Ninh Bình: 8 Món Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua

Ninh Bình nổi tiếng với đặc sản dê núi, xôi trứng kiến và nhiều món ngon hấp dẫn khác. Bí mật gì khiến du khách say mê ẩm thực nơi đây? Cùng Hải Âu Travel khám phá những món ăn đặc biệt thu hút du khách!

1. Dê núi Ninh Bình

Dê núi Ninh Bình nổi tiếng với thịt săn chắc, thơm ngon và bổ dưỡng. Được chăn thả tự nhiên trên các ngọn núi đá, dê núi hấp thụ tinh hoa đất trời, tạo nên hương vị đặc trưng khó nơi nào sánh bằng.

Dê trưởng thành được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ngon, trong đó phải kể đến món dê tương gừng. Thịt dê tươi được thái mỏng, nhúng qua nước sôi cho chín tái, sau đó chấm cùng tương bần đặc sản của Ninh Bình, thêm một chút cốt chanh, riềng, tỏi, lá chanh tạo nên hương vị độc đáo. Miếng thịt dê dai dai ngọt nước, quyện với vị chua của chanh, kết hợp với các loại gia vị tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, đừng quên thưởng thức món ngon đặc sản này nhé!

Thịt dê núi Ninh Bình: Đặc sản ngon, du khách nên thử!

2. Xôi trứng kiến

Bạn đã từng thưởng thức trứng kiến qua những kênh ẩm thực vùng núi phía Bắc? Ninh Bình cũng có một món ngon đặc sản được làm từ trứng kiến, đó là xôi trứng kiến. Những tổ trứng kiến được người dân địa phương săn lượm từ vùng núi đá vôi Nho Quan. Trứng non được vệ sinh sạch sẽ, tẩm ướp gia vị và xào sơ cho chín. Xôi trứng kiến ngon nhất khi ăn kèm với xôi nếp, thêm chút hành khô phi thơm sẽ càng hấp dẫn. Hải Âu Travel đánh giá xôi trứng kiến là món ăn lạ miệng, hấp dẫn đối với những ai lần đầu thưởng thức.

Xôi trứng kiến, hương vị độc đáo.

3. Gỏi cá nhệch

3.1 Món gỏi cá nhệch có gì đặc biệt?

Gỏi cá nhệch, đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, là món ăn khiến du khách tò mò khám phá. Bề ngoài đơn giản, nhưng gỏi cá ẩn chứa sự công phu trong từng công đoạn chế biến. Cá nhệch được róc xương, cắt lát mỏng, trộn đều với tinh bột nếp rang, mang đến vị ngọt thanh xen lẫn hương thơm nếp. Phần da giòn rụm được chiên vàng, tạo điểm nhấn hấp dẫn. Nước chấm gỏi là linh hồn của món ăn, với vị cay nồng đặc trưng của sả, ớt và hạt tiêu xay nhuyễn. Du lịch Ninh Bình mà bỏ lỡ gỏi cá nhệch quả là một điều đáng tiếc!

3.2 Cách thưởng thức món gỏi cá nhệch

Thưởng thức gỏi cá nhệch đúng điệu là phải kẹp thêm rau thơm như rau mơ, húng, đinh lăng… vào từng miếng cá, chấm cùng nước chấm độc đáo riêng của mỗi quán.

Gỏi cá nhệch thơm giòn, chấm đậm vị.

4. Cơm cháy Ninh Bình

4.1 Cơm cháy Ninh Bình có gì đặc biệt?

Cơm cháy Ninh Bình, đặc sản hấp dẫn du khách, được chế biến đặc biệt với gạo nếp to tròn, nấu bằng nồi gang trên bếp than củi, tạo nên độ giòn tan độc đáo. Cơm cháy đáy nồi được phơi nắng, chiên giòn, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nước sốt thịt dê, điểm nhấn độc đáo, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, khác biệt so với cơm cháy thông thường.

Miếng cơm cháy giòn tan quyện cùng ruốc béo ngậy, mặn ngọt, thêm chút sốt thịt dê cay nồng, thơm lừng, biến món ăn tưởng chừng quen thuộc thành đặc sản độc đáo chỉ có ở Ninh Bình.

