hải Âu Travel ghé thăm Sapa để trải nghiệm lễ hội độc đáo này.
Hội cốm Tày là nét văn hóa đặc sắc, góp phần tô điểm đời sống tinh thần của người dân.
Lễ hội giã cốm, hay Tăm Khảu Mảu, là nét văn hóa đặc sắc của người Tày. Diễn ra sau mùa thu hoạch, lễ hội là dịp để họ ăn mừng mùa màng bội thu, đồng thời thể hiện lòng biết ơn đối với thần linh đã phù hộ. Đây là cơ hội để cộng đồng cùng vui chơi, đoàn kết và khẳng định bản sắc văn hóa độc đáo của mình.
Hội Cốm là lễ hội truyền thống được tổ chức hằng năm, thể hiện sự trân trọng của người Tày đối với mùa vụ bội thu. Từ khâu chuẩn bị tỉ mỉ đến cách thức tổ chức chu đáo, hội cốm phản ánh tinh thần đoàn kết, chung tay của cộng đồng. Dù diễn ra sau mùa thu hoạch, nhưng kế hoạch chuẩn bị đã được lên từ đầu mùa, chứng tỏ vị thế quan trọng của lễ hội này trong đời sống văn hóa của người Tày.
Hội cốm Tày ở Bảo Yên (Lào Cai) diễn ra ngày 15/9 âm lịch.
Những ngày này, các làng Tày thường tổ chức nhiều cuộc thi đấu giữa các gia đình.
Hội cốm của người Tày: thời gian và địa điểm tổ chức
Hội cốm Bảo Yên, Lào Cai, diễn ra vào ngày 15/9 âm lịch hàng năm, đánh dấu kết thúc mùa vụ, là dịp người dân nghỉ ngơi và chuẩn bị cho vụ mùa mới.
Hội cốm Tày: Hoạt động đặc sắc
3.1 Phần lễ của hội cốm của người Tày
Hội cốm Tày bắt đầu từ sáng sớm, khi người dân trong bộ trang phục rực rỡ ra đồng. Những cây nếp chín vàng, nặng trĩu sương sớm được lựa chọn cẩn thận, mang về chuẩn bị cho lễ hội.
Cốm, tinh hoa từ hạt nếp, đóng vai trò quan trọng trong lễ hội, mang theo linh hồn và là chất xúc tác cho sự thành công. Việc chọn nếp vô cùng cầu kỳ, phải là những hạt chắc nẩy, màu vàng nhạt. Nếp được chế biến bằng cách luộc hoặc rang chín, sau đó cho vào cối giã nhuyễn, tạo nên cốm thơm ngon, mang đậm nét văn hóa truyền thống.
Giã cốm không chỉ là hoạt động chính của lễ hội mà còn là dịp để mọi người cùng vui chơi, hòa mình vào không khí sôi động. Tiếng giã cốm rộn ràng hòa cùng những tiết mục văn nghệ, tạo nên một không gian lễ hội sôi nổi, đầy màu sắc.
Giã cốm không đơn thuần là nghi lễ, mà là nghệ thuật. Người Tày giã cốm theo điệu nhạc dân gian truyền thống, mỗi nhịp giã là lời nguyện cầu, mỗi bài hát là lời tri ân. Từ tình yêu đôi lứa đến mùa màng bội thu, từ đức tính hiền hòa đến sự tôn kính thần linh, mỗi giai điệu đều mang ý nghĩa thiêng liêng, kết nối con người với thiên nhiên và tâm linh. Cốm giã theo cách này không chỉ thơm ngon, mềm mịn, mà còn thấm đẫm năng lượng và tâm hồn của người Tày.
Kết thúc công đoạn giã cốm, bạn sẽ bắt đầu chế biến những món ngon từ cốm tươi. Cốm được sử dụng để làm món tráng miệng với chuối ngự, nấu cháo vịt, xôi thơm ngon hoặc chiên giòn để ăn vặt.
Những món ăn này được dâng lên các vị thần linh trước tiên, như một lời cảm tạ và lời cầu mong cho một mùa màng bội thu. Người nông dân tin rằng thần linh sẽ cảm nhận được sự biết ơn của họ và ban phước lành cho mùa màng tiếp theo.
Hội cốm rộn ràng suốt cả ngày, tiếng giã cốm vang vọng, níu chân du khách.
Mặt trời lên, lúa chín vàng ươm chờ tay người cắt.
Ngày hội cốm Tày rộn ràng, ai cũng diện những bộ trang phục đẹp nhất.
Các bà lão khéo léo chuẩn bị mâm cỗ, cúng thần linh.
Các làng thi tài làm cỗ cốm tại đình làng.
Hội cốm Tày thu hút đông đảo người dân, cùng chung vui và trải nghiệm nét văn hóa đặc sắc.
Giã cốm là công đoạn quan trọng và kỹ thuật nhất trong Hội cốm của người Tày.
3.2 Ẩm thực tại Hội cốm của người Tày
Ngày hội là dịp để thưởng thức vô số món ăn hấp dẫn chế biến từ cốm giã thơm ngon, mềm dẻo. Sau nghi lễ dâng cúng, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của các món ăn truyền thống vùng Tây Bắc, với vị thanh đạm và nguyên liệu tự nhiên. Cốm được giã theo cách riêng, tạo nên những món ăn ngon miệng, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng đất này.
Cốm giã xong được chia nhỏ, chế biến thành nhiều món ngon.
Cốm xanh mướt, thơm dẻo, vị ngọt ngào, hấp dẫn khó cưỡng.
Hội cốm của người Tày là điểm đến lý tưởng cho chuyến du lịch của bạn, đưa bạn trở về một khung cảnh bình dị, mộc mạc, tràn đầy cảm xúc chân thành. Những hình ảnh xưa cũ, nét văn hóa đặc sắc, cùng sự hiếu khách của người dân Tày sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm trọn vẹn lễ hội cốm độc đáo. Hãy ghé thăm và hòa mình vào không khí rộn ràng, ấm áp của ngày hội truyền thống này!
Nguồn: Tổng hợp
