10 Món Ngon Từ Dê Núi Ninh Bình: Hành Trình Khám Phá Hương Vị

Dê núi Ninh Bình không chỉ là món ăn ngon mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo. Món ăn từ dê núi Ninh Bình mang hương vị riêng biệt, khiến du khách say mê khám phá. Hãy tìm hiểu thêm về các món ăn hấp dẫn này ngay!

1. Dê núi Ninh Bình tái chanh

Dê núi Ninh Bình tái chanh là món ăn hấp dẫn với vị ngon ngọt đậm đà của thịt dê tươi, mổ trong ngày. Miếng thịt dê tươi ngon là bí quyết cho món ăn tuyệt vời này.

Món dê tái hấp dẫn với những lát thịt mỏng, vừa có thịt nạc, vừa có da, được nhúng sơ qua nước sôi cho tái đều. Bí quyết của món ăn nằm ở việc luộc thịt dê vừa tới, không được chín quá, giữ cho thịt mềm, ngọt và dậy mùi thơm đặc trưng. Sau khi vớt ra để ráo, thịt dê được bóp cùng nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt và tiêu đen, tạo nên hương vị chua cay đậm đà. Cuối cùng, thịt dê được cuốn cùng chuối xanh, sả hoặc quả sung và chấm với tương bần, mang đến một sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt, vị chát của chuối và sung cùng vị đậm đà của tương bần, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Dê núi Ninh Bình tái chanh chấm mắm nêm – món ngon khó cưỡng, được thực khách yêu thích.

2. Dê xào sả ớt

Khám phá Ninh Bình mà chưa thử dê xào sả ớt thì quả là thiếu sót! Món ăn đặc trưng từ dê núi Ninh Bình này chinh phục thực khách bằng hương vị cay nồng khó quên. Đùi và thịt dê được lựa chọn kỹ, thái mỏng, ướp gia vị đậm đà gồm tỏi, sả, ớt, rồi xào lửa lớn. Thêm ớt chuông, vừng trắng, món ăn dậy mùi thơm, không hề ngán. Món dê xào sả ớt Ninh Bình là điều bạn nhất định phải thử!

Dê xào sả ớt, cay nồng, thịt mềm, thơm ngon!

3. Dê núi nhúng mẻ

3.1 Dê nhúng mẻ có gì đặc biệt?

Dê núi nhúng mẻ là món đặc sản hấp dẫn của Ninh Bình, khiến du khách say mê bởi hương vị độc đáo. Mẻ được chế biến tỉ mỉ, giúp thịt dê mềm thơm, không hề hôi. Nước dùng được hầm cùng cà chua, hành phi tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Để thưởng thức dê núi nhúng mẻ ngon đúng chuẩn, bạn nên tìm đến những quán thịt dê nổi tiếng ở Ninh Bình, nơi bạn có thể trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc biệt này.

3.2 Cách thưởng thức dê nhúng mẻ cho người mới ăn lần đầu

Món dê núi nhúng mẻ hấp dẫn với thịt dê thái mỏng, nhúng vào nước mẻ sôi sùng sục, ăn kèm bún tươi, bánh tráng, khế chua, chuối xanh và rau sống. Thưởng thức từng miếng thịt nóng hổi, thơm phức, nhúng tới đâu ăn tới đó, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này.

Thịt dê nhúng mẻ ngon nhất khi ăn kèm rau sống, bún gạo lứt, mắm nêm cay.

4. Dê nướng ngũ vị

Bạn đã chán ngán những món thịt lợn nướng khô khan? Hãy thử ngay món dê núi Ninh Bình ngũ vị! Thịt dê tươi ngon được cắt miếng vừa ăn, ướp kỹ với ngũ vị hương và gia vị độc đáo, mang đến hương vị khó cưỡng. Bí quyết cho món ăn thơm ngon: rửa thịt bằng rượu trắng và nướng bằng than hoa. Hương thơm đặc trưng, thịt mềm ngọt, chắc chắn bạn sẽ thích thú!

Dê nướng: Giòn dai, hợp khẩu vị!

