Bún cù kỳ: Sợi bún thơm ngon, vị biển cả đậm đà
Bún cù kỳ là đặc sản Quảng Ninh, nổi tiếng với hương vị độc đáo từ cù kỳ – đặc sản vùng biển Hạ Long. Món ăn này có cách chế biến tương tự bún riêu nhưng mang hương vị riêng biệt, khó tìm thấy ở nơi khác.
Bún cù kỳ, đặc sản Quảng Ninh.
Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như sam biển Hạ Long, chả rươi Đông Triều, gà đồi Tiên Yên, du khách đến Quảng Ninh sẽ không thể bỏ qua món bún cù kỳ độc đáo. Được chế biến từ con cù kỳ – đặc sản chỉ có ở vùng biển Quảng Ninh, bún cù kỳ hấp dẫn thực khách bởi nước dùng ngọt thanh và phần thịt cù kỳ đậm đà, béo ngậy. Hương vị độc đáo này khiến du khách khó quên khi lần đầu thưởng thức món ăn đặc trưng của Quảng Ninh.
Bún cù kỳ: Đặc sản Quảng Ninh, độc đáo khó quên.
Khám phá bún cù kỳ, vị biển độc đáo!
2.1 Nguyên liệu chế biến bún cù kỳ
Bún cù kỳ, món ăn độc đáo được chế biến từ loài cua sấm, cua đá hay cùm vùm, sống ẩn mình trong các khe đá, mảnh gỗ ven biển và rừng ngập mặn. Cù kỳ, tuy cùng họ với cua, nhưng sở hữu cặp càng to bất thường so với kích thước cơ thể. Chúng nổi tiếng hiếu chiến, lì lợm, một khi đã kẹp thì chỉ tiếng sấm mới khiến chúng buông tha đối thủ, chính vì thế mà loài này còn được gọi là cua sấm.
Cù kỳ có hai loại: đen và đỏ. Cù kỳ đỏ, với vẻ ngoài bắt mắt và thịt ngon, thường được đánh bắt để chế biến món ăn. Người dân địa phương cho biết món bún cù kỳ có nguồn gốc từ những làng chài. Khi vào mùa, họ sáng tạo thêm cách nấu bún từ cù kỳ, thay vì chỉ nướng và hấp. Loài hải sản này giàu gạch, rất thích hợp để làm bún riêu.
Bún đặc sản Quảng Ninh được chế biến từ con cù kỳ, đặc sản của vùng biển nơi đây.
Cù kỳ có càng to, thịt chắc.
2.2 Cách nấu món bún đặc sản
Cù kỳ sau khi sơ chế được tận dụng tối đa để tạo nên hương vị độc đáo cho món bún. Thân cù kỳ xốp được xay nhuyễn, lọc bỏ vỏ để làm nước dùng thanh ngọt. Gạch cù kỳ béo ngậy được chiên sơ với tỏi, ớt, tạo nên vị riêu đậm đà. Nước dùng bún không chỉ thơm mùi gạch mà còn hòa quyện với thịt cù kỳ, mang đến hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Phần càng cua được tách thịt cẩn thận, giữ nguyên hình dạng, rồi bày lên trên tô bún. Thịt cù kỳ, tuy không ngọt bằng cua biển, nhưng lại rất chắc, tươi và không bị ngán. Nhờ có càng to nên lượng thịt cũng nhiều hơn, mang đến trải nghiệm đầy đủ hương vị.
Món này nấu tương tự bún riêu, nhưng nguyên liệu chính là cù kỳ.
2.3 Hương vị món bún cù kỳ vạn người mê
Bún cù kỳ, với hương vị tương đồng bún riêu cua, mang đến sự hấp dẫn bởi vị thơm chua dịu. Mỗi miếng thịt to, mềm ngọt kết hợp cùng gạch béo ngậy, hòa quyện trong nước dùng đậm đà, sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Bún cù kỳ đúng điệu là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún mềm dai, thịt cù kỳ thơm ngon được xếp ngay ngắn trên cùng, cùng các topping phong phú như bề bề, tôm, hành, đậu, dọc mùng… Tất cả được chan ngập trong nước lèo thanh ngọt, nóng hổi. Thêm chút chanh, măng ớt cay nồng, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ vị giác.
Bún cù kỳ, chanh, măng ớt – vị ngon khó cưỡng!
Bún Cù Kỳ ngon nhất Quảng Ninh
Hành trình du lịch Hạ Long sẽ thiếu trọn vẹn nếu bạn bỏ qua cơ hội thưởng thức bún cù kỳ, món ăn đặc sản hấp dẫn chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Được đánh bắt tươi ngon từ vùng biển Hạ Long, cù kỳ kết hợp với bí quyết chế biến độc đáo của người địa phương tạo nên hương vị độc đáo, khó tìm thấy ở nơi khác. Hãy dành thời gian để trải nghiệm món ăn độc đáo này, bạn sẽ không thất vọng!
Muốn thưởng thức bún cù kỳ chuẩn vị thơm ngon? Hải Âu Travel mách bạn một số địa chỉ ngon khó cưỡng:
Bún cù kỳ 268
268 Giếng Đồn, Phường Cao Thắng, Hạ Long, Quảng Ninh
Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 VNĐ/phần
Giờ mở cửa: 5h00 – 12h00
Bún cù kỳ Hường Béo
10-56 Tấn Mài, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 VNĐ/phần
Giờ mở cửa: 5h30 – 21h00
Bún cù kỳ Quốc Huy
Khách sạn Công Đoàn Hạ Long, Kiot số 3, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh.
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 VNĐ/phần
Giờ mở cửa: 5h00 – 17h00
Bún cù kỳ Bà Lan
Khu Sân Vườn, Ô 12 Thượng Mai, Phường Cái Dăm, Bãi Cháy, Hạ Long.
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 VNĐ/phần
Giờ mở cửa: 5h30 – 22h00
Bún cù kỳ – hải sản Móng Cái
Vinhomes Dragon Bay, PG1-08, Phường Hồng Gai, Hạ Long
Giá tham khảo: 50.000 – 60.000 VNĐ/phần
Giờ mở cửa: 6h00 – 12h30
Giá có thể thay đổi, cập nhật tháng 10/2023.
Bún cù kỳ Hường Béo: Quán quen thuộc của người dân và du khách.
Bún cù kỳ Bà Lan, đầy ắp!
Hương vị độc đáo của bún cù kỳ Quảng Ninh đến từ nguồn hải sản tươi ngon và bí quyết nấu nướng đặc trưng của người bản địa. Nêm nếm đậm đà, kết hợp với vị ngọt thanh của nước dùng, bún cù kỳ sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy thêm món ăn này vào danh sách những điều nhất định phải thử khi du lịch Hạ Long!
Nguồn: Tổng hợp
