Thằn lằn núi Bà Đen: Đặc sản quý hiếm, nguy cơ tuyệt chủng
Thưởng thức thằn lằn núi Bà Đen, món ăn độc lạ, quý hiếm, là trải nghiệm ẩm thực khó quên khi du lịch Tây Ninh. Cùng Hải Âu Travel khám phá hương vị đặc biệt này!
Tây Ninh không chỉ nổi tiếng với bánh tráng phơi sương, nem bưởi hay mứt chùm ruột, mà còn ẩn chứa một đặc sản độc đáo: thằn lằn núi Bà Đen. Loài tắc kè đặc biệt này chỉ có ở vùng núi Bà Đen, được người dân địa phương xem như một nguyên liệu quý hiếm. Từ thằn lằn, họ chế biến ra những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon khó cưỡng, mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Đặc sản thằn lằn núi Bà Đen: Tổng quan
1.1 Thằn lằn núi bà Đen là gì?
Núi Bà Đen ở Tây Ninh là điểm đến hấp dẫn thu hút du khách mỗi năm. Du lịch núi Bà Đen, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị như chinh phục đỉnh núi, chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và khám phá các công trình kiến trúc tâm linh cổ kính. Bên cạnh đó, bạn còn được thưởng thức những món ăn độc đáo, đặc biệt là đặc sản thằn lằn núi Bà Đen. Loài thằn lằn này thuộc họ tắc kè, có đuôi màu nâu nhạt, lưng vằn trắng. Hiện nay, thằn lằn núi Bà Đen chỉ sinh sống ở vùng núi này, nơi địa hình và khí hậu thuận lợi cho chúng phát triển.
Thằn lằn núi Bà Đen, khác biệt với họ hàng, chỉ ưa chuộng trái cây như chuối, sung và thảo dược tự nhiên. Chúng hoàn toàn không ăn côn trùng hay động vật khác, khiến thịt của chúng trở nên thơm ngon, dai và bổ dưỡng. Loài thằn lằn này không hề có độc và được người dân địa phương xem là bài thuốc quý giá, giúp chữa mệt mỏi, chán ăn và đau nhức xương khớp.
Thằn lằn núi Tây Ninh – món ăn độc đáo khiến nhiều thực khách e dè ban đầu. Nhưng một khi đã thử qua, hương vị đặc sắc của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Món thằn lằn núi bà Đen quý hiếm
1.2 Nghề săn thằn lằn núi
Đặc sản Tây Ninh nổi tiếng với sự độc đáo và đa dạng, trong đó thằn lằn núi Bà Đen là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng. Loài bò sát này có giá thành khá cao, với thằn lằn phơi khô có thể lên đến 1.400.000 VND/kg, còn thịt tươi dao động từ 120.000 – 150.000 VND/đĩa tùy cách chế biến. Giá trị của thằn lằn núi Bà Đen đến từ sự khan hiếm và khó khăn trong việc nuôi dưỡng cũng như săn bắt. Chúng thường sinh sống ở các hốc núi cheo leo cao từ 100 – 500m, với số lượng nhiều nhất vào mùa nắng nóng từ tháng 4 đến tháng 8. Người thợ phải leo lên những mỏm núi hiểm trở, sử dụng mối hoặc trái sung để nhử thằn lằn và dùng dụng cụ chuyên biệt để bắt chúng.
Bắt thằn lằn núi rất khó.
2. Thưởng thức món thằn lằn núi bà Đen
Cách chế biến thằn lằn của người địa phương: Một nét văn hóa độc đáo, phản ánh sự thích nghi và sáng tạo trong ẩm thực.
Thằn lằn núi Bà Đen, sau khi được chế biến sạch sẽ, mang đi chiên giòn, trở thành món ăn hấp dẫn. Thực khách thường cuốn thịt thằn lằn giòn tan cùng đọt cóc, đọt rau nhái và các loại rau thơm độc đáo của vùng đất Tây Ninh. Chấm với nước mắm me đậm đà, vị ngọt béo của thịt thằn lằn hòa quyện với sự tươi mát của rau sống và vị chua cay đặc trưng của nước chấm. Sự kết hợp hoàn hảo này khiến nhiều người, ban đầu còn e ngại, nhanh chóng bị chinh phục bởi hương vị độc đáo của món đặc sản núi Bà Đen.
Thằn lằn núi Tây Ninh chiên giòn, cuốn rau, chấm mắm me.
Hương vị hấp dẫn khó có thể quên
Các món ăn hấp dẫn khác từ đặc sản thằn lằn núi Bà Đen
Thằn lằn núi Bà Đen, ngoài giá trị sinh học, còn được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, mang hương vị đặc trưng của núi rừng.
Món thằn lằn xào lá lốt ăn cùng bánh tráng Tây Ninh là một trải nghiệm khó quên. Thằn lằn được sơ chế kỹ lưỡng, băm nhuyễn và ướp gia vị đậm đà, sau đó xào cùng lá lốt thơm nồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thịt, độ giòn tan của bánh tráng, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.
Thằn lằn núi Bà Đen chiên xù là món đặc sản độc đáo, được chế biến đơn giản: thằn lằn nguyên con tẩm bột, chiên giòn rụm trên chảo dầu nóng. Miếng thịt giòn tan trong miệng, mang đến hương vị khó quên, khiến món ăn trở thành món nhắm hấp dẫn cho bàn tiệc.
Cháo đậu xanh thằn lằn, món ăn độc đáo của Tây Ninh, là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thanh mát và bổ dưỡng. Cháo nóng hổi, sánh mịn, quyện với vị ngọt thanh của đậu xanh và thịt thằn lằn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Húp một muỗng cháo, ngắm nhìn núi Bà Đen hùng vĩ, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn nét đẹp hoang sơ và tinh túy của vùng đất Tây Ninh.
Món thằn lằn chiên giòn hấp dẫn
Thằn lằn núi Bà Đen xào lá lốt thơm nức.
Cháo đậu xanh: Món ngon ai cũng thích!
Thằn lằn núi Bà Đen, món ăn độc đáo và khó tìm, là trải nghiệm ẩm thực đặc biệt chỉ có ở Tây Ninh. Hương vị độc lạ của nó chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Hãy bổ sung món ăn này vào cẩm nang du lịch của mình để thưởng thức khi ghé thăm Tây Ninh.
Nguồn: Tổng hợp
