Thưởng thức Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ: Món ăn độc đáo đầy thử thách vị giác
Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ là món ăn thử thách thực khách, đòi hỏi độ gan dạ cao. Dù nghe có vẻ đáng sợ, nhưng hương vị lại rất ngon. Nếu có dịp du lịch Cần Thơ, bạn nên thử qua một lần.
Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ: Đặc sản độc đáo!
Nổi tiếng với những cánh đồng mênh mông, Tây Nam Bộ cũng là nơi cư ngụ của những chú chuột đồng tinh ranh. Loài vật háu ăn này thường ẩn mình trong các hang đất trên đê hay lẩn khuất trong ruộng lúa. Người dân Cần Thơ có thể bắt được chuột đồng quanh năm, nhưng ngon nhất phải kể đến thịt chuột sau mùa gặt. Vào thời điểm này, thịt chuột vừa thơm ngon, vừa béo ngậy, khiến nhiều người say mê.
Món chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ có thể khiến nhiều du khách e ngại, nhưng đối với người dân miền Tây, đây là đặc sản được chế biến đa dạng, từ nướng, chiên đến sấy khô. Hương vị đậm đà, nồng nàn của món ăn này khiến nó trở thành một trải nghiệm khó quên, hấp dẫn hơn cả bánh tầm bì hay bún mắm.
Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ – đặc sản miền Tây.
Khám phá ẩm thực độc đáo miền Tây
Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ: Hướng dẫn chi tiết
Để Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ ngon, công đoạn sơ chế rất quan trọng. Chuột đồng sau khi bắt hoặc mua về được làm sạch kỹ lưỡng. Để khử mùi tanh, người ta rửa thịt chuột với muối và gừng.
Món chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ có thể để nguyên con hoặc chặt khúc tùy thích. Sau khi ráo nước, ướp thịt chuột với hành tím băm nhuyễn, nước mắm ngon khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Sau khi ngâm dầu sôi, chiên chuột cho đến khi chín và hơi vàng, vớt ra để ráo. Để tăng thêm độ ngon và màu sắc đẹp mắt, có thể chiên lại lần nữa cho thịt vàng óng.
Sau khi thịt chuột đã săn lại, đầu bếp bắc thêm một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu vào đợi sôi rồi phi thơm tỏi. Khi tỏi dậy mùi, thêm nước mắm và đường vào, đảo đều với thịt chuột để ngấm gia vị. Nhớ chờ cho nước mắm kẹo lại mới bắc chảo ra. Bí kíp để thịt không bị cháy là để lửa liu riu, chờ thịt chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Sơ chế thịt chuột cần cẩn thận.
Chuột nướng ướp gia vị.
Nướng thêm lần nữa để giòn.
2.2 Thưởng thức món ngon nóng hổi
Món chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ vàng ươm, thơm nức mùi mắm nhĩ, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Thịt chuột giòn tan, hòa quyện với vị mắm đậm đà, tạo nên hương vị khó quên. Bạn có thể thưởng thức món ngon này với xoài xanh bào sợi, muối tiêu chanh, nước mắm me hoặc đơn giản là cơm trắng, bánh tét lá cẩm Cần Thơ và một chút rượu.
Bạn muốn tìm quán nào ở Cần Thơ chuyên chuột đồng chiên nước mắm ngon nhất?
Nhà hàng Cây Bưởi, 90/2/21 Hùng Vương, P. Thới Bình, Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
Nhà hàng Cây Bưởi 2, Đường Sông Hậu, Bãi Cát, Ninh Kiều, TP Cần Thơ.
Nhà hàng Hoa Sứ, tọa lạc tại Vòng Xoay Cồn Cái Khế, Lê Lợi, Ninh Kiều, TP Cần Thơ.
Bình Thủy Quán, 93 Cách Mạng Tháng 8, An Thới, Bình Thủy, TP Cần Thơ.
Quán Nhi Ô Môn: Đặng Thanh Sử, Phường Phước Thới, Quận Ô Môn, Cần Thơ.
Chuột đồng Cần Thơ: đáng sợ nhưng ngon.
Đến Tây Đô mà chưa thử Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ là một thiếu sót lớn. Món ăn này, dù nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng hương vị độc đáo sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên. Hãy thử một lần để cảm nhận tinh hoa ẩm thực miền Tây, bạn sẽ không hối tiếc!
Nguồn: Tổng hợp.
