Hủ tiếu Mỹ Tho: Hương vị đặc trưng, níu chân thực khách

Hủ tiếu Mỹ Tho, món ăn bình dị, giản đơn của vùng miền Tây sông nước, là điểm nhấn thu hút du khách khi đến Tiền Giang. Khám phá những điều thú vị xoay quanh tô hủ tiếu trứ danh cùng Hải Âu Travel.

Bí mật đằng sau hủ tiếu Mỹ Tho

Bạn có biết Hủ tiếu Mỹ Tho xuất phát từ đâu không?

Tiền Giang không chỉ hấp dẫn du khách bởi những địa danh tâm linh nổi tiếng như Nhà thờ Cái Bè, mà còn bởi vô số món đặc sản hấp dẫn. Trong số đó, hủ tiếu Mỹ Tho với nước lèo ngọt thanh, topping đa dạng và sợi hủ tiếu dai đặc trưng là món ăn được nhiều người yêu thích.

Hủ tiếu Mỹ Tho, món ăn quốc dân của thành phố, ẩn chứa một câu chuyện thú vị về nguồn gốc từ Trung Hoa. Theo lời kể của người xưa, hủ tiếu Mỹ Tho bắt đầu xuất hiện vào những năm 60 của thế kỷ 20, được bán bởi những xe đẩy, cửa hiệu ven đường mang tên tiếng Hoa như Phánh Ký, Vĩnh Ký, Hưng Ký, Gia Ký và Tuyền Ký. Những quán hủ tiếu của người Việt gốc Hoa này nhanh chóng trở nên phổ biến, lan tỏa từ Mỹ Tho đến Gò Công, Cái Bè, Cai Lậy và các vùng lân cận.

Hủ tiếu Mỹ Tho, món ăn mang hương vị người Hoa, đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Tiền Giang, góp phần tô điểm thêm vẻ đẹp sông nước miền Tây và thu hút du khách ghé thăm.

Hủ tiếu Mỹ Tho: Ngon, đa dạng topping.

Sợi hủ tiếu Mỹ Tho mang những nét đặc trưng riêng biệt, tạo nên hương vị độc đáo và sự khác biệt so với các loại hủ tiếu khác.

Khẩu vị của người Việt khi dùng bữa tại các tiệm mì Tàu xưa kia chủ yếu là mì hoặc bún gạo. Để đáp ứng nhu cầu này, sợi hủ tiếu Mỹ Tho dần thay đổi từ bột gạo truyền thống sang bột gạo lọc, tạo nên sợi hủ tiếu dai hơn. Điều này không chỉ phù hợp với khẩu vị của người dân miền Tây mà còn là bí quyết giúp cọng hủ tiếu trở nên dai ngon hơn.

Hủ tiếu Mỹ Tho khác biệt với những loại hủ tiếu khác bởi sợi nhỏ, khô, dai và vị chua đặc trưng. Chính sự khác biệt này đã tạo nên một hương vị riêng biệt cho món ăn. Sợi hủ tiếu Mỹ Tho dai hơn so với sợi hủ tiếu mềm, bản to của người Hoa, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị mà không bị ngấy.

Để tạo nên sợi hủ tiếu Mỹ Tho ngon đặc biệt, người ta sử dụng bột gạo xay từ hạt gạo Gò Cát, một loại lúa đặc sản của xã Mỹ Phong. Bột gạo Gò Cát mang đến độ dai lý tưởng cho sợi hủ tiếu. Sau khi được trụng sơ với nước sôi, sợi hủ tiếu được trộn đều với dầu hành và rắc thêm hành phi. Điều này giúp sợi hủ tiếu trở nên bóng, trong và không dính vào nhau, thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Hủ tiếu Mỹ Tho chuẩn: Sợi nhỏ, dai vừa.

Sợi hủ tiếu Mỹ Tho ngon, món ăn kèm cũng hấp dẫn chẳng kém.

Hủ tiếu Mỹ Tho không chỉ hấp dẫn bởi sợi hủ tiếu dai đặc trưng mà còn bởi những món ăn kèm đầy hấp dẫn. Chính sự kết hợp hoàn hảo giữa các món ăn này đã tạo nên hương vị đặc trưng, khiến bao người thương nhớ.

Nước lèo là linh hồn của món hủ tiếu miền Tây, được chăm chút tỉ mỉ để tạo nên hương vị đặc trưng. Bí quyết nằm ở việc ninh xương ống heo, kết hợp với khô mực, thậm chí là tôm khô chấy mỡ hành để tăng thêm độ đậm đà và hương thơm hấp dẫn. Nhiều quán còn sở hữu những gia vị bí truyền, tạo nên hương vị độc đáo, thu hút thực khách. Cùng với Cá lóc nướng trui Tiền Giang thơm ngon, hủ tiếu miền Tây trở thành món ăn được yêu thích khi du khách đặt chân đến vùng sông nước này.

