Cá Cháy Trà Ôn: Món ngon khó cưỡng, chinh phục tín đồ ẩm thực
Cá Cháy Trà Ôn là đặc sản Vĩnh Long, thịt cá ngọt thơm, chế biến đa dạng, mang đến hương vị độc đáo, khó quên.
Cá Cháy Trà Ôn: Món ngon độc đáo
Cá Cháy Trà Ôn, một món ăn dân dã của Vĩnh Long, được yêu thích bởi hương vị độc đáo, khác biệt với những món ngon như bánh tráng nem Cù Lao Lục Sĩ hay ếch nướng. Loài cá này, tuy nhiều xương nhưng thịt ngọt và lạ miệng, thường sống ở một lạch nước nhỏ giao thoa giữa hai vùng nước mặn và lợ trên sông Hậu. Xưa kia, xã Tích Thiện, huyện Trà Ôn, nổi tiếng với số lượng cá cháy dồi dào, nghề đánh bắt cá là nguồn thu nhập chính của người dân. Tuy nhiên, hiện nay, do nhiều thay đổi, số lượng cá cháy giảm sút đáng kể, trở nên quý hiếm.
Cá Cháy Trà Ôn, đặc sản nức tiếng Vĩnh Long.
Cá cháy Vĩnh Long: Món ngon khó cưỡng!
2.1 Cách sơ chế Cá Cháy Trà Ôn
Cá Cháy Trà Ôn, họ hàng với cá trích nhưng to hơn, có tên khoa học là Macrura ruversil. Loài cá này có thể nặng tới 2kg, sở hữu khung xương dày, thân hình dài, hơi dẹp và vảy màu trắng bạc. Đặc biệt, cá cháy cái có cặp trứng to ở khoang bụng, được xem là phần quý giá nhất. Trứng cá cháy không chỉ béo ngậy mà còn nổi tiếng với hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Cá Cháy Trà Ôn, đặc sản của vùng đất Vĩnh Long, là loài cá quý hiếm, chỉ mắc lưới vào những buổi sáng sớm hoặc khi gió chướng tràn về. May mắn mới có thể bắt được cá Cháy, ngư dân thường cạo vảy, bỏ ruột rồi ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong 15 phút để khử mùi tanh. Khúc đầu và đuôi được dùng để nấu canh, cháo, phần thịt nhiều nhất được rim hoặc kho, tạo nên những món ăn đặc biệt hấp dẫn.
Cá cháy ngày càng hiếm, đặc biệt ở Tây Nam Bộ.
Cá cháy: Nguồn cảm hứng cho những món ngon
Cá Cháy Trà Ôn, với thịt ngọt thơm, lạ miệng, là đặc sản của vùng đất Trà Ôn. Từ rim, kho, nướng, chiên đến nấu canh, món nào cũng mang đến hương vị độc đáo, cuốn hút, ít loại cá nước lợ nào sánh bằng.
Cá cháy rim là món ngon Vĩnh Long nổi tiếng, chinh phục thực khách bởi vị ngon đậm đà và cách chế biến đơn giản. Từ cá cháy rim mặn ngọt đậm vị, đến cháo cá cháy nóng hổi hay canh cá cháy thơm lừng, mỗi món đều mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Du lịch Vĩnh Long, bạn sẽ có cơ hội được truyền dạy cách rim cá cháy đúng điệu miền Tây, thưởng thức món ngon đặc sản quý hiếm này. Vào những ngày mưa, một nồi cháo cá cháy ấm nóng hay canh cá cháy nấu cùng rau thơm sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị miền Tây.
Cá cháy rim thơm ngon, đậm vị, đơn giản, ăn cực bắt cơm.
Khám phá Vĩnh Long, đừng bỏ qua đặc sản Cá Cháy Trà Ôn nổi tiếng! Cùng với nấm mối, đuông dừa, Xoài cát núm,… cá cháy là món ăn độc đáo, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từ món chiên giòn đến kho tộ, mỗi cách chế biến đều mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Nhanh tay thêm Cá Cháy Trà Ôn vào cẩm nang du lịch của bạn, để chuyến đi thêm trọn vẹn!
Nguồn: Tổng hợp
