Bún Tôm Bình Dương: Hương vị đậm đà, khó quên – Món ngon không thể bỏ qua
Bún tôm Bình Dương là món ăn dân dã hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa của sợi bún dẻo thơm và hương vị đặc trưng của tôm đất. Khi du lịch Bình Dương, bạn nên thử món ăn độc đáo này.
1. Nguồn gốc của món Bún tôm Bình Dương
Mặc dù được xem là cái nôi của bún tôm, Bình Dương không phải là nơi khai sinh ra món ăn này. Người Châu Trúc, Phù Mỹ, Bình Định mới là những người đầu tiên chế biến bún tôm, ban đầu chỉ phổ biến ở các xã như Mỹ Lộc, Mỹ Lợi, Mỹ Phong, Mỹ Đức thuộc cánh bắc huyện Phù Mỹ. Sau đó, món ăn độc đáo này mới được truyền bá đến các địa phương lân cận, trong đó có Bình Dương.
Bún tôm Bình Dương, gốc Châu Trúc (Bình Định).
Bún tôm Bình Dương, với sự xuất hiện của người Châu Trúc, đã trở thành một phần không thể thiếu của thị trấn. Từ những quán bún tôm đơn sơ với một hai bộ bàn ghế, món ăn này đã phát triển cùng với sự thịnh vượng của địa phương. Sự phát triển kinh tế và du lịch đã góp phần đưa bún tôm Bình Dương lên tầm cao mới, trở thành món ăn được yêu thích bởi nhiều người.
Bún tôm Bình Dương: Bí quyết tạo nên hương vị hấp dẫn
Bún tôm Bình Dương giản dị với gạo ngon, tôm đất tươi ngọt đánh từ đầm lên. Món ăn mộc mạc ấy lại ẩn chứa hương vị quyến rũ, khiến người ta nhớ mãi.
2.1 Khâu làm bún kỳ công
Bún tôm Bình Dương hấp dẫn bắt đầu từ những sợi bún gạo ngon. Gạo được ngâm qua đêm, xay nhuyễn và lọc bằng túi vải. Sau đó, bột gạo được giã nhuyễn bằng cối rồi ép qua “dặn” – một ống nhôm có đáy nhiều lỗ li ti để tạo thành từng cọng bún.
Bún máy móc, nhanh hơn nhưng hương vị bún tôm truyền thống bị giảm sút.
Ép dặn thành cọng bún là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và sức lực, tạo ra những sợi bún đều đặn, đẹp mắt. Bún được luộc chín trong nước sôi đến khi chuyển sang màu trắng đục, sau đó vớt ra trụng nước nguội để giữ độ dai. Công đoạn này hoàn thành phần làm bún.
2.2 Linh hồn của món Bún tôm Bình Dương
Bún tôm Bình Dương hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng đến từ những con tôm đất tươi ngon. Được bắt từ đầm, tôm còn nhảy tanh tách trong giỏ, mang đi rửa sạch, bóc vỏ rồi giã nhuyễn cùng hành tươi, tạo nên vị ngọt tự nhiên khó cưỡng. Tôm đất còn là linh hồn của món gỏi gà măng cụt nổi tiếng, góp phần làm nên nét ẩm thực độc đáo của Bình Dương.
Nồi nước dùng trụng tôm trụng bún
Món bún quậy đặc biệt bởi cách chế biến độc đáo. Chủ quán dùng đũa gẩy thịt tôm giã nhuyễn vào tô, nêm nếm gia vị đậm đà. Sau đó, nước luộc bún sôi sùng sục được múc vào, tạo nên tiếng “quậy” đặc trưng. Bún được cho vào sau, rắc thêm hành ngò và tiêu, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Bún tôm Bình Dương, bánh tráng, rau sống.
Tô bún tôm Bình Dương nghi ngút khói, với vị ngọt thanh của tôm đầm, mùi thơm bún gạo, kích thích vị giác. Bạn có thể thêm nước mắm, tương ớt hay tương đen tùy khẩu vị. Bún tôm, cùng với bánh bèo bì, là hai món ăn sáng được yêu thích nhất tại Bình Dương, mang hương vị khó quên.
Bình Dương không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mà còn bởi món Bún tôm thơm ngon. Nếu có dịp du lịch miền Nam, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này. Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel chúc bạn có một chuyến đi thật vui vẻ và khám phá trọn vẹn hương vị ẩm thực Bình Dương.
Nguồn: Tổng hợp