Hủ tiếu Mỹ Tho không chỉ hấp dẫn bởi nước lèo đậm đà, mà còn bởi sự đa dạng của các loại nguyên liệu ăn kèm. Từ thịt heo xắt lát mỏng, xương ống, giò, phèo, tôm khô chấy, gan, tôm, mực, cho đến hành lá, ngò tây, cải tằng xại (cải bắc thảo khô), mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên hương vị độc đáo, khiến tô hủ tiếu trở nên trọn vẹn.

Món hủ tiếu Mỹ Tho hấp dẫn thực khách với hai lựa chọn: khô và nước. Phiên bản khô được trình bày đẹp mắt với các nguyên liệu được sắp xếp tinh tế, thêm chút hành ngò, cải tằng xại và tóp mỡ cháy tỏi. Còn hủ tiếu nước lại đầy ắp các nguyên liệu tươi ngon, chan thêm nước lèo đậm đà. Bạn có thể yêu cầu thêm khô mực, tôm khô để tăng thêm hương vị cho nước lèo. Một số quán theo phong cách người Hoa còn phục vụ kèm bánh mì, hoành thánh hoặc thịt heo xá xíu, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho món ăn.

Hủ tiếu Mỹ Tho thường được phục vụ với đầy đủ gia vị như nước mắm, nước tương, tương ớt, tương đen, chanh ớt, giá sống bày sẵn trên bàn. Mặc dù bạn có thể thêm gia vị theo sở thích của mình, nhưng Cẩm nang du lịch của Hải Âu Travel khuyên bạn nên thưởng thức hương vị nguyên bản của món ăn vì nó đã rất ngon.

Nước dùng hủ tiếu Mỹ Tho ninh xương ống, đậm đà với tôm khô, mực khô.

Hủ tiếu khô trộn sốt đặc trưng, thêm tóp mỡ, hành phi càng ngon.

Hủ tiếu Mỹ Tho, món ăn phổ biến, có mặt từ quán bình dân đến nhà hàng sang trọng.

Bạn đã tìm được quán hủ tiếu Mỹ Tho ngon ở thành phố này chưa?

Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn phổ biến, dễ dàng tìm thấy ở khắp mọi nơi tại thành phố xinh đẹp này, từ những quán ăn khang trang đến những xe hủ tiếu giản dị ven đường. Dù ở đâu, hương vị hấp dẫn của món ăn vẫn luôn níu chân thực khách.

Nếu bạn muốn khám phá những quán hủ tiếu Mỹ Tho được lòng thực khách địa phương và du khách gần xa, hãy tham khảo ngay danh sách dưới đây của Hải Âu Travel.

Hủ tiếu Sáu Đen (108/9 Trần Hưng Đạo, P.6, Mỹ Tho) – Giá: 40.000 – 60.000 VNĐ/tô.

Hủ tiếu Mỹ Tho Tám Lài – 50/1 Đốc Binh Kiều, phường 2, thành phố Mỹ Tho. Giá từ 20.000 – 35.000 VNĐ/tô.

Hủ tiếu Hạnh – 21/1 Nguyễn An Ninh, Mỹ Tho: Từ 50.000 VNĐ/tô.

Hủ tiếu Tuyết Ngân (481 Ấp Bắc, phường 5, Mỹ Tho) – Giá: từ 27.000 VNĐ – 42.000 VNĐ/tô.

Hủ tiếu 43, 43 Ấp Bắc, phường 10, Mỹ Tho – Giá: 35.000 – 40.000 VNĐ/tô.

Hủ tiếu Thúy Loan (10 Trần Quốc Toản, Mỹ Tho) – Giá từ 20.000 – 30.000 VNĐ/tô.

Hủ tiếu Bánh Cam, 215 Ấp Bắc, Mỹ Tho – Giá: 10.000 – 40.000 VNĐ/tô.

Tiền Giang là thiên đường ẩm thực với những món ăn đậm đà hương vị làng quê, như cháo cá lóc rau đắng, hủ tiếu Mỹ Tho với đầy ụ topping và nước lèo ngọt thanh. Chắc chắn bạn sẽ thương nhớ hương vị đặc trưng này. Hãy ghé thăm Tiền Giang và khám phá ngay! Hải Âu Travel tin rằng bạn sẽ không thất vọng.

Nguồn: Tổng hợp