Đọt Mây Nướng Bình Phước: Hương vị núi rừng hấp dẫn
Đọt mây nướng, món ăn độc đáo của người dân Bình Phước, sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho chuyến du lịch của bạn. Được chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, giòn ngọt, đọt mây nướng là đặc sản được du khách yêu thích.
1. Giới thiệu đôi nét về Đọt mây nướng
Đọt mây nướng, món ăn dân dã của người S’tiêng, được chế biến từ loại dây leo dài hàng chục mét, phủ đầy gai nhọn. Để thu hoạch, người ta phải chặt cây thành từng khúc, kéo xuống từng phần để lấy đọt. Quá trình này tuy không quá khó với người quen tay, nhưng đòi hỏi sự cẩn thận vì gai nhọn trên đọt mây có thể gây thương tích.
Đọt mây nướng: Món dân dã của người Stiêng.
2. Món ăn này có gì đặc sắc?
2.1 Hương vị độc đáo của Đọt mây nướng
Khác với vị ngọt thanh mát của lá nhíp, đọt mây nướng mang hương vị đắng dịu nhẹ, một nét đặc trưng của núi rừng. Trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc thiểu số, vị đắng là hương vị khó quên, được yêu thích bởi nó tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Đọt mây nướng cũng không ngoại lệ, với vị đắng đặc trưng, nó đã trở thành một đặc sản hấp dẫn của Bình Phước, được nhiều người yêu mến.
Đọt mây nướng mang vị đắng dịu nhẹ, khác hẳn vị ngọt thanh của lá nhíp, tạo nên hương vị núi rừng đặc trưng.
Người S’tiêng chế biến món ăn độc đáo, mang đậm nét văn hóa riêng.
Để tạo nên món Đọt mây nướng thơm ngon, người S’tiêng lựa chọn những đọt non tơ, bụ bẫm, dài khoảng ba đến bốn gang tay. Sau khi rửa sạch, tước bỏ vỏ lá, họ sẽ cho đọt mây vào ống tre để nướng. Lửa than hồng rực tỏa nhiệt, hun đốt đọt mây, tạo nên hương thơm nồng nàn, vị béo bùi, đăng đắng, tan chảy trong miệng. Đặc biệt, người già cũng dễ dàng thưởng thức món ăn này mà không cần nhai, bởi độ mềm mịn của đọt mây sau khi nướng.
Hương vị của Đọt mây nướng, thơm lừng, giòn tan trong miệng, càng thêm đậm đà khi chấm với muối ớt giã nhuyễn. Vị mằn mặn, cay nồng, hòa quyện với vị đắng nhẹ của Đọt mây, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Cắn một miếng Đọt mây nướng, húp một ngụm canh thụt nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn tinh túy của núi rừng. Chẳng cần cao lương mỹ vị, chỉ cần chút Đọt mây nướng, cùng câu chuyện đời thường của người dân nơi đây, bạn sẽ có một bữa ăn giản dị mà khó quên.
Đọt mây nướng thơm nồng, vị béo bùi, đắng nhẹ, tan chảy trong miệng.
Hành trình khám phá Bình Phước sẽ trọn vẹn hơn nếu bạn nếm thử Đọt mây nướng. Không cần cầu kỳ, món ăn dân dã này chinh phục thực khách bằng hương vị mộc mạc, giản dị. Quây quần bên bếp lửa, nhâm nhi Đọt mây nướng cùng người dân địa phương, bạn sẽ được hòa mình vào cuộc sống bình dị, lắng nghe những câu chuyện mộc mạc, chân chất. Những khoảnh khắc ấm áp này sẽ trở thành kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình du lịch của bạn.
Nguồn: TIN TỨC VIỆT NAM
