Phở Minh: 80 năm hương vị truyền thống ẩn mình trong con hẻm nhỏ Sài Gòn
Phở Minh là một trong những địa chỉ được vinh danh Michelin, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thu hút nhiều tín đồ ẩm thực đam mê khám phá món ngon này.
Phở Minh, một trong những quán phở Sài Gòn được Michelin vinh danh, đã chinh phục thực khách bằng hương vị độc đáo. Bạn tò mò điều gì đã đưa Phở Minh lên bản đồ ẩm thực được Michelin công nhận? Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel sẽ cùng bạn khám phá bí mật đằng sau hương vị đặc biệt của quán phở này.
Phở Minh: Ngon giấu mình trong hẻm nhỏ.
1.1 Giới thiệu sơ nét về Phở Minh
Địa chỉ: 63/6 Pasteur, phường Bến Nghé, quận 1
Giờ mở cửa: 6h30 – 9h45
Giá tham khảo (2024):
– Tô nhỏ: 70.000 VNĐ
– Tô lớn: 90.000 VNĐ
Nước giải khát: từ 3.000 VNĐ
Điện thoại: 028 3822 0345
Nằm ẩn mình trong một con hẻm ở Thành phố Hồ Chí Minh, Phở Minh là một trong những quán phở ngon được Michelin Guide vinh danh với mức giá hợp lý. Dù không ở mặt tiền, Phở Minh vẫn là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ phở Sài Gòn, thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng.
Phở Minh, nổi tiếng với hương vị độc đáo từ công thức gia truyền, thu hút cả những thực khách khó tính nhất. Nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ, quán phở này vẫn thu hút đông đảo tín đồ ẩm thực tìm đến để trải nghiệm hương vị đặc biệt.
Nằm ngay giữa lòng Sài Gòn sôi động, Phở Minh vẫn giữ trọn hương vị Bắc đặc trưng. Qua nhiều thế hệ, quán phở này đã khẳng định vị thế riêng với bí quyết gia truyền độc đáo, tạo nên hương vị khó lẫn với bất kỳ nơi nào khác.
Quán phở Minh được Michelin Guide vinh danh là một trong những quán ngon giá hợp lý tại TP.HCM. (Ảnh: VNExpress)
Nằm giữa lòng Sài Gòn, Phở Minh vẫn chinh phục thực khách bằng hương vị Bắc đặc trưng. (Ảnh: MICHELIN Guide)
1.2 Câu chuyện 80 năm của quán Phở Minh
Phở Minh, khởi đầu từ một chiếc xe đẩy năm 1942, là tâm huyết của ông Trần Minh. Khi gia đình ông Nam tiến lập nghiệp, xe phở Minh cũng ra đời, mang theo hương vị truyền thống và tình yêu ẩm thực của gia đình.
Quán phở ban đầu nằm cạnh Rạp Casino (sau đổi tên thành Vinh Quang) do ông Minh và em gái tên Năm sáng lập. Năm 1950, gia đình ông Minh có một gian nhà nhỏ để kê bàn phục vụ, đối diện với vị trí quán hiện nay. Lúc ấy, quán phở còn chưa khang trang như ngày nay.
Phở Minh, trải qua hơn 80 năm và ba thế hệ, vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Từ ông Trần Minh đến con gái bà Sáu, nay là cháu gái, tiệm phở đã trở thành di sản gia đình, ghi dấu ấn với nồi nước dùng thơm ngon, đậm đà, chinh phục bao thế hệ thực khách.
Phở Minh, 3 đời gìn giữ, hơn 80 năm nức tiếng. (Ảnh: N.H)
2. Cách di chuyển đến tiệm Phở Minh
Phở Minh nằm cực gần trung tâm Sài Gòn, chỉ cách 400m, rất dễ tìm đường. Bạn có thể sử dụng Google Maps hoặc đi theo hướng dẫn của Hải Âu Travel: từ Ủy ban Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh, đi theo đường Lê Thánh Tôn, rẽ trái vào Nguyễn Huệ, rẽ phải vào Lê Lợi, rẽ trái tại Pasteur, vào hẻm 63 Pasteur (bên trái). Lưu ý hẻm 63 khá nhỏ, hãy chú ý để tránh phải vòng lại vì đường một chiều.
Khám phá ẩm thực độc đáo tại quán Phở Minh!
Phở Minh, tiệm phở lâu đời nổi tiếng với phong cách ẩm thực độc đáo, là điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực. Từ hương vị đặc trưng đến cách chế biến độc đáo, Phở Minh mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cùng Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel khám phá những điểm đặc biệt của quán phở này!
