Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ: Hương vị đồng quê khó quên
Cá kèo nướng ống sậy là món ngon đặc trưng của Cần Thơ, mang đậm hương vị đồng quê miền Tây. Hãy thêm món ăn này vào Cẩm nang du lịch của bạn để trải nghiệm trọn vẹn hương vị Cần Thơ.
Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ: Hương vị đồng quê!
Ngoài những món ngon quen thuộc như lẩu vịt nấu chao, gà um dâu, bánh tét lá cẩm, Tây Đô còn ẩn chứa những món ăn độc đáo khác. Cá kèo nướng ống sậy là một trong số đó. Hương vị đặc trưng đượm khói rơm rạ, thịt cá mềm ngọt, không bị khô mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ hấp dẫn bởi cách chế biến độc đáo, mang đến hương vị khó quên. (Ảnh: Khói Lam Chiều)
Khám phá nét độc đáo của món ăn
2.1 Nguyên liệu cá kèo
Cá kèo, hay cá bống kèo, là món ăn gắn liền với tuổi thơ của người dân Nam Bộ. Loài cá này thường sống ở vùng phù sa ngập mặn, là biểu tượng cho sự giản dị, bình dị. Món cá kèo tuy rẻ tiền, dễ đánh bắt và chế biến nhưng lại ẩn chứa vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng. Thịt cá kèo sạch, nhất là túi mật, mang đến hương vị khó quên, khiến người ta nhớ mãi.
Cá kèo, đặc sản miền Tây, được chế biến đa dạng, từ chiên giòn, kho tiêu, nướng muối ớt, lẩu đến cháo. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ, chinh phục cả người dân địa phương lẫn du khách.
Người miền Tây lội ruộng bắt cá kèo tươi sống, chế biến ngay. (Ảnh: Khói Lam Chiều)
2.2 Cách chế biến
Để nướng cá kèo ngon, bạn cần chọn sậy non, mập, nhiều nước, rỗng ruột. Cá kèo tươi rửa sạch, ướp gia vị theo công thức riêng rồi cho vào ống sậy, nướng trên bếp than hồng. Luôn xoay ống sậy đều tay trong quá trình nướng để cá chín đều.
Ống sậy vàng ươm, xẹp xuống báo hiệu cá kèo đã chín, nhờ sức nóng tỏa ra từ chính ống sậy. Nướng trực tiếp trên lửa, cá kèo thơm ngon, mềm ngọt, thêm phần nước trong ống sậy chảy ra thấm vào từng con cá, tạo nên hương vị đặc biệt, khó cưỡng.
Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ thơm ngon, được phục vụ kèm nước chấm và rau tươi.
Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ: Món ngon khó cưỡng
Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ mang hương vị rơm rạ đồng quê, thịt mọng nước, thơm ngon khó cưỡng. Không cần nước chấm cầu kỳ, chỉ cần chút muối ớt chanh đã đủ để bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này. Cá kèo nướng được ăn kèm với các loại rau thơm, chuối chát, tạo nên một bữa ăn đậm đà hương vị và đầy đủ dinh dưỡng.
Xé ống sậy, hơi nóng từ con cá bốc lên, đưa vào miệng khi còn nóng để tận hưởng vị ngọt ngào của thịt cá, không bị dính vào ống sậy. Vị thơm lừng, ngọt đặc trưng của cá hòa quyện với vị ngọt của sậy, tạo nên hương vị khó cưỡng. Muối ớt chanh mặn, chua, cay càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ.
Cầy lấy tay xé ống sậy, nhâm nhi cá cùng nước mắm, vị tinh tế của món ăn khiến ta say sưa. (Ảnh: Khói Lam Chiều)
Hương vị mộc mạc của cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ đã chinh phục biết bao thực khách, trở thành kỷ niệm khó quên khi đến Tây Đô. Nếu bạn đã từng được thưởng thức hương vị đặc biệt này, hãy chia sẻ lại với Hải Âu Travel. Bên cạnh đó, những món ngon khác như lẩu bần phù sa, nem nướng Cái Răng… cũng là những đặc sản đáng để giới thiệu đến bạn bè khắp nơi.
Nguồn: Tổng hợp.