5. Dê núi Ninh Bình hầm thuốc bắc

Bạn đã thử hết các món hấp, xào, luộc từ dê núi Ninh Bình? Hãy thử ngay món dê núi hầm thuốc bắc, một trải nghiệm ẩm thực mới đầy hấp dẫn!

Thịt dê núi được cắt miếng vừa ăn, ninh nhừ cùng hành tím và các loại thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử,… mang đến vị ngọt thanh mát. Da dê nướng thơm phức, tạo thêm độ giòn dai cho món ăn.

Dê hầm thuốc bắc thường được ăn kèm bún hoặc bánh mì, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay món ăn bổ dưỡng và thơm ngon này?

Dê hầm thuốc bắc bổ dưỡng.

6. Dồi dê chiên

Dồi dê núi Ninh Bình là món ăn dân dã được cánh mày râu ưa thích, khác biệt hoàn toàn với dồi heo. Lòng dê mỏng và nhỏ, đòi hỏi kỹ thuật nhồi nhét cao. Thay vì tiết canh và nội tạng như dồi heo, dồi dê gồm thịt dê xay nhuyễn, trộn đều với riềng, đường, mì chính, tương, mắm tôm… sau đó luộc và chiên vàng. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khiến món ăn trở nên đặc biệt.

Miếng dồi dê chuẩn vị vàng sẫm, chắc thịt, thơm nồng lá mơ, đinh lăng, béo ngậy đậu xanh, thoảng mùi mẻ, mắm tôm. Khi ăn, dồi dê kết hợp cùng sung, chuối tạo độ giòn dai, hấp dẫn khó cưỡng.

Dồi dê chiên vàng, thơm lừng

7. Cơm cháy sốt dê

Cơm cháy sốt dê là món ngon đặc sản Ninh Bình, thu hút du khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa cơm cháy giòn tan và sốt dê đậm đà. Sốt dê được chế biến từ thịt dê tươi ngon, băm nhuyễn, phi thơm với hành tỏi, sau đó xào cùng cà rốt, hành tây, su hào, tạo nên hương vị đặc trưng chỉ Ninh Bình mới có. Miếng cơm cháy giòn tan, béo ngậy hòa quyện với vị sánh đặc, đậm đà của sốt dê, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến với Ninh Bình.

Cơm cháy sốt dê cực kỳ lạ miệng

8. Cháo thịt dê

Cháo dê là món ăn bổ dưỡng, chế biến đơn giản. Gạo vo sạch, ninh nhừ cùng thịt dê xào. Khi ăn, múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm, thưởng thức nóng. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon, bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

Cháo dê béo bùi, ngon miệng.

9. Dê ủ trấu

Ninh Bình nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là món thịt dê núi. Trong số đó, dê ủ trấu là một đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này mang hương vị đặc trưng, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa thịt dê và trấu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Dê ủ trấu, món ăn độc đáo với hương vị đặc trưng, được chế biến bằng cách nhồi lá sả vào bụng dê, phủ trấu lên toàn thân, sau đó đốt rơm mồi lửa. Hơi nóng của trấu giúp thịt dê chín om, có màu vàng rộm hấp dẫn. Dê ủ trấu không chín hoàn toàn, giữ được độ ẩm, thịt mềm, ngọt, xoăn thành từng lọn nhỏ khi thái.

Dê ủ trấu – món ngon độc đáo chỉ có ở Ninh Bình.

10. Cà ri dê

Cà ri dê với hương vị thơm nồng, thịt mềm, khoai nhừ, thấm đẫm vị cà ri cốt dừa, là món ăn hấp dẫn cho những ngày lạnh giá. Mùi thơm đặc trưng của dê sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Cà ri dê hấp dẫn với nước dùng ngọt, thịt mềm thơm.

Khám phá Ninh Bình sắp tới? Hải Âu Travel gợi ý bạn đừng bỏ lỡ những món ăn đặc sản như dê núi, nem chua Yên Mạc, mắm tép Gia Viễn… Chắc chắn hành trình của bạn sẽ thêm phần thú vị và ý nghĩa với những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này!

Nguồn: Tổng hợp