Cơm Cháy Ninh Bình: Những Địa Chỉ Không Nên Bỏ Lỡ

Món ngon đặc sản Ninh Bình dễ dàng tìm thấy ở khắp nơi, đặc biệt là tại các địa điểm du lịch nổi tiếng như Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư,… là lựa chọn tuyệt vời để du khách mua về làm quà.

Cơm cháy vàng ươm, giòn rụm

5. Cá Chuối

Đầm Vân Long, điểm đến thu hút du khách với khung cảnh thơ mộng, là nơi lý tưởng cho những chuyến du lịch Ninh Bình. Không chỉ có phong cảnh đẹp, đầm Vân Long còn nổi tiếng với đặc sản cá chuối, một món ăn đặc biệt được nhiều người yêu thích.

Cá chuối, loài cá thân tròn, to lớn, ẩn mình trong những hang động ngập nước của đầm Vân Long, mang đến hương vị độc đáo khó cưỡng. Thịt cá dai, chắc, ngọt tự nhiên khiến thực khách say mê. Cá chuối nướng là món ăn được yêu thích nhất, với vị ngọt thanh, thơm lừng. Cá được làm sạch ruột, tẩm ướp gia vị vừa đủ, giữ trọn hương vị tự nhiên. Nướng nóng, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm cay nồng, mỗi miếng cá chuối mang đến vị ngon khó quên.

Cá chuối nướng, rau sống tươi mát.

6. Cua đồng rang lá lốt

Cua đồng rang lá lốt là món ăn dân dã, mang hương vị đồng quê đậm đà. Cua được làm sạch, rang giòn cùng lá lốt, tỏa hương thơm nức mũi. Lớp vỏ cua vàng giòn, thịt bên trong ngọt thanh, chấm cùng nước mắm, nước tương hay sốt cay đều ngon. Món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Cua đồng lá lốt: thơm, mặn, ngon!

7. Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan, một đặc sản của người Mường vùng đất Ninh Bình, là kết tinh của sự tỉ mỉ và kỳ công. Để tạo nên một vại rượu cần ưng ý, người dân nơi đây phải nấu gạo nếp với men rồi ủ trong vại lớn, trải qua hơn 3 tháng chờ đợi. Rượu cần sau khi ủ kỹ được đóng chai thủy tinh, vo đất và nút chặt bằng lá chuối, sẵn sàng để thưởng thức hoặc làm quà. Hương vị cay ngọt, nồng nồng khó cưỡng của rượu cần Nho Quan sẽ khiến bạn ấn tượng ngay từ lần đầu tiên. Đây là loại rượu được thực khách yêu thích và cũng là món quà ý nghĩa dành cho du khách đến thăm Ninh Bình.

Vại rượu to nặng phục vụ du khách.

8. Cá kho gáo

Món cá kho gáo, một đặc sản độc đáo của vùng núi Ninh Bình, mang tên gọi bắt nguồn từ chính nguyên liệu đặc biệt – quả gáo. Loại cây này thường mọc ven suối, sông hoặc trong các hang đá lớn, được người dân địa phương sử dụng để nấu ăn và làm thuốc. Quả gáo sau khi được rửa sạch, cắt lát nhỏ, sẽ được xếp lớp dưới đáy nồi, tiếp đến là lớp cá, và cuối cùng là một lớp gáo nữa phủ lên trên. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị đặc trưng, kích thích vị giác, khiến món cá kho gáo trở nên lạ miệng và hấp dẫn. Hải Âu Travel nhận thấy, vị của món cá kho gáo không cố định mà thay đổi theo loại quả gáo được lựa chọn, tạo nên sự đa dạng về vị chua, chát, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Màu cá đỏ au cực kỳ thu hút

Khép lại hành trình khám phá cá kho gáo, món ngon đặc sản Ninh Bình, Hải Âu Travel hi vọng đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Chần chờ gì nữa, lên kế hoạch “phá đảo” Ninh Bình ngay thôi! Thành phố xinh đẹp này đang chờ bạn khám phá.

Nguồn: Tổng hợp