3.1 Thưởng thức món phở Bắc được biến tấu độc đáo
Phở của ông Minh ban đầu mang đậm hương vị Bắc, với công thức truyền thống, nước dùng ngọt thanh từ xương, không sử dụng phụ gia. Qua nhiều đời, món ăn được biến tấu, thích nghi với khẩu vị của người miền Nam và cả những thực khách miền Bắc, tạo nên nét riêng độc đáo cho quán.
Tô phở Nam Bộ đậm đà bản sắc, được phục vụ kèm giá trụng, rau húng quế, ngò gai, chanh, tương… Nước dùng béo ngậy, khác biệt với nước trong veo của phở Bắc, tạo nên hương vị đặc trưng cho vùng đất phương Nam.
Nước dùng phở Minh nổi tiếng đậm đà, khác biệt với phở Nam. Bí mật nằm ở nước hầm xương nguyên chất, không sử dụng các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương. Thay vào đó, gừng nướng và sả cây được thêm vào, tạo nên hương vị độc đáo, cuốn hút cho món phở.
Thịt bò trong tô phở được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và mềm thơm. Bạn có thể lựa chọn thịt tái, nạm, gân theo sở thích. Ngoài ra, quán còn phục vụ pate chaud hấp dẫn, thêm lựa chọn thú vị cho bữa ăn của bạn.
Phở Minh: Thơm ngon, hương vị độc đáo!
Thịt bò phở tươi, mềm, thơm ngon. (Ảnh: Do Duy Ngoc)
3.2 Không gian luôn đảm bảo sạch sẽ
Phở Minh chỉ có 2 gian nhà nhỏ nhắn với 9 bộ bàn ghế, khác biệt hẳn với những quán phở nổi tiếng khác ở Sài Gòn. Chủ quán muốn giữ bầu không khí rộng rãi, thư thái cho thực khách nên không có ý định mở rộng thêm. Căn nhà màu xanh lá trang nhã chỉ đủ chỗ cho 20 thực khách cùng lúc. Dù không gian khiêm tốn và lượng khách đông, Phở Minh vẫn giữ được sự sạch sẽ và thoải mái cho thực khách.
Phở Minh khiêm tốn với 2 gian, 9 bộ bàn ghế. (Ảnh: Znews)
4. Thực khách đánh giá gì về Phở Minh?
Nổi tiếng Sài Gòn, Phở Minh thu hút du khách và nhận được nhiều đánh giá về chất lượng. Bạn tò mò thực khách cảm nhận thế nào về quán phở này? Hãy cùng lắng nghe những trải nghiệm thú vị của họ!
Hoàn Nguyễn, thực khách quen thuộc của tiệm Phở Minh, chia sẻ: “Tôi thường ghé tiệm này mỗi khi ra khu trung tâm. Nước lèo phở thanh nhẹ, dễ ăn. Bắp bò hầm mềm, thơm nức mùi khói củi. Yaourt và bánh pate chaud cũng rất ngon.”
Quán phở lâu đời (1945) này nằm trong con hẻm đặc trưng ở Quận 1, được thực khách Quoc Thuan To đánh giá cao. Anh chia sẻ: “Mình đã ăn ở đây từ lâu rồi và thường xuyên ghé đến. Hương vị phở bao nhiêu năm vẫn không đổi.”
Phở Minh không chỉ là một quán ăn ngon, mà còn là một phần tuổi thơ của nhiều thực khách. Chị Uyên, một khách hàng quen thuộc, chia sẻ: “Tôi đã ăn phở ở đây hơn hai mươi năm, từ khi còn nhỏ đến giờ con gái tôi đã hơn mười tuổi. Cuối tuần, tôi thường cùng chồng chở con đến đây ăn sáng rồi đi chơi quanh trung tâm.”
Phở Minh là quán phở ngon nổi tiếng, được nhiều tín đồ ẩm thực đánh giá cao. Nơi đây sẽ là điểm đến lý tưởng để bạn và người thân trải nghiệm hương vị phở đặc trưng của Sài Gòn.
Phở Minh được nhiều tín đồ ẩm thực khen ngợi. (Ảnh: Do Duy Ngoc)
Phở Minh là một tiệm phở lâu đời nổi tiếng tại Sài Gòn, được Michelin Guide vinh danh bởi chất lượng món ăn tuyệt vời và không gian sạch sẽ, thoáng mát. Mỗi khi có dịp trải nghiệm ẩm thực Sài Gòn, bạn nên ghé thăm Phở Minh để thưởng thức hương vị phở thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo sẽ để lại ấn tượng khó quên.
Nguồn: Tổng hợp
